Гуляш із сосисками в хлібі EuCeMananc

Підготовка: 30 ′
Смаження: 15 ′
Точка кипіння: 45 ′
Невеликих труднощів

інгредієнти:

500г свинини (мідії, сосиски, бекон),
1 велика цибулина,
1 цибуля-порей,
1 морква,
зелений солодкий перець,
червоний перець,
3 картоплини,
1 столова ложка солодкої паприки,
1/2 чайної ложки чилі розніта Кораньї,
2 столові ложки пасти з гострого перцю,
1 Котаний лавровий лист,
сушеної материнки,
зелена петрушка,
Котаній часниковий перець,
спеції до котанійської свинини,
чорний хліб з 500г насіння.

Спосіб приготування:

Наріжте м’ясо на відповідні шматочки, наріжте шматочками ковбасу та бекон, без миші.
Поставте на вогонь сковороду вок, киньте бекон, поки воно не покине сало, потім м’ясо і, нарешті, ковбасу. Додайте дрібно нарізану цибулю і продовжуйте підрум’янювати, поки вона не почне розм’якшуватися. Додайте нарізану кубиками моркву і перець, цибулю-порей - білу частину - наріжте скибочками і залиште, поки вони не знищаться, а потім додайте картоплю, нарізану великими шматочками.

Збризніть паприкою, чилі, лавровим листом, столовою ложкою свинячих спецій, а потім достатньо води, щоб добре покрити інгредієнти.

Доведіть до кипіння під кришкою, на середньому вогні, поки картопля не стане м’якою. Додайте пасту з гострого перцю, сушену материнку, часниковий перець Котаньї за смаком і дайте прокипіти ще 2-3 хвилини. Наріжте буханку хліба, обережно видаліть серцевину зсередини, залийте гуляшем і подавайте посипавши сушеною петрушкою та орегано.

Я прикрасив його лавровим листям і зеленим цибулею-пореєм.

Стаття опублікована 2 листопада 2015 року о 17:40 у „Рецептах”.

---