Гуляш з індички з паприкою рецепт EAT SMARTER
Гуляш з індички з паприкою - ослаблений варіант класичного рагу з індичиною грудкою.
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,3 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 4,5 мг | (38%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 25,8 мг | (215%) | |
| Вітамін B₆ | 1 мг | (71%) | |
| Фолієва кислота | 63 мкг | (21%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,4 мг | (23%) | |
| Біотин | 20,1 мкг | (45%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,9 мкг | (30%) | більше |
| вітамін С | 98 мг | (103%) | |
| калію | 798 мг | (20%) | більше |
| Кальцій | 72 мг | (7%) | більше |
| магнію | 54 мг | (18%) | більше |
| залізо | 2,4 мг | (16%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 3,4 мг | (43%) | більше |
| насичених жирів | 5,3 г. | ||
| сечова кислота | 237 мг | ||
| холестерин | 105 мг | більше |
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 5 мг | (42%) | |
| Вітамін К | 17 мкг | (28%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 23,5 мг | (196%) | |
| Вітамін B₆ | 1 мг | (71%) | |
| Фолієва кислота | 72 мкг | (24%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,2 мг | (20%) | |
| Біотин | 19,7 мкг | (44%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,8 мкг | (27%) | більше |
| вітамін С | 120 мг | (126%) | |
| калію | 778 мг | (19%) | більше |
| Кальцій | 57 мг | (6%) | більше |
| магнію | 46 мг | (15%) | більше |
| залізо | 2,1 мг | (14%) | більше |
| йод | 7 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 2,9 мг | (36%) | більше |
| насичених жирів | 5,7 г. | ||
| сечова кислота | 196 мг | ||
| холестерин | 88 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Чверть перцю вичистіть, вимийте, очистіть від лушпиння і наріжте дрібною соломкою. Цибулю почистити і нарізати кільцями.
Половину лимона промийте гарячою водою, висушіть, відіжміть і потріть шкірку. Цибулю цибулю промити, струсити насухо і нарізати рулетами.
Промити грудку індички під холодною водою, обсушити паперовим рушником і нарізати шматочками розміром з укус.
Розігрійте на сковороді олію і підсмажте в ній шматочки індички. Додайте цибулю і смужки перцю і коротко протушкуйте. Пороште борошном, солодкою та гарячою паприкою в порошку, коротко протушкуйте та знегрижте запасом та вином. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.
Заправте гуляш сіллю, перцем, по 1 столовій ложці цедри лимона та лимонного соку та подавайте, прикрасивши сметаною та цибулею.