Гуляш з овочами

Гуляш з овочами чудово підходить Фестивалі і Святкування підходить! Якщо воно вже змогло щось зробити, на смак воно особливо смачне.

гуляш

  • Порт: 6-й
  • Час: 180 хв
  • Статус: нормальний
  • ккал: 472
  • KH: 7,1 г.
  • E: 70,1 г.
  • Q: 15,2 г.

інгредієнти

  • 2 кг яловичого гуляшу (з ніжки)
  • 3 цибулини
  • 100 мл червоного вина
  • 700 мл овочевого бульйону
  • 50 г томатної пасти
  • 2 перці
  • 5 зубчиків часнику
  • 4 стебла селери
  • 1 перець чилі
  • 3 моркви
  • 1/4 чайної ложки гуарової гумки
  • 1 ст. Ложка ксукера
  • 2 -3 лаврових листа
  • мускатний горіх
  • Порошок паприки
  • Чебрець (тертий)
  • Сіль і перець (млин)
  • 1 чайна ложка оливкової олії

підготовка

Очистіть і грубо наріжте цибулю • Помийте паприку, моркву та селеру, при необхідності очистіть і наріжте невеликими шматочками • Очистіть часник і розімніть його плоскою стороною ножа • Перець чилі наріжте кільцями.

Смажте гуляш на великій антипригарній сковороді з невеликою кількістю олії • Додайте цибулю, часник, перець чилі, чебрець та порошок паприки і обсмажте • Додайте томатну пасту та ксукер, дайте карамелізуватися та зневірити вином • Додайте лаврове листя та трохи бульйону та поступово з усім бульйоном Засипте • Дайте тушкуватися гуляшу близько 60 - 80 хвилин • Потім додайте овочі до м’яса, приправте сіллю і перцем і тушкуйте близько 20 хвилин.

Налийте трохи скляної води в склянку і розмішайте гуарову гумку, а потім зв’яжіть з нею соус. • Заправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію