Гусак мартіні Одна порція містить 1300 калорій

Від OÖN, 06 листопада 2018 р., 00:04

гусак

Гуси-мартіні не точно потрапляють до категорії "легких" з 343 кілокалоріями на 100 грамів.

І ось, приблизно 11 листопада, вони потрапляють не тільки на наші тарілки, а й на ребра разом із варениками з червоної капусти та картоплі. Близько 1300 калорій збирається разом на порцію. Тим не менше, в Австрії щороку в листопаді споживається близько 250 000 гусей. Як і раніше, три чверті споживаних гусей надходять з-за кордону. "Проблема полягає в тому, що як в Польщі, так і в Угорщині дозволено жорстоке поводження із відгодівлею запорів та живим зриванням", - критикує Мартіна Плуда з Vier Pfoten. "Тож шанс, що ми будемо їсти замучених гусей, особливо якщо вони дуже дешеві, великий". Організація захисту тварин рекомендує ретельно перевіряти. Вам слід вжити заходів, якщо на продукті прямо вказано "заборонено живлення і заборонено подавати". А в ресторані досить швидкого телефонного дзвінка заздалегідь, щоб з’ясувати, про яких гусей йде мова.

Раніше зарплата слугам

До речі, гусак мартіні має багатовікову традицію. Вперше про це згадується в документі ще в 1171 році. Сільськогосподарський рік закінчився раніше 11 листопада. Слуги отримували заробітну плату та гусака як премію. До безплідного зимового часу поголів’я птиці потрібно було знищити.