Гусячий (z) e думки м’ясний форум

ясний

Член з 29.11.2002
851 повідомлення (ø0.13/день)

Привіт, я вже стурбований питанням із заголовка. Я багато читав і узагальнюю інформацію: від 5 кг гусака на 2 людини до качки на 4-5 людей, все там було.

Поки що у мене були лише качки-варвари, вони справді були нормальними для двох людей, досить багато, але не надто багато, щоб можна було переїсти. Для 3 людей (дорослих) це було нормально, але майже замало.

Цього Різдва Швігіс приїжджає до нас. Ми будемо 4 дорослими, які всі добре харчуються, але не надмірно. Тепер я заплутався, якого птаха взяти. Я чув, що деякі птахи отримують з них багато жиру, тож м’яса залишається менше.
Маленькі гуси повинні бути досить сухими. Гусак у 5 кілограмів здається багато для 4 людей. Скільки буде їстівного м’яса та шкіри? 2,5-3 кіло?
А скільки залишилось від готової качки? 1 кілограм? Чи достатньо цього для 4 осіб.
Я зроблю картоплю і червонокачанну капусту як гарнір, можливо, після обіду. Фруктовий салат, принаймні не дуже насичений.

Тоді питання ТЗ або Фріша. Поки що у мене свіжі тільки качки-варвари. Але де б там не було, були лише вони, і ніяких нормальних качок чи гусей. У мене також немає можливості приїхати на ферму і купити свіжу тварину безпосередньо.