Хача; що Ласкаво просимо до Грузії; нут зелений
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.
Пурі. Хатчапурі. Так називаються ці жирні речі, які ви можете придбати на кожному розі вулиці та в кожному ресторані Грузії, і від яких рот напоїться. Не кажучи вже про запах.
Грузія - країна різноманітності. Також коли справа стосується їжі. Слід визнати, що протягом перших кількох днів може здатися, що тут не їдять щось інше, ніж ці дріжджові батони в різних версіях, але це змінюється через короткий час.
І ще: Згадані вище кишені сирних дріжджів ("хачапурі") справді є на кожному розі вулиці - це фаст-фуд грузинів.
Якщо ви не говорите грузинською мовою (як я) і відчуваєте труднощі із запам’ятовуванням іноземних слів, спочатку все звучить однаково, тож ось короткий огляд.
Puri ”означає“ хліб ”німецькою мовою. Це найпростіша форма, в якій переробляють дріжджове тісто в Грузії: це хліб, виготовлений з дріжджового тіста у формі великої плоскої коржі. Пурі традиційно випікають на краю глиняної печі. Варто спостерігати за підготовкою. Ви можете отримати хліб у будь-якій пекарні та часто на узбіччі дороги від вуличного торговця приблизно за 0,70 ларі (близько 0,35 євро)
Простий, свіжий очищувач у духовці (вже трохи погриз)
Як уже згадувалося на початку, він доступний будь-коли та де завгодно. Це хліб з дріжджового тіста, який традиційно випікають або наповнюють сиром. Залежно від регіону, сир може бути досить суворим і гострим, але іноді він також схожий на м’яку моцарелу. Зазвичай використовується сульгуні, регіональний сир, виготовлений з коров’ячого молока. Простий хатчпурі круглий або квадратний і коштує близько 3-5 ларі (1-3 €).
Хачапурі Імерулі
Аджарський Хачпурі
Хінкалі
Чвіштарі
Якщо ви зараз задаєтеся питанням, чи є в грузинській кухні здорові альтернативи, проста відповідь: так.
Звичайно, грузинська кухня пропонує набагато більше, ніж сирне та дріжджове тісто. Популярним інгредієнтом є волоський горіх, який використовується для вдосконалення салатів, соусів та овочів. Крім того, часто трапляються баклажани, які або їдять як тапас з песто з волоського горіха, або обробляють у теплих стравах. Звичайно, грузини їдять багато м’яса у вигляді шашлику та шашлику.