Хакі або японський персик, плід з несподіваною користю взимку - Рецепти - все о
Хакі або хурма - це екзотичний, смачний фрукт з безпомилковим смаком, який також називають «японським персиком», за формою схожий на помідор, а за консистенцією персик і диня.
Це плід дерева заввишки близько 10 метрів, яке носить назву Діоспірос (що означає в давньогрецькому "божественний плід" або "їжа Зевса") і є частиною сімейства Ebenaceae. Відомо декілька видів діоспіросського хакі, найбільш культивованих - вихідці з Азії, відповідно Японії та Китаю. Цей плід має розмір середнього персика і колір, відтінки якого варіюються від жовтого до темно-оранжевого. Шкіра тверда і блискуча, а м’якоть терпка, коли зелена, а коли дозріває - солодка і м’яка.
Це один із фруктів з найбагатшим харчовим вмістом, що включає вітамін А, вітаміни групи В, вітамін Р і вітамін С; такі мінерали, як натрій, калій, магній, селен і невелика кількість заліза та цинку. Хурма багата калієм, ніж банани, і дослідження показали, що в ній клітковини вдвічі більше, ніж у яблуках. Він містить якісні вуглеводи та таку ж кількість антиоксидантів, як зелений чай. Хакі також багатий органічними кислотами, дубильними речовинами, білками та бета-каротином, що надає йому свого кольору.
Плоди збирають пізньої осені і їх можна їсти свіжими, сушеними, у вигляді варення або включати в різні салати та солодкі страви.
Багатий антиоксидантами, він допомагає запобігти атеросклерозу, сприяючи зменшенню окисного стресу, запобігаючи змінам клітинної ДНК. Багатий вітамінами та мінералами, цей фрукт сприяє підвищенню імунітету, показаний у перехідний період часу, навесні та восени. Це корисно для профілактики сезонних захворювань та респіраторних вірусів.
Хакі входить до складу лужної їжі, завдяки чому має властивість знижувати кислотність шлунка, а також кислотність у крові, регулюючи тим самим обмін речовин.
Цей фрукт, маючи низький вміст натрію, але з високим рівнем вмісту калію, має сечогінні властивості, тому він справді корисний для тих, хто бореться з високим кров’яним тиском, згідно з даними сайту про харчування та ін. ком.
Хурма також є чудовим джерелом клітковини, якщо їсти її цілою. Завдяки високому вмісту розчинної клітковини він безпосередньо бере участь у зниженні рівня жиру в крові і, по суті, в регуляції холестерину в крові. Чим вище цей рівень у межах норми, тим менша ймовірність серцевих захворювань. Хакі також має високий вміст вуглеводів, поживних речовин, які «живлять» серцевий м’яз.
Багатий якісними вуглеводами, він стимулює мозкову діяльність та бореться з депресією. Поживні речовини, що містяться в ній, відновлюють запаси енергії організму, відганяючи втому та надаючи підбадьорливих ефектів, рекомендуються в періоди інтелектуального навантаження, в періоди реконвалесценції.
Плід допомагає поліпшити гостроту зору завдяки високому вмісту вітаміну А, а також запобігти раку, повідомляє сайт naturalfoodbenefits.com. Це також допомагає запобігти дегенерації жовтої плями та катаракті.
Хакі - це один з продуктів, що використовується в косметиці, призначений для сухої, вигорілої на сонці, зморшкуватою або втраченої твердої шкіри. Постійне вживання продуктів, багатих бета-каротином, робить шкіру яскравішою та молодшою.
Вживаний з цільнозерновими продуктами та продуктами, багатими на кальцій, хурма приносить важливий прийом вітаміну в організм, стимулюючи ріст волосся та нігтів.
Людям, що страждають на діабет, рекомендується з обережністю вживати цей екзотичний фрукт.