Харчова алергія на баклажани - варіанти лікування захворювань

Зміст

Клінічна картина
діагностика
причини
Коли до лікаря
огляд
Гомеоп. ліки
харчування
Ці симптоми можуть призвести до харчової алергії
Діагностика складна, тривала і недостовірна
Діагноз алергії базується на чотирьох опорах:
Ці рослини та їх продукція можуть включати вашу алергію
Алергія змінюється протягом життя
Типовими перехресними алергіями є:
Схильність до алергії успадковується
Також можлива причина псевдоалергії
Контакт з алергенами може відбуватися різними способами
Уникайте будь-якого контакту з алергенами
Одного лише здорового харчування недостатньо
Так ваш організм реагує на харчову алергію
Ведіть журнал харчування
Ви повинні виключити ці продукти зі свого меню
Слід уникати таких продуктів
Пропозиції для обміну
Пробіотики допомагають запобігти алергії

Клінічна картина
діагностика
причини
Коли до лікаря
огляд
Гомеоп. ліки
харчування
Ці симптоми можуть призвести до харчової алергії
Діагностика складна, тривала і недостовірна
Діагноз алергії базується на чотирьох опорах:
Ці рослини та їх продукція можуть включати вашу алергію
Алергія змінюється протягом життя
Типовими перехресними алергіями є:
Схильність до алергії успадковується
Псевдоалергія також є можливою причиною
Контакт з алергенами може відбуватися різними способами
Уникайте будь-якого контакту з алергенами
Одного лише здорового харчування недостатньо
Так ваш організм реагує на харчову алергію
Ведіть журнал харчування
Ви повинні виключити ці продукти зі свого меню
Слід уникати таких продуктів
Пропозиції для обміну
Пробіотики допомагають запобігти алергії

Клінічна картина

Харчова алергія - це гіперчутливість до їжі. Це зачіпає близько 8 мільйонів громадян Німеччини. Воно може виникнути в будь-якому віці. Часто розвивається в ранньому дитинстві.

Хоча харчова алергія стає все більш поширеною, вона не є новим захворюванням. Ще в першому столітті після Христа Б. С. Лукрецій описував реакцію непереносимості їжі в інших контекстах. Однак лише в 19 столітті лікарі почали розглядати це детальніше.

Якщо постраждалі їдять або п’ють їжу, на яку у них алергія, з’являються симптоми непереносимості та хвороби. Вони можуть мати легший або важчий характер або навіть загрожувати життю.

Ці симптоми можуть призвести до харчової алергії

Залежно від регіону тіла, який реагує, на перший план висуваються різні симптоми. Наприклад, особливо характерні червоні, сверблячі плями та ущільнення на шкірі, ніби хтось контактував із кропивою, а також набряки на обличчі (часто уражаються губи) та в роті та горлі. Очі, як правило, червоні, сльозяться і сверблять, а дихальні шляхи подразнюються на чхання, перешкоджають носовому диханню, нежить, кашель, задишка, стискання в грудях, а також свербіж в області вуха та запалення в середньому вусі. У шлунково-кишковому тракті може виникати відчуття тиску у верхній частині живота, відчуття переповненості, біль у животі, нудота, діарея, а також свербіж і почервоніння в задньому проході.

Слід розрізняти справжню алергію та реакції непереносимості. У разі справжньої алергії, сильний свербіж у роті або відчуття печіння в горлі часто виникає відразу після споживання їжі. Харчова непереносимість часто проявляється лише під час травного процесу, наприклад через метеоризм або судоми в шлунково-кишковому тракті.

Той, хто страждає від таких симптомів, не обов'язково має харчову алергію, оскільки інші захворювання також можуть викликати такі симптоми. Однак, якщо ви підозрюєте харчову алергію як причину, можливо, вам доведеться запланувати багато часу, поки не визначитесь, оскільки діагностика дуже важка. Здебільшого зв’язок між алергічною реакцією та їжею, яка її викликає, не є настільки чітким. Також можна розглядати нескінченну кількість речовин. Тому, як правило, потрібно багато часу, щоб знайти першопричину.

діагностика

Діагностика складна, тривала і недостовірна

Якщо підозрюється, що причиною є харчова алергія, зацікавленій людині доводиться планувати багато часу, поки він не визначиться. Діагноз нудний, оскільки зв’язок між алергічною реакцією та їжею, яка її провокує, зазвичай незрозумілий. Вплив алергії часто асоціюється із справжньою детективною роботою. Крім того, нескінченна кількість речовин розглядається як тригери. Зазвичай потрібно багато часу, щоб знайти їжу, яка викликає проблему.

Діагноз алергії базується на чотирьох опорах:

Спостереження: Коли, де і як з’являються симптоми?

Ведення щоденника харчування (від 1/2 до місяця) виявилось особливо корисним. У ньому ви прискіпливо записуєте, що ви їли і коли і які симптоми у вас є.

Шкірні або кров'яні аналізи: вони використовуються для визначення, чи в організмі утворені антитіла проти окремих продуктів.

За допомогою аналізу крові, так званого тесту RAST, багато алергій можна діагностувати досить надійно.

Дієта пропуску (також її називають дієтою пропуску)

Дієта без усунення виключає продукти, які можуть викликати дискомфорт від дієти. Якщо симптоми покращуються протягом тижня, цілком ймовірно, що причиною була одна або декілька пропущених страв. Змінивши дієту без використання, з часом можна з’ясувати, які продукти не переносять.

Так звана провокаційна дієта, яка може проводитись лише під наглядом лікаря, є більш точною, ніж дієта без використання. Він навмисно містить можливі харчові алергени, оскільки це визначає, коли виникають симптоми.

Більш пізній метод - пряме нанесення алергену на слизову оболонку шлунка або кишечника. В рамках гастроскопії або колоноскопії спостерігається, чи є слизова оболонка алергічною. Ще одним надійним діагнозом, який легко можна використовувати у дітей молодшого віку та немовлят, є те, що пацієнти приймають протиалергічний препарат, що містить DNCG. Якщо симптоми покращуються або не виникають, все говорить про харчову алергію.

причини

Ці рослини та їх продукція можуть включати вашу алергію

Ваш алерген належить до сімейства пасльонових рослин. Окрім картоплі, сюди входять баклажани, помідори, перець, паприка, кайенський перець (перець чилі), мис агрусу та тютюн. Оскільки всі ці рослини дуже тісно пов’язані між собою, може трапитися так, що з часом у одного також з’являється алергія на інших представників. Потім лікар говорить про розвиток так званої перехресної алергії .

Алергія змінюється протягом життя

Спеціальний спектр алергії не повинен залишатися незмінним протягом усього життя, але з часом може змінюватися. Часто існують також речовини, на які у людини виникає алергічна реакція, так звані алергени. Наприклад, ті, хто спочатку не може терпіти лише помідори, можуть реагувати пізніше і на баклажани. Чим більший зв’язок між збудниками речовин, тим більший ризик реагувати на них з часом.

Типовими перехресними алергіями є:

Алергія на пилок берези, трави/злаків та полинів

Алергія на інших членів сімейства пасльонових, а також алергія на фрукти з ягід (наприклад, яблуко, груша), селера (у багатьох спеціях) та горіхи.

Алергія на латекс (у пластирах, гумових рукавичках тощо).

Схильність до алергії успадковується

Алергія в першу чергу вражає людей, які мають загальну схильність до алергії або які мають алергію в сім'ї. З ними власний захист організму спрямований не тільки проти мікробів, таких як бактерії, віруси тощо, але і проти інших речовин, таких як їжа або харчові добавки. Які речовини є справжніми пусковими механізмами, для кожної людини та регіону абсолютно різні. Хоча соя в основному є причиною збудження в США, харчова алергія в нашій країні в основному пов’язана з фундуком, житнім борошном, коров’ячим молоком, курячим яйцем, пшеничним борошном та/або рибою. Але в окремих випадках причиною може бути також багато інших продуктів харчування або харчових добавок.

Також можлива причина псевдоалергії

Крім того, існують речовини, які викликають симптоми, ідентичні симптомам харчової алергії. Оскільки справжньої алергії тут немає, тоді лікар говорить про так звану псевдоалергію. До речовин, які можуть викликати таку псевдоалергію, належать, наприклад, консерванти, барвники, ароматизатори та лікарські речовини, включаючи курячі яйця, пікшу, полуницю, помідори, шоколад, рибу, свинину, арахіс, бобові, зернові та етиловий спирт. Крім того, тунець, зрілий сир, свинина, квашена капуста та деякі вина можуть викликати алергічні симптоми.

Контакт з алергенами може відбуватися різними способами

Коли алергік контактує зі своїми алергенами, симптоми спрацьовують. Сам контакт міг бути зі шкірою, дихальними шляхами, шлунково-кишковим трактом та/або кров’ю. Будь-який контактний шлях можливий, але також усі комбінації. І симптоми хвороби не повинні з’являтися відразу. Одні реагують протягом секунди або кількох годин, інші лише через кілька днів.

Крім того, частина тіла, яка викликає дискомфорт, не повинна відповідати точці дотику. Наприклад, вживання пирога, приготовленого з картоплею, може спричинити появу пшениці на багатьох частинах тіла, а торт не торкається цих ділянок.

Коли до лікаря

Зверніться до лікаря, якщо ваші симптоми не покращуються, тобто якщо шкіра, очі або інші симптоми погіршуються. Якщо у вас виникає задишка або раптова слабкість кровообігу, негайно зверніться до лікаря. Це може бути напад астми або шок.

Ви можете зробити це:

огляд

Уникайте будь-якого контакту з алергенами

Той, хто знає, на що у них алергія, повинен постійно утримуватися від споживання цих речовин!

Це звучить так просто, але часто це дуже складно втілити на практиці. Оскільки навіть найменших кількостей достатньо, щоб спровокувати симптоми захворювання, вони не повинні бути присутніми в їжі. На жаль, ти мало впливаєш на це, особливо з готовими продуктами. Може трапитися так, що речовина, на яку є алергія, використовується в кормі для тварин, і тому, не знаючи про це, міститься в м’ясі. Або його можна використовувати для уточнення їжі чи напоїв (наприклад, вина), і тому він також не видно. Або різні продукти зберігалися поруч. Кухонне начиння, що використовується під час приготування (дерев'яна ложка, порізані поверхні, каструля) та миючий засіб можуть залишати невидимі сліди і в гіршому випадку матиме небезпечні для життя наслідки для страждаючих алергією.

Одного лише здорового харчування недостатньо

У будь-якому випадку, помилково вважати, що здорового харчування достатньо. Важливо лише те, що їжа не містить окремих алергенів. Кожна харчова алергія повинна готувати свою дієту.

Специфічна імунотерапія, також відома як десенсибілізація, яка застосовується при інших формах алергії, поки що не мала успіху при харчовій алергії (за винятком алергії на молоко).

Тому, хто страждає на харчову алергію, не може уникнути відмови від своїх індивідуальних алергенів. Але його зусилля можуть бути винагороджені зціленням, оскільки було встановлено, що харчова алергія не обов'язково повинна зберігатися все життя. Після місяців або років перерв деякі пацієнти можуть знову переносити їжу. Тривале відмова від їжі може призвести до регресу алергії.

Гомеоп. ліки

У наступному списку перераховані окремі гомеопатичні препарати, які часто використовуються для цього симптому. Він не претендує на повноту.

блідо-червоні до червоних пшениць з набряком; колючий біль, чутливість до дотику, нестерпне тепло, відчуття синця; Покращення за допомогою холодних застосувань.

невеликі, дуже сверблячі, червоні ущільнення або пухирі з набряками; велике неспокій і дискомфорт, пекучий дискомфорт; Погіршується вологістю, холодом і відпочинком; Покращення за допомогою рухів та теплих додатків.

харчування

Так ваш організм реагує на харчову алергію

При харчовій алергії організм реагує на окремі продукти харчування або добавки симптомами хвороби. Часто достатньо лише невеликих сум, щоб викликати скарги. Єдине, що може допомогти: уникайте контакту з речовиною, що викликає! Послідовно виключайте зі свого раціону будь-які продукти, на які ви реагуєте. Також бажано уникати споріднених речовин, оскільки організм з часом часто реагує на них алергічно. Потім лікар говорить про розвиток так званої перехресної алергії.

З особливою обережністю рекомендується користуватися готовими стравами та їсти в ресторанах. Ретельно занотуйте продукти, які ви не можете терпіти, і постійно уникайте страв, що містять ці продукти.

Ведіть журнал харчування

Спробуйте з'ясувати причину кожної несподіваної алергічної реакції. Це єдиний спосіб у довгостроковій перспективі уникати всіх продуктів, на які ви реагуєте. Оскільки часто важко згадати все, що ви з’їли в ретроспективі, виявилося корисним вести книгу про харчування як нагадування. Всі споживані продукти вводяться до цього щодня, а скарги - якщо такі є - зазначаються. Таким чином ви можете пізніше порівняти, чи не викликала їжа симптоми, а потім вилучити її зі свого раціону в майбутньому.

Ви повинні виключити ці продукти зі свого меню

Постійно уникайте всіх продуктів, що містять рослину або продукти, на які у вас алергія. Наприклад, ті, хто не терпить картоплі, повинні обходитися без картопляних чіпсів, картопляного крохмалю (часто в складі тістечок, соусів тощо) та коньяків на основі картоплі (наприклад, горілки).

Слід уникати таких продуктів

Вони часто містять речовини, на які у вас алергія або пов’язані з ними:

Картопляний крохмаль і готові продукти, такі як вареники, макарони, картопля фрі, манна каша (через додавання спецій або картопляного крохмалю)

Картопля, баклажани, помідори, перець

Пудинг, торт, варення, желе тощо. (через можливе додавання картопляного крохмалю)

Алкогольні напої, такі як солодке вино, лікер та коньяк на основі картопляного шнапсу, наприклад горілка (виготовлена за допомогою картоплі)

Кайенський перець, перець чилі, паприка та такі спеції, як кетчуп, гірчиця, самбалоелек, каррі, соус табаско тощо.

Готові страви (через містяться в них овочі/спеції) та картопляні чіпси (вони складаються з картоплі і зазвичай заправляються паприкою або подібним)

Пропозиції для обміну

Якщо ви готуєте самостійно, вам не доведеться обходитися без збалансованого меню, незважаючи на вашу алергію. Наприклад, замініть картоплю/картопляні продукти на рис або макарони. Для випікання та загущення використовуйте рисовий або кукурудзяний крохмаль замість картопляного крохмалю.

До речі, батат, так званий батат, належить до іншого сімейства рослин. Тому ви можете їсти цю солодку картоплю.