Харчова алергія та Хеллоуїн, як визначити лікування ризику з алергією Квебек
Катя Вермет, редактор
Через кілька днів буде Хелловін, і наші костюмовані малі вийдуть на вулицю та підкорять цукерки, щоб підсолодити ніс. Якщо у вашої дитини алергія, найкраще знати, як визначити продукти, які можуть містити харчові алергени, щоб уникнути неприємних сюрпризів. Але чи все-таки можливо це зробити з упевненістю?
Щоб перевірити ваші знання з цього питання, ми підготували вікторину типу "справжнє чи хибне".
Чи можете ви правильно відповісти на всі твердження?
1. З 2012 року виробники розфасованих продуктів повинні заявити на упаковці пріоритетні алергени у складі своєї продукції, включаючи ласощі.
Правда. Усі виробники повинні заявити про наявність харчових алергенів, якщо вони входять до складу їхньої продукції! Таким чином, можна дізнатися, яких ласощів слід уникати, спираючись на перелік інгредієнтів і знаходячи слова "Може містити". Останній, коли він присутній, знаходиться трохи нижче списку інгредієнтів.
2. Будь-яка розфасована їжа повинна мати ярлик, на якому відображається перелік її інгредієнтів.
Помилковий. За законом, перелік інгредієнтів будь-якої розфасованої їжі, яка містить більше одного інгредієнта, повинен міститися на етикетці упаковки. Однак із правила є винятки! Таким чином, певні харчові продукти, включаючи кондитерські вироби, що продаються в індивідуальному форматі (у розмірі укусу), та цукерки, розфасовані безпосередньо в місці продажу, здебільшого, звільняються від цієї дієтичної вимоги і тому не повинні подавати списки інгредієнтів.
Також зверніть увагу на випадок цукерок, які продаються у форматах, що містять кілька цукерок, окремо упакованих. У цій ситуації перелік інгредієнтів з’являється на упаковці товару, що відповідає нормативним вимогам. Однак цей самий список може не відображатися на кожному окремому пакунку через брак місця. На жаль, безліч цукерок на Хелловін належать до цієї категорії, і, швидше за все, ви знайдете їх у врожаї вашої дитини. Тому може бути важко ідентифікувати продукти ризику.
3. Виробники цукерок, яким не потрібно подавати списки інгредієнтів, не зобов’язані заявляти про наявність харчових алергенів на упаковці своєї продукції.
Правда. Вимога про декларування харчових алергенів діє лише для продуктів, на упаковці яких повинен бути перелік інгредієнтів. Таким чином, виробники цукерок, що продаються окремо, або цукерок, розфасованих безпосередньо в магазині, оптом, не зобов’язані згадувати про наявність пріоритетного алергену у складі свого продукту. Щось, щоб внести сум'яття у батьків дітей-алергіків ...
4. Якщо частування має кілька форматів, список інгредієнтів та слова "Може містити" будуть однаковими для одного формату в інший.
Помилковий. Візьмемо приклад з молочних шоколадних цукерок, що продаються у форматі від 10 до 50 індивідуальних закусок. Можливо, згадка "Може містити" з'являється у форматі 50, але вона відсутня у форматі 10. Дійсно, виготовлення цих двох форматів могло здійснюватися на окремих фабриках або на одній фабриці., Але на двох різних виробничих лініях. Досить для подальшого ускладнення сортування при поверненні додому.
5. Список інгредієнтів для частування може різнитися від року до року.
Правда. Виробники можуть будь-коли змінити склад своєї продукції. Тому не виключено, що їжа, яка раніше не мала харчового алергену, тепер згадає про свою присутність у списку інгредієнтів. Можливо і протилежне, тобто продукт, який раніше виготовлявся з пріоритетного алергену, його більше не містить. У всіх випадках на етикетку товару слід внести відповідні зміни, щоб споживач міг легко визначити наявність алергенів у їжі.
Отже, ви бачите, що визначити харчові алергени в урожаї нашого малюка не завжди легко. Обережність необхідна у будь-який час, особливо в Хелловін!
Для отримання додаткової інформації з цього питання ми запрошуємо вас відвідати веб-сайти Канадського агентства з контролю за харчовими продуктами та Канади.