Харчова алергія та свербіж шкіри екзема - алергія, астма, нейродерміт, псоріаз тощо.
"Приблизно кожна третя маленька дитина віком до двох років, яка страждає нейродермітом, також зазнає негайної сенсибілізації їжі", - сказав професор Верфель на цьогорічній конференції дерматологічного товариства. Однак симптоми погіршуються лише у приблизно 20% постраждалих дітей, коли вони їдять продукти, до яких вони сенсибілізовані.
Подряпини через сильний свербіж погіршують екзему. Приблизно у трьох чвертей постраждалих спостерігається негайна реакція (негайного типу), у інших пізня реакція настає лише приблизно через шість годин.
Продукти, що викликають спалах, включають коров’яче молоко, курячі яйця та соєві продукти, а також продукти, пов’язані з пилком берези, такі як фундук, яблуко, морква та селера. У дослідженні, в якому взяли участь 37 підлітків та дорослих пацієнтів, у 17 спостерігалося погіршення стану шкіри після орального застосування.
На думку професора Верфеля, цукор, навпаки, усувається як фактор тяги. Він процитував нове дослідження з Берліна, в якому спочатку 30 пацієнтів поміщали на дієту з низьким вмістом цукру, а потім (під контролем плацебо) провокували перорально великими кількостями. "Результат: нічого не сталося. Жоден з пацієнтів не страждав атопічним дерматитом", - сказав професор Верфель. Під час спостереження важливо оглянути шкіру пацієнта не тільки в день провокації, але і в наступні дні.
Єдиним розумним терапевтичним заходом для уникнення спалаху екземи, пов’язаного з їжею, є цілеспрямована елімінаційна дієта, пояснив професор Верфель. Однак це повинні робити лише пацієнти, які насправді реагують на відповідні продукти. Оскільки понад 70 відсотків пацієнтів з діагнозом харчова алергія навіть не реагують на неї.
Наскільки молоко важливо для дитячого організму, показує фінське дослідження, в якому було продемонстровано зв’язок між елімінаційною дієтою та фізичним розвитком (довжина та вага). Оскільки організм переносить алерген із збільшенням віку, професор Верфель пропонує регулярне щорічне клінічне обстеження шляхом провокації у маленьких дітей з алергією на коров’яче молоко. Це також може закінчити "непотрібними і безглуздими дієтами".