Харчова цінність цибулі-порею, калорійність та інгредієнти iglo
Чому овочі так важливі для організму
Разом із цільнозерновими продуктами та бобовими, фрукти та овочі складають основу збалансованого різноманітного харчування. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує три порції овочів і дві порції фруктів на день, оскільки вони містять безліч цінних і життєво важливих поживних речовин - у тому Вітаміни та мінерали - як от Клітковина. Вони допомагають організму оптимально виконувати такі важливі завдання, як імунний захист.
Вторинні рослинні речовини, що містяться у фруктах та овочах, також можуть позитивно впливати на організм людини. Вони включають, наприклад, каротиноїди та флавоноїди, які, як кажуть, мають антиоксидантну дію. Однак точний спосіб дії вторинних рослинних речовин ще не повністю вивчений.
Що особливого у цибулі-порею?
Цибуля-порей, також відомий як цибуля-порей, належить до овоча цибулі. Хоча він не цибулеподібний, а паличкоподібний, цибуля-порей, який росте переважно під землею, як і його круглі родичі, має різкий, хоч і м’якший смак, безліч хороших інгредієнтів та вражаючі харчові цінності. Вирощувати цибулю-порей можна як у великих масштабах у полі, так і на домашньому городі. Вирощування цибулі-порею можливо цілий рік - що цікаво, літній, осінній та зимовий цибулю-порей дещо відрізняються за смаком. Заготовлений цибуля-порей має товщину близько 3 сантиметрів.
Порада: Якщо ви не хочете відразу використовувати свіжий цибулю-порей у посуді, можете сміливо зберігати їх у холодильнику кілька днів. Щоб інтенсивний аромат цибулі-порею не переходив на інші продукти, бажано зберігати його в окремому відділенні холодильника. Як варіант, як і багато інших овочів, його також можна нарізати на невеликі шматочки, бланшувати та герметично закрити в банку в морозильній камері на деякий час, а потім заморозити. Таким чином, поживний вміст цибулі-порею в основному зберігається.
Які харчові цінності цибулі-порею?
Харчові цінності цибулі-порею справді вражають. Наприклад, у 100 грамах овочів-полюсів є всього 30 кілокалорій. До того ж, овоч містить лише 0,3 грама жиру майже знежирений. Більшість 3,7 грамів вуглеводів - це цукор - приблизно 3,5 грама на 100 грамів, його частка все ще залишається дуже низькою.
Як і багато інших овочів, цибуля-порей є цінним джерелом клітковини - у 100 грамах міститься близько 3 грамів. Овочі цибулі також містять 1,6 грама білка. Цей інгредієнт значно сприяє підтримці нормальної м’язової маси та кісток та нормальному росту кісток у дітей. Вітаміни А, В1, В2, В6, С і Е, а також різні мінерали - включаючи калій, натрій, хлорид, кальцій, магній, фосфор, залізо, йод і цинк - також містяться у цибулі-пореї. Його сприятливі харчові цінності роблять його ідеальним продуктом для різноманітної, збалансованої та калорійної дієти.
Порей можна використовувати для виклику численних страв та гарнірів, які мають смачний смак, забезпечують організм важливими поживними речовинами і мають низький вміст жиру та цукру - наприклад, цибуля-порей та вершки з iglo з приблизно 2,5 грамами цукру на 100 грам.
Готуйте цибулю-порей поживно
Харчові цінності цибулі-порею та безліч корисних інгредієнтів роблять його дуже цінною їжею. Однак неправильне приготування може призвести до втрати поживних речовин. Цього можна запобігти, акуратно підготувавши цибульні овочі. Наступні способи приготування підходять для отримання якомога більше поживних речовин:
- Приготування на пару: При варінні на пару овочі готуються не безпосередньо в окропі, а опосередковано в парі. Таким чином зберігається багато цінних інгредієнтів, оскільки вони не переходять у воду. Для цього виду підготовки потрібна спеціальна пароварка або сито для вставки звичайної каструлі.
- Бланшування: Овочі залишаються особливо хрусткими, коли їх бланшують. Ще одна перевага: підготовка дуже швидка. Порей поміщають у окріп, видаляють його через короткий час варіння, а потім гасять холодною водою. Цей вид препарату зберігає колір, стійкість та більшість поживних речовин цибулі-порею.
- Пропарювання: Цей спосіб приготування є своєрідною посередницею між звичайним процесом приготування, коли овочі повністю покриваються окропом, і приготуванням на пару. На пару овочі перебувають у каструлі з невеликою кількістю води. Кришка залишається закритою протягом усього процесу готування. Таким чином, овочі готуються під тиском і парою, що створюється.