Харчова енергія; Інгредієнти з селеном - не дуже допомагає - шкодить, якщо сумніваєтесь - Stiftung Warentest
Кажуть, що дієтичні добавки з селеном корисні для шкіри та волосся, захищають клітини і навіть запобігають захворюванням. Але користь науково не доведена. Насправді, велике дослідження в даний час підтверджує, що додаткове споживання селену не захищає від серцево-судинних захворювань. А якщо потрапити в надлишок, це насправді може завдати шкоди.
Організм потребує селену з їжею
Репутація селену повністю змінилася. Напівметал вважався отрутою до 1950-х років. Тоді дослідники виявили, що це незамінний компонент різних білків, які відіграють важливу роль, наприклад, в імунному захисті та функції щитовидної залози. Недоліки можуть призвести до перевтоми та поганої роботи, втрати волосся або безпліддя, серед іншого. Крім того: організм не може сам виробляти селен, але повинен приймати його разом з їжею. Відповідно до технічної термінології, це "важливий мікроелемент". Це відбувається у тваринній та рослинній їжі - але в дуже різних концентраціях, які, крім усього іншого, залежать від вмісту селену в ґрунті. Існують величезні регіональні відмінності. Особливо високий ризик дефіциту селену в деяких регіонах Азії та особливо низький ризик у Північній Америці. Німеччина знаходиться посередині поля.
Захист від серцево-судинних захворювань та раку не доведено
Виходячи з цих висновків, ринок дієтичних добавок, що містять селен, процвітає. Вони не тільки повинні запобігати можливим симптомам дефіциту, але також мають "антиоксидантний" ефект і тим самим захищають організм від шкідливих продуктів обміну речовин, які можуть сприяти серцево-судинним захворюванням та раку. Але користь науково не доведена. Здається, додатковий запас селену не запобігає серцево-судинним захворюванням. Це показує аналіз, опублікований у 2013 році від імені міжнародної незалежної Кокранівської співпраці.
Оцінка загалом 12 досліджень
До цього аналізу було включено 12 досліджень із загальною кількістю 19 715 здорових людей, які випадково отримували або плацебо, або селен. Такі так звані рандомізовані контрольовані клінічні дослідження є особливо інформативними. Дуже подібний аналіз Кокрана з 2011 року показує, що селен також не захищає від раку. Більшість оцінених досліджень - як з аналізу Кокрана, - проходили в США, де люди, як правило, споживають з їжею більше селену, ніж німці. Тому результати не можна переносити 1: 1 у місцеві умови - але вони все одно дають цінну інформацію. Наприклад, деякі з досліджених досліджень навіть показують шкідливий вплив споживання селену замість користі, включаючи підвищений ризик діабету.
Зазвичай достатньо звичайної дієти
Тому фахівці застерігають від неправильного прийому харчових добавок з мікроелементом. Наприклад, різні полівітамінні та мінеральні добавки, які можна придбати в аптеках, супермаркетах та аптеках, містять селен. Однак більше 30 мікрограмів на день не слід вживати таким чином, пише Федеральний інститут оцінки ризику в заяві від 2004 р. Згідно з цим, харчова добавка із селеном, як правило, в Німеччині, як правило, непотрібна - оскільки ця потреба може бути покрита збалансованим харчуванням. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує підліткам та дорослим вживати від 30 до 70 мікрограмів селену на день. Згідно з давнішими даними дослідників Університетської лікарні Майнца, чоловіки отримують з їжею в середньому 47 мікрограмів, а жінки 38 мікрограмів селену. Це означає, що споживання знаходиться в нижньому діапазоні, але в межах рекомендованого. Тому більшість людей у Німеччині не потребують жодних дієтичних добавок із селеном. Важливими природними джерелами мікроелемента є м’ясо, риба та яйця, а також молоко та зернові продукти.
Селен лише для груп ризику згідно з медичними порадами
Існує ризик недостатнього надходження, особливо у випадку веганської дієти або надзвичайно односторонньої дієти, хворих на діаліз, розладів харчування (анорексія, булімія) та деяких захворювань, які зазвичай погіршують засвоєння поживних речовин у кишечнику. Вагітні та жінки, які годують груддю, мають підвищену потребу. Дослідження також свідчать, що висока доза селену може сприяти лікуванню деяких аутоімунних захворювань щитовидної залози, таких як тиреоїдит Хашимото. Тому відповідні харчові добавки можуть бути корисними для певних груп населення - але лише після консультації з лікарем. Якщо ви не впевнені, чи потрібні вам такі кошти, вам обов’язково слід проконсультуватися з лікарем. Для цього можна встановити рівень селену за зразком крові в лабораторії, щоб перевірити потребу. Препарати селену, які схвалені як лікарські засоби, часто містять від 50 до 300 мікрограмів селену, а деякі вимагають рецепта. Максимальна добова доза становить 300 мікрограмів.
Отруєння можливе
Оскільки на відміну від багатьох інших речовин, що містяться в дієтичних добавках, селен отруйний понад певну кількість. При гострих отруєннях дихання пахне часником. До менш помітних ознак належать скарги на шлунково-кишковий тракт, нервові розлади, проблеми із зубами, пошкодження шкіри, випадання волосся та втрата нігтів. Такі наслідки можна очікувати лише від постійно збільшеного споживання понад 300 мікрограмів на день. Але межа не може бути визначена з будь-якою певністю - і, схоже, вона залежить не в останню чергу від типу поглиненого селену. Комерційно доступні препарати містять або органічні сполуки, такі як метіонін селену та дріжджі селену, або неорганічні сполуки, такі як селеніт натрію. Підсумовуючи: Занадто мало селену шкідливо - і занадто багато також шкідливо.
Ця стаття корисна. 524 користувачі вважають, що це корисно.