Харчова фізіологія продуктів харчування - PDF Безкоштовно завантажити

Марія Марквардт Харчова фізіологія харчових продуктів У фокусі здорові та токсичні харчові компоненти

харчова

Бібліографічна інформація з Німецької національної бібліотеки Німецька національна бібліотека перелічує цю публікацію в Німецькій національній бібліографії; детальна бібліографічна інформація доступна в Інтернеті за адресою http://dnb.ddb.de. Усі права захищені. Цей твір, включаючи всі його частини, захищено авторським правом. Будь-яке використання поза вузькими межами законодавства про авторське право без згоди видавця є неприпустимим і караним. Це стосується, зокрема, репродукцій, перекладів, мікрофільмів, зйомок та зберігання та обробки на DVD, CD-ROM, CD, відео, в інших електронних системах та на Інтернет-платформах. Відображення формули: Марія Марквардт Леманнс Медіа, Берлін 2014 Гельмгольцштрасе 2-9 10587 Берлін Макет та дизайн обкладинки: Жасмін Плавіцкі ISBN 978-3-86541-606-3 www.lehmanns.de

Присвячується моєму чоловікові та двом нашим синам.

Зміст 6. Дієта та хвороби Знімок генів, що мають відношення до харчування 6.1 Огляд дієт та форм харчування 6.2 Хвороби та стратегії харчування 6.2.1 Надмірна вага та недостатня вага, дієтичні розлади та ожиріння; Нервова анорексія, нервова булімія 6.2.2 Цукровий діабет 6.2.3 Хвороби нирок; Гіперурикемія, подагра 6.2.4 Серцево-судинні захворювання; Порушення ліпідного обміну, гіперліпопротеїнемія, гіпертонія, артеріосклероз; Серцева недостатність, метаболічний синдром 6.2.5 Шлунково-кишкові розлади; Рефлюкс-езофагіт, жовчні захворювання, панкреатит, захворювання шлунково-кишкового тракту 6.2.6 Хвороби печінки 6.2.7 Непереносимість їжі, непереносимість лактози, целіакія-непереносимість глютену, фенілкетонурія, галактоземія 6.2.8 Хвороби скелета 6.2.9 Хвороби легенів 6.2.10 Злоякісні захворювання 7 Харчові рекомендації Основний розподіл поживних речовин; Огляд основних поживних речовин 8 Додаток 7.1 10 рекомендацій щодо харчування DGE 7.2 10 рекомендацій Всесвітнього фонду досліджень раку 7.3 Харчова піраміда з урахуванням небажаних харчових компонентів Список таблиць Бібліографія Індекс 283 288 294 294 299 304 307 313 316 317 321 323 325 328 329 329 332 336 336 336 6-й

Дієти Відповідно до поточного звіту про дієту DGE від 2008 року, Національне дослідження споживання II надає наступний огляд дієт у загальній популяції. Відповідно, 4,9% опитаних жінок та 2,9% опитаних чоловіків дотримуються певної дієти. Подальші детальні опитування цих груп людей призвели до наступних фактів: Дієта жінок (%) Чоловіки (%) спеціальна дієта 4,9 2,9 з них: загальна кількість вегетаріанців 2,2 1,0 з яких оволактовегетаріанців 0,9 0,5 з яких оволактовегетаріанців + риба 1, 0 0,4 веганська дієта 0,1