Харчова формула для довгого життя, яка належить до тарілки - FOCUS Online

Найбільше дослідження харчування на сьогодні

життя

Дослідники зробили дивовижну знахідку з найбільшого міжнародного дослідження харчових продуктів: червоне м’ясо та молоко набагато кращі за свою репутацію. Для здорового серця та довгого життя ці продукти також повинні бути в меню.

Ти те що ти їсиш! Дослідники знову і знову підтверджують це твердження. Тому що стан нашого здоров’я по суті пов’язаний з нашим харчуванням. Однак, коли мова заходить про те, що саме має опинитися на нашій тарілці, експерти не погоджуються.

Ендрю Менте з Інституту досліджень здоров’я населення в Гамільтоні, Онтаріо, після багаторічних досліджень дійшов до досить дивовижної знахідки: За словами канадського епідеміолога, червоне м’ясо та молочні продукти також є в меню. Багато дієтологів демонізують ці продукти як нездорові.

Наприкінці серпня 2018 року Менте представив тип харчової формули для довгого життя на Європейському кардіологічному конгресі в Мюнхені. Він склав здорову для серця та тривалу життя дієту на основі даних дослідження PURE. Це найбільше з усіх коли-небудь проведених досліджень харчових звичок: за ними спостерігали близько 138 500 учасників у 21 країні в середньому 7,4 року.

Замовляйте свіжі продукти та набагато зручніше через Інтернет

Червоне м’ясо корисно для серця?

Окрім молока та червоного м’яса, до списку в основному входять продукти, які раніше вважалися особливо корисними для здоров’я: овочі та салати, фрукти, горіхи, бобові та риба. Меню для довгого життя, яке розробили Менте та його команда, проте вимагає певного звикання:

  • 8 порцій фруктів та овочів (щодня)
  • 2,5 порції горіхів і бобових (щодня)
  • 1,5 порції червоного м’яса (щодня)
  • 3 порції молочних продуктів (щодня)
  • 2 рази риби (на тиждень).

За словами дослідників, щоденне споживання енергії повинно складатися з 54 відсотків вуглеводів, 28 відсотків жиру та 18 відсотків білка.

Відео: Вам подобається ваш стейк "кривавий"? Але те, що виходить із вашого стейка, - це зовсім не кров

Вам подобається ваш стейк "кривавий"? Але те, що виходить із вашого стейка, - це зовсім не кров

Дослідники використовували величезні обсяги даних

Команда розробила бальну систему, яка повинна забезпечити оптимальний розподіл їжі. Ті, у кого найвищий бал - 35, мають найбільші шанси на довге життя.

Вчені перевірили достовірність їхнього «ЧИСТОГО балу здорової дієти» на загальній кількості 218 000 персональних даних. На додаток до дослідження PURE, вони використовують цифри трьох інших популяційних досліджень, які займались серцево-судинними ризиками.

У всіх чотирьох дослідженнях експерти змогли статистично довести, що велика кількість балів за оцінкою PURE була пов'язана із значно меншим ризиком смерті, ніж низькою кількістю балів. Це також стосується таких факторів, як вік, стать, куріння, фізичні вправи та освіта.

Замовляйте свіжі продукти та набагато зручніше через Інтернет

Нове розслідування ставить під сумнів попередні висновки

Результат викликає запитання про те, наскільки коригувати рекомендації щодо здорової для серця дієти - зрештою, червоне м’ясо не повинно бути в меню щодня. Згідно з сучасними знаннями, молочні продукти, такі як масло та сир, слід вживати лише помірковано. В обсерваційних дослідженнях вони пов'язані зі збільшенням смертності.

Ендрю Менте стверджує, що нинішні дієтичні рекомендації ґрунтуються на дослідженнях, що датуються десятиліттями і розглядали лише дієти в промислово розвинутих країнах. Однак у дослідженні PURE були включені як країни, де є надлишок їжі, так і країни, де бракує. Він каже: «Дослідження, які ми розглядали, також включали дані з Південної Америки, Близького Сходу, Африки та Південної Азії. Вони припускають, що помірне вживання повножирних молочних продуктів та необробленого м’яса також надає захисну дію. Навпаки, дієта з високим вмістом крохмалю шкідлива ".

Наші Посібник у форматі PDF показує вам нові стратегії для здорового серця, а також найновіші методи лікування та те, як фізичні вправи, харчування та релаксація захищають серце. Плюс: список лікарів із 270 найкращими спеціалістами.

Критика: У всьому світі не існує такого поняття, як "оптимальна дієта"

Критики аналізу Менте сумніваються, однак, чи є сенс формулювати рекомендацію щодо харчування, яка діє для всіх людей у ​​всьому світі. Набагато більш імовірно, що не існує такого поняття, як "оптимальна" дієта, і що її потрібно оцінювати по-різному в різних країнах і, можливо, навіть від людини до людини.

Наприклад, кардіолог Єва Прескотт сказала на кардіологічному конгресі: «Цілком можливо, що ми не можемо користуватися точковою системою харчування скрізь у світі. Просто дуже багато різних дієт ".