Харчова інформація на етикетці Doctissimo

Кількість білків, вуглеводів, ліпідів та харчових волокон, енергетична цінність, вітаміни та мінерали ... Є багато харчової інформації, яка прикрашає продукти. Однак вони суворо регламентовані. Розшифровка ярликів ...

етикетці

Що стосується харчової інформації, на етикетках можливі два рівні позначення. Мінімум - "I група".

ГРУПА I

Енергетична цінність у кДж (кілоджоулі) та ккал (кілокалорії)Білки, вуглеводи, ліпіди (у г)

Якщо твердження щодо харчування стосується цукрів, насичених жирних кислот, харчових волокон або натрію, необхідно надати інформацію для ІІ групи

ІІ ГРУПА

Енергетична цінність у кДж (кілоджоулі) та ккал (кілокалорії)Білки (у г)Вуглеводи (у г), з них цукри (у г)Жир (у г), з яких насичені жирні кислоти (у г)Харчові волокна (у г)Натрій (у г)

На додаток до інформації групи I або групи II, на етикетці можуть бути вказані суми одного або декількох з наступних:

  • Крохмаль (у г) після вмісту вуглеводів
  • Поліоли (у г) після вмісту вуглеводів
  • Мононенасичені жирні кислоти (у г) після вмісту ліпідів
  • Поліненасичені жирні кислоти (у г) після вмісту ліпідів
  • Холестерин (у мг) безпосередньо після вмісту насичених жирних кислот
  • Мінеральні солі та вітаміни, якщо вони присутні в кількості, що покриває щонайменше 15% рекомендованої добової норми (ІРД): це вітаміни А, D, Е, С, В1, В2, РР, В9, В12, біотин, пантотенова кислота, кальцій, фосфор, залізо, магній, цинк, йод.

На упаковці можуть з’явитися інші поживні речовини, якщо вони були схвалені адміністрацією (приклад: таурин, омега-3).

Примітка: дані вказані для 100 г або 100 мл проданого продукту.

Коли значення вказані на 100 г, щоб знати харчову цінність вмісту упаковки, ці дані повинні бути перераховані щодо спожитої кількості або упаковки, пропонованої на ринку.

Отже, якщо йогурт містить 4,4 г білка на 100 г, внесок 125 г каструлі йогурту (стандартного розміру) складе:

Ці цифри можуть бути виражені раціоном (наприклад: на тарілку готового до вживання або відновленого супу) або на порцію, якщо вказана кількість порцій, що міститься в упаковці (наприклад: для печива у випадку з пакетом печиво).

"Розуміння маркування харчових продуктів", брошура Французького інституту харчування.