Харчова якість яєць перепелів (Coturnix Coturnix japonica), вироблених у

Куаку Н’Горан Девід Вінсент, Ко ﬃ Куадіо Фредерік, Амойкон Куаку Ернест і Куба Марлін

Суттєве

Годування перепелів (Coturnix coturnix japonica) на івуарійських фермах базується головним чином на комерційних кормах несучок. Однак така практика може негативно вплинути на харчові якості яєць. Метою цього дослідження було визначити вплив цієї їжі (контрольна дієта) або її доповнення 5% насінням молодняку (Euphorbia heterophylla) (дієта R5) на жирнокислотний профіль яєчних жовтків. 30 перепелів 172 ± 2 г протягом 15 днів. Результати показали, що дієта R5 викликала значне зниження загального вмісту холестерину в яєчному жовтку (Р 0,05). Однак це спричинило покращення вмісту поліненасичених жирних кислот омега-3 (PUFA n-3) (P