Харчова концепція "Чисте харчування" Так ви починаєте Новий рік із здоровим одеколоном
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Концепція харчування "Чисте харчування": Як розпочати новий рік із здорових рецептів
Від Тані Вессендорф
Традиційно на початку року більшість людей відчуває потребу жити здоровіше. Замість того, щоб просто сідати на дієту, а потім знову відходити за старою схемою, краще переосмислити свій спосіб життя в цілому. Наприклад, підходить поняття «чисте харчування».
Основні правила: Якщо можливо, в меню є лише натуральні, корисні та необроблені продукти, уникаються сильно оброблені та промислово виготовлені готові до використання та зручні продукти.
Їжа сама по собі розглядається як центральний аспект життя. Важливо не тільки те, що ми їмо, але й те, де ми купуємо свою їжу, чи і як ми її готуємо, як ми її їмо і як ми почуваємось згодом. Чисте харчування - це в основному повернення до природного раціону та свідоме поводження з їжею: що вона містить і звідки вона береться? В основному на столі багато свіжих фруктів та овочів, регіональних та сезонних продуктів та цільного зерна. М’ясо та риба також дозволені, але рідко і в хорошій якості - в основному це сучасна версія цільних продуктів. Окрім харчування, велика роль у цій концепції відіграє велика кількість фізичних вправ на свіжому повітрі та релаксація.
Є кілька книг на цю тему. В основному покладайтесь на рецепти «чисте харчування. Справжня їжа, природний рух, новий спосіб життя »Сари Шокке та Єви Доттер Вайч, а також« Чисте харчування. Готуйте природно, насолоджуйтесь свідомо, живіть краще »Ханни Фрей. Ахім Сем також включив багато пропозицій щодо посилюючих вправ у “Очистіть своє життя”. Він також розробив шеститижневу програму для початку (див. Рамку). Мета: харчуватися природно і тренуватися, робити м’язи з жиру і ставати більш розслабленим у повсякденному житті. Він каже: «Впровадження вимагає великої дисципліни та твердої волі докорінно щось змінити. Особливо перший тиждень виснажливий, але тоді ви будете винагороджені ".
Пшоняний сніданок з фісташковим хрускотом і ванільною піною
Інгредієнти на дві порції:
100 г пшона
1 щіпка порошку кориці
1 щіпка меленої ванілі
1 яблуко
1 гранат
1 апельсин
20 г несолених ядер фісташки (зважені в неочищеному вигляді)
300 мл ванільного соєвого молока або натурального соєвого молока і щіпка меленого ваніліну
1 ст. Л. Лляної олії
Підготовка: Доведіть пшоно, корицю та ваніль до кипіння у 300 мл води, а потім кип’ятіть на слабкому вогні протягом десяти хвилин. Тим часом помийте яблуко, видаліть серцевину і наріжте невеликими шматочками. Відріжте у граната верх квіткової основи. Оцініть фрукти зверху вниз і розбийте їх на частини. Видаліть насіння пальцями.
Порада: Це найкраще робити під водою в мисці. Розділіть насіння пальцями, вони опустяться на дно, а перегородки спливуть зверху. Почистіть і наріжте апельсин. Почистіть фісташки і подрібніть ножем або дрібно наріжте в блендері.
Доведіть соєве молоко до кипіння і спініть його за допомогою піноутворювача. Розмішайте лляне масло в приготовленому пшоні. Потім розкладіть пшоно на дві тарілки і додайте фрукти. Вилийте ванільну піну на пшоняний сніданок і прикрасьте шматочками фісташки.
Дикий лосось тандурі зі салатом зі шпинату
Інгредієнти на людину:
150 г філе дикого лосося
1 чайна ложка пасти тандурі (5 г)
110 мл овочевого відвару
50 г консервованого нуту
5 г тертого імбиру
½ зубчик часнику (очищений)
1 чайна ложка кмину
1 чайна ложка лимонного соку
Сіль, перець з млина
100 г молодого шпинату
3-4 стебла м’яти
30 г насіння граната
1 чайна ложка оцту
1 чайна ложка олії ріпаку
Підготовка: Розігрійте духовку до 100 градусів і посуньте стійку духовки на середню рейку. Помийте філе лосося і обсушіть його. Змішайте пасту тандурі з 1 столовою ложкою бульйону і натріть нею філе. Готуйте лосось на тарілці, покритій харчовою плівкою, на решітці в духовці 15-20 хвилин. Промити і злити нут на ситі. Пюре з рештою запасу, імбиром, часником, кмином і лимонним соком і приправити сіллю і перцем. Вимийте шпинат та м’яту та витріть насухо, зірвіть листя м’яти та змішайте зі шпинатом, зернами граната, оцтом та олією. Подавати лосось з нутовим кремом та салатом зі шпинату.
На наступній сторінці ви знайдете рецепти зимового тарта-фламбе.