Харчова м’ята - пряно-лікарська рослина - FOCUS Online
Помітив помилку?
Будь то освіжаючий напій, десерт чи гостра страва - м’ята надає численним стравам та продуктам надзвичайно свіжий аромат. М’ята особливо цінна, якщо мова йде про ефірні олії. На це вказує допомога споживачам.
В основному в листі містяться олії цинеол та ментол. Вони мають спазмолітичну дію і допомагають при головних болях і розладах травлення. Але: навіть із м’ятою забагато хорошої речі. Більша кількість ментолу може атакувати слизову оболонку шлунка. На думку експертів допомоги, наприклад, більше трьох чашок м'ятного чаю на день - це занадто багато.
М’ята перцева - досить відома форма. М’ята, наприклад, також широко поширена. Ананас, імбир, лимон і апельсинова м’ята трохи екзотичніші. Тонкий, свіжий смак листя молодої м’яти чудово поєднується з салатами, овочами, бараниною, фаршем, картоплею, ягодами, шоколадом та десертами з молочних продуктів.
Листя свіжої м’яти не слід готувати, а навпаки, вони надходять у страву пізніше - інакше вони швидко втрачають свій аромат. Інакше йде сушена м’ята - вона зберігає свій смак навіть при варінні.