Харчова непереносимість або алергія 4 корисна інформація про цераскрин

Чи викликає їжа неприємні симптоми харчової алергії? Що, якби ми спочатку знали, чи це непереносимість їжі чи харчова алергія? Тут ми пояснимо різницю між непереносимістю та алергією !

У вас болить шлунок, набрякає горло, ви відчуваєте виснаження і втому? Ваше тіло може чуйно реагувати на певні продукти.

Позаду харчові алергічні реакції в шлунково-кишковому тракті, в дихальних шляхах і на шкірі він може ховатися харчова алергія або непереносимість.

Але чим ці реакції на їжу відрізняються і як їх розпізнати ?

Це також може вас зацікавити !

Ці теми, пов’язані з харчовою алергією, часто читають наші читачі:

Непереносимість гістаміну: причини, симптоми, тест
Все про харчову алергію

Різниця між алергією та непереносимістю: на перший погляд

У разі харчової алергії, ваша імунна система обертається проти власного тіла. Клітини захисту розглядають нешкідливі білки як небезпеку. Скарги, як правило, негайні і можуть також впливати на шкіру та дихальні шляхи. Ось основна різниця між алергією та непереносимістю: симптоми харчової алергії з’являються негайно, у разі алергії.

На відміну від алергії, харчова непереносимість походить головним чином від кишкові розлади. Наприклад, ферменти часто відсутні: ваше тіло не може правильно використовувати певні компоненти їжі. Реакції часто затримуються і в основному вражають шлунково-кишковий тракт. Деякі з найпоширеніших харчових непереносимостей включають: непереносимість гістаміну, лактози, фруктози та сорбіту.

Перевірте себе на харчову непереносимість та алергію - IgE та IgG4

Ви можете використовувати тест на харчову непереносимість та алергію cerascreen®, щоб взяти з пальця невелику пробу крові, яку аналітична лабораторія вивчить на наявність антитіл IgE та IgG4, а отже, і можливої сенсибілізації.

Розпізнайте різницю між алергією та непереносимістю: табл

Харчова алергія

Нетерпимість

Походження: імунна система відлякує нешкідливі білки (алергени)

Походження: різні ферменти та білки - часто неповноцінні - в кишечнику

Симптом може впливати на шкіру, дихальні шляхи та шлунково-кишковий тракт

Симптом особливо в шлунково-кишковому тракті, але також втома, виснаження

Зазвичай виникає біль якось

Біль може також виникають через кілька годин

Дуже невеликі кількості може викликати реакції

Відбуваються реакції лише з певним сума

Харчова алергія

Харчова алергія - це миттєвий тип алергії: Імунна система класифікує нешкідливі білки (алергени) як небезпечні та намагається негайно їх усунути. Ось чому перші симптоми харчової алергії з’являються за лічені секунди. Часто навіть найменшої кількості їжі достатньо, щоб викликати харчові алергічні реакції.

За даними Національного агентства з безпеки харчових продуктів, від трьох до чотирьох відсотків французького населення страждає на харчову алергію [1].

Що відбувається в разі харчової алергії ?

Якщо у вас харчова алергія, ваше тіло виробляє велику кількістьантитіла, звані IgE для відлякування алергенів. Якщо алергени знову потрапляють у ваш організм, антитіла IgE змушують захисні клітини вивільняти віруси запалення, такі як гістамін. Ці речовини викликають типові симптоми харчової алергії, такі як висипання, свербіж, алергічний риніт та шлунково-кишкові проблеми [2].

Чи знали ви, що алергія на коров’яче молоко, яйця, сою та горіхи є найпоширенішою харчовою алергією у дітей? У дорослих найчастіше буває алергія на рибу, морепродукти та горіхи [3].

Як діагностувати харчову алергію ?

Аналіз крові або шкірний тест може визначити, чи чутливий ваш організм до певних продуктів. Це не означає, що у вас алергія, але це перша підказка, яка дозволить вам продовжувати дослідження. Спеціаліст може поставити надійний діагноз харчової алергії.

Різниця між алергією та непереносимістю: зосередьтеся на харчовій непереносимості

На відміну від харчової алергії, харчова непереносимість не є реакцією, спричиненою антитілами IgE у вашій імунній системі. Натомість у вашому кишечнику зазвичай щось йде не так: ферменти відсутні або деякі білки мають дефект.

Крім того, симптоми проявляються з певною затримкою, тобто не відразу після того, як ви з’їли щось конкретне, а іноді через години.

Якщо у вас непереносимість, це також залежить від того, скільки їжі ви з’їли - часто переносять невеликі кількості.

Як можна провести тест на харчову непереносимість ?

Серед них часто зустрічається харчова непереносимість: непереносимість лактози, фруктози, сорбіту та гістаміну, а також непереносимість глютену (целіакія). Існує також альтернативна медична теорія непереносимості, опосередкованої IgG4.

Тести: Використовуючи дихальні тести (фруктоза, сорбіт, непереносимість лактози) та аналізи крові (гістамін, непереносимість глютену), ви можете перевірити, чи є у вас харчова непереносимість. Для харчової алергії ми рекомендуємо інші специфічні тести.

Що таке харчова непереносимість ?

У людей з Непереносимість лактози, фермент лактази відсутній у достатній кількості. Лактаза розщеплює лактозу в молочному цукрі в тонкому кишечнику, щоб вона могла перетравлюватися. Без лактази лактоза досягає товстого кишечника, не розкладаючись.

Транспортний білок GLUT-5 транспортує фруктозу з тонкої кишки в кров. У разі непереносимості кишкової фруктози цей транспортер є дефектним: фруктоза рухається від тонкої кишки до товстої кишки. Те саме стосується непереносимості сорбіту, оскільки сорбіт, цукровий спирт, перетворюється в організмі на фруктозу.

У разі непереносимості лактози, фруктози та сорбітану кишкові бактерії в кожному випадку використовують цукор, який помилково потрапляє в товсту кишку. Це утворює газ та інші побічні продукти, які спричиняють типові розлади шлунково-кишкового тракту.

Непереносимість глютену, також називається целіакією, є запальним захворюванням кишечника. Білок клейковина в злаках (пшениця, спельта, жито, ячмінь) викликає запалення слизової оболонки кишечника.

Непереносимість гістаміну спричинена дефіцитом діаміноксидази (DAO). Фермент DAO розщеплює надлишок гістаміну в організмі. Алергічна реакція або продукти з високим вмістом гістаміну, такі як сир або червоне вино, викликають сильне накопичення гістаміну, після чого з’являються симптоми.

Реакція, опосередкована IgG4 описує реакцію, спричинену деякими продуктами харчування. У цьому випадку організм повинен виробляти більше антитіл IgG4, які, як і антитіла IgE, викликають захисні реакції. Симптоми можуть проявлятися лише через кілька годин після споживання їжі. Однак зв'язок між великою кількістю специфічних антитіл IgG4 та непереносимістю їжі є науково суперечливим.

Чи є у вас симптоми непереносимості гістаміну? Перевірте себе легко.

За допомогою тест на здоров’я гістаміну cerascreen®, ви можете просто перевірити концентрацію DAO у крові - і нарешті з’ясувати, чи є у вас непереносимість. Для тесту візьміть невелику кількість крові з кінчика пальця і відправте зразок у затверджену лабораторію для аналізу. Ви отримаєте вичерпний звіт про результати з вашим рівнем DAO, а також важливі поради щодо здоров’я. Щоб ви знали, що їсти, якщо виявили непереносимість гістаміну.

Джерела

[2] Дж. Чарльз Джейнвей, П. Траверс, М. Уолпорт та М. Дж. Шломчик, “Ефекторні механізми при алергічних реакціях”, Імунобіологія: імунна система у здоров’ї та захворюваннях. 5-е видання, 2001 рік.

[3] O. I. Iweala, S. K. Choudhary, und S. P. Commins, „Food Allergy“, Curr Gastroenterol Rep, Bd. 20, Nr. 5, S. 17, apr. 2018 рік.