Харчова оцінка та окислювальний стрес Харо на порожні калорії! Головна аптека
Щоб схуднути, жити краще і довше, краще рахувати порції фруктів та овочів, ніж калорії. Це також найкращий спосіб боротьби з окислювальним стресом.
Доктор Мішель Брак, фахівець з окисного стресу
Упродовж багатьох років загальновизнано, що спосіб харчування сильно впливає на стан здоров’я та його майбутнє. “Ми є тим, що їмо”, кажуть деякі ... Не заходячи так далеко, ми також є тим, що нам заповідають наші гени, що робить з нами наша освіта та наш досвід. Очевидно, що наше хороше серцево-судинне та метаболічне здоров'я, що наші шанси уникнути раку та нейродегенеративних захворювань залежать від якості щоденного споживання їжі, що також сприяє успіху в старінні.
Добре відомо: «Нас обернули, ми їмо занадто багато! ". Однак поживні рекомендації давно плутали із збільшенням ваги. Як і щороку навесні, дієти з «схудненням» вторглися у наш харчовий світ та заголовки, пропонуючи стільки диво-методів, скільки засобів масової інформації є на газетних кіосках або в ефірі.
Низькокалорійні, дисоційовані, з високим вмістом білка (для менш ексцентричних) - усі вони часто носять ім’я своїх авторів, гуру, геніальність маркетингу яких принаймні рівна або навіть перевершує медичну славу. Усі також мають спільну нещасну схильність перетворювати своїх жертв на «йойо» і вважатись (справжніми) фахівцями як неефективні та потенційно небезпечні. Отже, знахідка важка: дієти для схуднення, як правило, невдалі! Вона не працює….
Калорійність
Чи означає це, що надмірна вага неминуча
і що ожиріння невиліковне? На щастя ні ... Є рішення. Вони досліджують інші причини, які є набагато витонченішими та "ціліснішими", ніж просто додавання калорій.
На відміну від проблем із зайвою вагою та формою тіла, поняття "споживання калорій", як не дивно, добре присутнє в дискусіях та наукових публікаціях, зацікавлених у профілактиці та "старінні добре". Якщо вірити багатьом експертам, достатньо буде їсти менше, щоб довше жити. Іншими словами, різко зменшити споживання калорій ... Слова, що повертають нас до обмежувальних дієт, про які ми ніколи не хотіли більше чути через неефективність, аж до того, що слово "дієта"
було заборонено медичну лексику і замінено більш благородними та менш винними словами, такими як "програма" або "підтримка поживних речовин-
національний !
То що треба робити? Чи ми повинні вибирати між «їсти чи померти», як «пити чи їздити»? Рішення може лежати деінде. Дослідження, безумовно, показали (особливо на тваринах ...), що обмеження калорій збільшує тривалість життя, одночасно знижуючи багато факторів ризику (метаболічні, серцево-судинні, ракові), але також і те, що калорії та калорії є. Справа не в кількості, а перш за все в якості !
Не всі калорії однакові. Тварини, які з еквівалентним споживанням калорій живуть довше, це ті, які отримують щільні калорії, особливо багаті поживними речовинами та антиоксидантами, тоді як інші споживають так звані порожні калорії, які забезпечують лише чисту енергію.
Однак споживання занадто багато порожніх калорій вимагає
наші клітини - додаткову метаболічну активність, зокрема мітохондріальну активність (наш перезаряджений котел працює на максимумі), джерелом надмірного утворення відходів. Ці відходи мають назву: вільні радикали. Отже, при рівномірному споживанні енергії калорії, що забезпечують антиоксиданти, менш токсичні, ніж порожні.
Ще раз, вся справа в окисленні ... Антиоксиданти, щільні калоріями, захищають наші клітини від штаму, який на них порожні калорії. Щоб схуднути, жити краще і довше, давайте рахувати порції фруктів та овочів (п’ять на день), а не калорії, приємніший і менш засмучуючий процес.
Спільний знаменник
Не випадково всі дієти чи дієтичні програми поєднуються на перехресті боротьби з окислювальним стресом та антиоксидантами. Хороший прийом антиоксидантів справді так само добре знайдений у харчових рекомендаціях для запобігання серцево-судинному ризику, підвищеному кров’яному тиску (дієта DASH), середземноморській дієті, вагітності, втраті ваги та старінні.
Одне спостереження, яке призводить до іншого: будь-яка біологічна оцінка, що вивчає ці райони, і зокрема харчова, тепер повинна включати достатні та необхідні біомаркери для дослідження окисного стресу та споживання антиоксидантів.
Таким чином, біологічні оцінки оксидативного стресу Oxyscale® та Oxyscreen®, пропоновані Головною аптекою, включають не тільки складні маркери окислення, але також маркери споживання їжі, і фактично є радикальними оцінками харчування.
Іншими словами, ці баланси показують, чи характер нашого раціону та харчова цінність продуктів, які ми вживаємо, дозволяють нам підтримувати життєво важливий баланс нашого окисного балансу.
У разі дисбалансу вони вказують на бажані харчові адаптації.