Харчова піраміда кето

Більше двох десятиліть тому Міністерство сільського господарства США (відоме у всьому світі як USDA) створило один із найбільш впізнаваних у світі символів харчування - піраміду харчування. З базою, яка тепло рекомендує високу порцію вуглеводів, від картоплі до макаронних виробів і хліба, і сором’язливим наконечником, з якого можна капнути кілька крапель рослинного масла або тваринного жиру, Харчова піраміда діяла у своєму початковому форматі до у 2005 році, коли USDA змінив його на My Pyramid, довідкову систему, яка вперше зосередила увагу на русі. Нові принципи піраміди мало чим відрізнялися, згадуючи, що термін "порції", досить неоднозначний, був замінений вагами. У 2011 році відбулися суттєві зміни в харчуванні, зокрема з боку USDA, який винайшов "тарілку з їжею" (My Plate), в якій молочні продукти сильно маргіналізовані.

Харчова піраміда кето є протилежністю початковій системі, запропонованій USDA, її основу складають тваринні білки з м’яса, яєць, риби та сиру, наступну стадію займають олійні та здорові олії. Зелені овочі з високим вмістом клітковини та низьким вмістом вуглеводів також займають особливо важливе місце, тоді як ягоди з низьким вмістом вуглеводів, такі як ягоди, і червоні овочі (отже, вони, як правило, містять більше вуглеводів, отже споживають лише зрідка) займає вершину піраміди. Тому вуглеводи не постійно маргіналізовані, але джерела, з яких ми їх поглинаємо, представлені лише певними фруктами та овочами.

A кетогенна дієта Це правильно, споживаючи приблизно 70-75% калорій у вигляді ліпідів, 20-25% білків і максимум 5% вуглеводів. Відсоток перших двох макроелементів може змінюватися залежно від фізичних навантажень, а також від кінцевої мети кожного.

---