Харчове маркування кольорового коду несе сюрпризи
Печиво, йогурти, хліб чи кус-кус, які харчові відмінності між усіма цими повсякденними продуктами? Щоб покласти кінець загадці нерозбірних ярликів, пропонується система кольорових крапок, починаючи від зеленого і червоного. Оцінені асоціацією споживачів UFC-Que Choisir, ці барвисті макарони довели свою цінність і дозволяють багатьом отриманим ідеям бути розбитими.
Леа Галанопуло
Опубліковано 26 лютого 2015 р., Оновлено 11 березня 2015 р
Чи має касулет такий же поживний рівень, як компот? Так, якщо ми покладаємось на нову маркування харчових продуктів, що підтверджується асоціацією споживачів UFC-Que Choisir 24 лютого 2015 р. кольорові гранули поділяються на п'ять кольорів: від зеленого до червоного, більш-менш збалансований.
Система враховує основні критерії харчової якості, такі як кількість калорій, норма цукру, білків, насичених жирних кислот, солі або частка фруктів та овочів. Потім ця інформація перетворюється на кольори, які легко зрозуміти та ідентифікувати. І результати "більш ніж переконливий"згідно з асоціацією, яка визначає це маркування як" надійний, простий та ефективний протиотруту проти збуту продуктів харчування ".
Кольорові крапки, що вказують на якість їжі (Джерело: UFC-Que Choisir, 2015)
Призначення цих льодяників - цепокласти край неможливому розшифровці харчових етикеток. Офіційні рекомендації, що рекомендують не їсти "занадто жирне, занадто солодке, занадто солоне"важко застосувати, коли стикаються зі списками поживних речовин, які можуть містити не менше 70 кількісно визначених відомостей. За даними UFC-Que Choisir, поточні інформаційні таблиці залишаються непридатними для 82% споживачів. Склад збалансованої їжі може бути полегшений цим маркуванням, і таким чином дозволяють боротися із наслідками для здоров'я нездорової дієти. "Дуже важливо досягти прогресу в тому, щоб краще інформувати споживачів про харчову якість харчових продуктів", - уточнює вона.
Кольори суперечать поширеній думці
Щоб оцінити ефективність цієї системи, асоціація випробувала її на 300 повсякденних продуктах. І спостереження руйнують багато отриманих уявлень про їжу. готові страви, з поганою репутацією, в кінцевому рахунку часто стають зеленими. "Майже половина підготовлених страв, таких як касулет або гарнірований кус-кус, отримує зелений макарон. Навпаки, любителі м'яса в червоному", уточнює асоціація. Таким чином, майже три чверті цих препаратів позначені зеленим або жовтим кольором.
UFC-Que Choisir також зазначає великі відмінності в якості між товарами одного типу. сухі сніданки або холодне м'ясо, наприклад, поділяється на чотири різні кольори. Отже, вівсянка має зелений значок, тоді як дитяча крупа рожева. І навпаки, певні категорії продуктів залишаються однорідними. Це особливо стосується торти і випічка, які залишаються переважно в мінусі, незалежно від марки, через їх високий вміст насичених жирів і швидкого цукру.
Маркетингові аргументи відкладено
претензії до здоров’я або схуднення також дискредитовані. Продукти з маркуванням "0% жиру", "менш солоне" зрештою ідентичні стандартним продуктам. йогурти з низьким вмістом жиру, наприклад, позначені жовтим кольором, як і більшість інших йогуртів, які за складом мають низький вміст жиру. Йогурти з низьким вмістом жиру також часто солодші. Таким чином, баланс між цукром і жирами збалансований між цими двома продуктами. Це також стосується пластівців для схуднення на одному рівні з шоколадними кашами для дітей в апельсині. Тому кольорові крапки дозволяють споживачеві орієнтуватися між маркетингом та реальним якісним інтересом.
Якщо кольори значні, асоціація вказує, що також не є важливим забороняти всі продукти, які містять червоне. Тому він пропонує прикріпити до цих кнопок згадку "споживати зрідка, помірно або частоДоля кольорових таблеток повинна бути перевірена в Асамблеї, перш ніж бути включеною в законопроект про охорону здоров'я, який обговорювався в квітні.
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:
Що таке збалансоване харчування ?
Збалансована їжа повинна містити всі основні поживні речовини: вуглеводи, білки та жири, але в правильних пропорціях! "В ідеалі, якщо у вас немає проблем із зайвою вагою, вам слід напівкрохмаль у всіх прийомах їжі. Це потрібно приблизно 30% ліпідів і 10-15% білка (відсоток споживання калорій). Ви повинні змінити свій раціон і знайти баланс: половина повільних цукрів, крохмалю, а половина зелених овочів і білків ", - пояснює доктор Бріжит Данчин, дієтолог, у" Le Magazine de la Santé ". Молочний продукт або фруктова банка закінчити трапезу.