Харчове отруєння стафілококами Сант; громадський Сант, А; ні; і Провінція активного життя

Харчове отруєння стафілококами (золотистий стафілокок)

харчове
Золотистий стафілокок - це бактерія, яка зазвичай зустрічається на людях і тваринах. Він може виробляти токсини, які часто призводять до харчових отруєнь. Харчове отруєння стафілококом - це отруєння (не інфекція), яке починається раптово, а іноді і бурхливо. Харчове отруєння стафілококами є дуже поширеним явищем і трапляється часто. Вважається, що близько 30% людей носять мікроб.

Постачальник візуального вмісту: CDC/DPDx - Мелані Мозер

Симптоми

Симптоми з’являються раптово, іноді вже через 30 хвилин після вживання зараженої їжі. Вони включають сильну нудоту, судоми, блювоту і часто діарею. У більшості випадків хвороба нетривала, зазвичай триває лише день-два.

Причини

Харчове отруєння стафілококами викликане вживанням зараженої їжі. Забруднення їжі, як правило, відбувається внаслідок поводження з нею людьми, які несуть бактерії, або забрудненим молоком або сиром. Стафілококи термостійкі і не руйнуються при варінні. Хлібобулочні вироби, заварні креми, заправки для салатів, бутерброди, нарізане м’ясо та м’ясні продукти - це деякі поширені продукти харчування, які сприйнятливі до забруднення.

Лікування

Антибіотики не впливають на токсин і тому не є корисними. Рекомендується багато відпочинку, багато рідини та ліки для шлунку. Люди, які найбільше ризикують серйозно захворіти, такі як маленькі діти, люди похилого віку та люди з ослабленою імунною системою, можуть потребувати внутрішньовенної терапії та лікарняної допомоги.

Профілактика

Харчове отруєння стафілококами можна попередити, дотримуючись належних правил поводження з продуктами та зберігання, часто миючи руки водою з милом, прибираючи та дезінфікуючи кухні та місця, де подають їжу, та навчаючи обробників їжі суворої гігієни харчових продуктів.

Ресурси для охорони здоров’я, людей похилого віку та активного життя

Для медичних працівників

  • Протокол управління інфекційними захворюваннями: стафілококова харчова інтоксикація

Інші ресурси

Профілактика інфекційних захворюваньОхорона здоров'яМанітоба Здоров’я, здоровий спосіб життя та люди похилого віку
300 Карлтон-стріт, 4 поверх
Вінніпег, Манітоба R3B 3M9 КАНАДА
Посилання на охорону здоров’я - Інформація Santé
204 788-8200 або 1-888-315-9257
Проблеми зі здоров'ям