Харчове пісочне печиво, виготовлене із борошна з спельти - FOCUS Online
Смак пісочного тіста нагадує багатьом про власне дитинство. Різдвяну класику також можна красиво оформити. Стефані Ріб пояснює у своїй книзі з випічки “Солодке та здорове. Різдво “варіація без столового цукру.
Для двох деків для випікання хобі-пекару потрібно:
200 г борошна спельти (тип 1050),
50 г меленого мигдалю,
120 г незайманої кокосової олії (кімнатної температури),
100 мл кленового сиропу (клас А),
терта цедра 1 органічного лимона,
2 ст. Ложки березової цукрової пудри для запилення
Змішайте всі інгредієнти для тіста в кухонному комбайні або за допомогою ручного блендера до однорідності. Сформуйте тісто в кулю, загорніть у фольгу, притисніть плоско і поставте в холодильник на 1 годину.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Тісто товщиною близько 0,6 см розкачайте між двома шматочками паперу для випічки з гофрованою деревиною. Виріжте форми за допомогою формочок для печива і покладіть на деко, застелене папером для випічки.
Сформуйте залишки тіста назад у кулю та знову розкачайте між папірцями для випічки та виріжте фігурами. Продовжуйте, поки тісто не буде повністю оброблено. Якщо тим часом тісто стане занадто м’яким, знову загорніть його у фольгу і поставте в холодильник. Потім подальший процес.
Випікайте печиво приблизно 9-10 хвилин, поки вони злегка не підрум'яняться по краях. Дати охолонути і запилити березовою цукровою пудрою.
Стефані Ріб: Солодке та здорове - Різдво, баланс Кнаур, 96 сторінок, 9,90 євро, ISBN-13: 9783426675328