Харчові 14 алергенів краще повідомляти

Їжа: краще повідомляти про 14 алергенів

З 1 липня 2015 року торговці, ресторатори та супермаркети повинні будуть чітко вказувати алергенні речовини, що містяться в їх харчових продуктах.

Указ, опублікований в Офіційному віснику від 19 квітня 2015 р., Визначає умови застосування нового європейського регулювання, яке вимагає, щоб спеціалісти з харчових продуктів подавали звіти наявність алергенів на свої товари.

Особливо орієнтований на перелік чотирнадцяти речовин, які можуть викликати алергію або непереносимість:

клейковина,
ракоподібні,
яйця,
Арахіс,
риба,
соя,
Молоко,
горіхи (мигдаль, фундук тощо),
селера,
гірчиця,
кунжут,
сульфіти,
люпин
молюски.

Ці алергени вже вказані на упаковці. Але нові правила також стосуються продуктів, які не розфасовані. Починаючи з 1 липня, їх доведеться повідомляти на прилавках супермаркетів, коли товар пропонують для розрізання, на вітринах громадських підприємств та продовольчих магазинів. Наявність алергену слід вказувати видимим чином і "в безпосередній близькості від їжі", щоб споживач мав інформацію, не вимагаючи її.

На боці рестораторів та їдалень

Власники ресторанів та їдальні, зі свого боку, вести письмовий документ на наявність цих алергенів у пропонованих стравах. "Цей документ повинен бути легко доступним для споживачів за їх бажанням, причому вибір презентації залишається на розсуд професіоналів", - йдеться в прес-релізі державного секретаря, відповідального за споживання, опублікованому 21 квітня 2015 р.

У тому ж прес-релізі державний секретар Керол Дельга “вітає це нове положення, яке має на меті дозволити споживачам алергії бути поінформованими про ризик, на який вони можуть зіткнутися, свідомо вибирати продукти, які їм підходять, і, де це доречно, приймати рішення з тих, які не відповідають їхньому харчуванню ".