Харчові цінності м’ясних продуктів

У трьох таблицях нижче ви знайдете харчові цінності найбільш часто використовуваних м’ясних продуктів. Таблиці складені таким чином, щоб ви могли швидко порівняти м’ясні продукти з різних джерел і таким чином порівняти кількість калорій та кількість жиру, білка, холестерину тощо у цих продуктах.

цінності

Значення дійсні для непідготовлених (сирих) продуктів. Поживні цінності, що відповідають продуктам, що переробляються, не можуть бути правильно розраховані, оскільки вони залежать від способу їх переробки, кількості олії, використовуваного вершкового масла, тривалості обробки, додавання інших інгредієнтів тощо. Майте на увазі, що після смаження кількість калорій може збільшитися до 70-80%.

Починаючи з таблиць на цьому сайті, ви можете приблизно визначити, скільки калорій мають домашні приготовані продукти, адже тільки ви знаєте кількість інгредієнтів та використовуваних інгредієнтів.

У таблицях нижче наведено деякі продукти, які також містять вуглеводи, дуже мало, тому для цих продуктів кількість калорій у білках + кількість калорій у жирі in загальна кількість калорій.

Щоб зрозуміти таблиці, прочитайте список скорочень нижче:
S - кількість насичених ліпідів (г)/100 г продукту (погані жири)
N - кількість мононенасичених та поліненасичених ліпідів (г)/100 г продукту (хороші жири)
С - кількість холестерину (мг)/100 г продукту
Т - загальна кількість вироблених ліпідів (г)/100 г
Р - кількість білка (г)/100 г продукту