Харчові добавки Ринок та розвиток іміджу
20 березня Synadiet оприлюднила показники 2018 року щодо ринку харчових добавок (Обсерваторія ринку харчових добавок). Це також була можливість спостерігати позитивну еволюцію їхнього сприйняття французьким населенням.
Зростання ринку на 1,3%
Французький ринок харчових добавок представляє Францію 1,921 млрд. Євро у 2018 році.
Переважна більшість харчових добавок продається в аптеках (49,6%). Інші канали відповідають прямим продажам (замовлення поштою, замовлення поштою, електронна комерція), спеціалізованим каналам (органічні, дієтичні), супермаркетам та аптекам.
Цей ринок зазнав зростання на 1,3% між 2017 та 2018 рр. Однак цей не є однорідним на всіх схемах розподілу. Дійсно, ринок зростає в аптеках, аптеках та прямих продажах. Він зменшується в супермаркетах та спеціалізованих схемах (див. Графік навпроти).
Крім того, ми спостерігаємо a сегментація продажу харчових добавок відповідно до розподільчих мереж. Найкращі продажі в аптеках забезпечуються сегментом «травлення/транзит». В аптеках та супермаркетах перше місце займає сегмент «схуднення/дренаж». Інші 2 сильні сегменти відповідають показникам «сон/стрес/настрій» та «життєва сила» у всіх ланцюгах. Загалом ми спостерігаємо a збільшення продажів харчових добавок із показаннями для здоров’я. Сегмент «тонкості» зазнав сильного зниження (- 8% незалежно від мережі розподілу). Це тим більше помітно в супермаркетах (- 12,16%).
Поліпшення іміджу харчових добавок
У січні 2019 року OpinionWay провела опитування 1065 французів старше 18 років, представників французького населення. Метою цього було оцінити еволюцію сприйняття харчових добавок французами. Результати показують позитивний розвиток іміджу харчових добавок порівняно з січнем 2018. Вони мали б кращу репутацію, ніж ліки, що відпускаються за рецептом, або навіть гомеопатія.
Для опитаних харчові добавки являють собою натуральний розчин (40%) для підтримки здоров’я (37%) та обмеження споживання наркотиків (38%). Таким чином, вони забезпечують переваги в певні періоди життя (ріст, старіння, менопауза) або року, щоб запобігти або уповільнити певні проблеми зі здоров’ям та обмежити дієтичні недоліки. Жінки та споживачі в цілому частіше визнають свої переваги за таких обставин. Переважна більшість показань споживаних продуктів пов'язані зі збереженням здоров'я.
Збільшення кількості споживачів харчових добавок
Згідно з цим дослідженням, 46% французів старше 18 років є споживачами харчових добавок (принаймні один раз). Цей показник набагато перевищує показник, виявлений у дослідженні INCA-3 у червні 2017 року (направлення ANSES № 2014-SA-0234). Насправді 22% дорослого населення у віці від 18 до 79 років споживали харчові добавки, коли були зібрані дані INCA-3 (2014-2015). Отже, ця різниця свідчить дуже сильне збільшення споживання харчових добавок серед французького населення. І це підтверджується зростанням ринку майже на 30% між 2014 і 2018 роками (оборот у 1,481 та 1,921 мільярда євро за 2014 та 2018 роки відповідно).
Постійними споживачами є переважно жінки (35% чоловіків, 65% жінок). Їм більше 35 років і рівень освіти вище або дорівнює бакалаврату. Вони приймають харчові добавки, дотримуючись рекомендацій медичних працівників (59%), засобів масової інформації (32%) або когось із знайомих (28%). Однак цей розподіл різний серед людей до 35 років, які надають більше значення порадам оточуючих.
Як ще більше покращити імідж харчових добавок ?
Краще інформувати споживачів
58% респондентів вважають, що вони є недостатньо інформована про харчові добавки. Крім того, було б цікаво більше спілкуватися зі споживачами, звичайно, дотримуючись норм. !
Краще інформувати медичних працівників
51% споживачів хотіли б їх лікар радить їм приймати харчові добавки. Вони також хотіли б їх відшкодовуються ПІФами в розмірі 55%.
Однак, щоб залучити велику частку лікарів та взаємних співробітників, це необхідноприйняти глибокий науковий дискурс. Аргумент повинен враховувати строгість, впроваджена для розробки продукції та їх виготовлення. Тому він буде зосереджений на виборі інгредієнтів: їх титруванні, біодоступності, відсутності взаємодії між інгредієнтами та ліками. Також буде важливо поговорити про безпеку та стабільність формул.
Показатизацікавленість продукції та відсутність ризиків також пов'язані з їх споживанням. Це правда, що спостережні та клінічні дослідження є дуже дорогими і займають багато часу. Однак це, мабуть, найкращий спосіб стикаються з критикою, яка часто зустрічається у цьому секторі. Це також покращило визнання їх переваг (20% респондентів незадоволені) та їх співвідношення якості/ціни (40% незадоволених).
Попрацюйте над смаком
Користь для здоров’я їжі та харчових добавок не виправдовує органолептичних дефектів. Справді, сьогодні, споживачі надають пріоритет смаку продуктів, які вони споживають. Крім того, коли лікарські форми вимагають цього, важливо зосередитися як на смаку, так і на виборі інгредієнтів. Це сприяє дотримання та повторна купівля. І це допомагає переконати людей, незадоволених цим критерієм (11% для всього населення, але 26% серед споживачів, які пробували лише один раз).
Підсумовуючи, ось інфографіка ринку харчових добавок: