Харчові гормони, токсини та антибіотики Ось така забруднена наша їжа Augsburger Allgemeine
Повідомлення про гормони, токсини та антибіотики в їжі та напоях регулярно обговорюються. Ми говоримо, які забруднювачі ховаються в яких продуктах.
Лістерія в ковбасі, конина в лазаньї, а тепер лікарняні мікроби в смаженому м’ясі. Згідно з нещодавнім випробуванням, проведеним на замовлення парламентської групи Зелених, страшні мікроби MRSA містяться у багатьох упакованих м'ясних продуктах, приготованих на грилі. Вони в значній мірі стійкі до антибіотиків і можуть спричинити зараження ран та дихальних шляхів.
Забруднене м'ясо на грилі не є поодиноким випадком. З'являється все більше повідомлень про те, що м'ясо, риба та напої містять гормони, антибіотики або отрути.
Антибіотики, гормони та важкі метали в м’ясних, рибних та ПЕТ-пляшках
Птиця: Антибіотики неодноразово містяться в м’ясі індички. На думку Грінпіс, це пов'язано із фабричним господарством. Ліки використовуються все частіше у фабричному господарстві, а потім потрапляють на тарілку споживача в кінцевому продукті. За повідомленням Грінпіс, антибіотики використовуються для того, щоб тварини могли пережити складні умови утримання.
Свинина: Bund für Umwelt- und Naturschutz (BUND) на початку року провів дослідження, яке показало, що гормонально ефективні препарати використовуються у материнських свиноматок, так що їх статевий цикл синхронізується і народжується більше поросят. Як повідомляв БУНД, дамби врешті-решт будуть зарізані, щоб їх м'ясо могло потрапити в торгівлю. Це правда, що після останнього введення гормону передбачається час очікування до забою або максимальна кількість залишків гормонів у м’ясі. Але оскільки засоби контролю над цими залишками занадто нерівні, згідно з BUND не можна виключати, що, наприклад, шніцель може бути сильно навантажений гормонами. Не всі тварини обробляються гормонами, зазначає BUND, але споживачі зазвичай не бачать цього в м’ясі. М'ясо з розведення гормонів не повинно маркуватися. Однак блокатори гормонального циклу заборонені для продуктів з органічною печаткою ЄС або з маркою Нойленда. У "М'ясному атласі 2014" БУНДу зазначено, що гормони потрапляють до людини не тільки через саме м'ясо: тварини виділяють 85 відсотків активних речовин, які потім потрапляють в навколишнє середовище разом з рідким гноєм - перш за все у водні масиви.
Червоне м’ясо зі свинини, яловичини або баранини: Гарвардські вчені протягом 30 років спостерігали за 120 000 людей і виявили, що люди, які щодня їдять червоне м’ясо, мають вищу смертність. Лікарі пояснюють, що люди, які люблять їсти яловичину, свинину або баранину, частіше страждають від серцевих нападів, кальцинатів судин, високого кров’яного тиску та інсультів тим, що вживають більше насичених жирних кислот, заліза та солі. Згідно з кількома дослідженнями, також зазначається, що червоне м’ясо збільшує ризик раку.
Риба: Екологи та медичні працівники попереджають, що морські тварини містять біоциди, важкі метали та інші промислові токсини. Крім того, риба може накопичувати у своєму тілі нейротоксини, свинець та інші токсичні речовини. За даними Європейського управління безпеки харчових продуктів, риба та морепродукти є основним джерелом споживання метилртуті людиною. Особливо страждають риба-меч і тунець. Тому організація захисту прав тварин Peta радить вагітним жінкам, маленьким дітям, людям похилого віку та людям зі слабкою імунною системою забороняти споживання. Ртуть впливає на розвиток дитини і призводить до нервових розладів, а також захворювань печінки, нирок та серцевих м’язів.
ПЕТ-пляшки: Згідно з дослідженням Франкфуртського університету, гормональне навантаження в мінеральній воді з пластикових пляшок (ПЕТ) приблизно вдвічі вище, ніж у воді зі скляних пляшок. Вчені бачать можливу причину в так званому вимиванні пластифікаторів. Гормон навколишнього середовища, виявлений у воді з ПЕТ-пляшок, подібний до жіночого статевого гормону естрогену. Можливими наслідками можуть бути зміна якості сперми, збільшення простати та збільшення частоти діабету або порушень обміну ліпідів, як підозрює професор Вюрцбурга.