Харчові інновації Шоколадна плитка із здоровим цукром скоро з’явиться - WELT
Погана шоколадна совість? Незабаром вам більше не доведеться його мати завдяки новому цукру
Джерело: Getty Images/Таксі
З нетерпінням чекаємо 2018 року: Тоді харчова компанія Nestlé хоче вивести на ринок солодощі з новим видом цукру. Це повинно бути таким же милим, але при цьому ви станете менш товстим. Однак є підвох.
Це стара фантазія харчової промисловості: страви, які мають поганий смак, але корисні для організму. Картопля фрі без жиру. Хліб без вуглеводів. Шоколадна плитка без цукру.
Нестле більше не хоче гнатися за цим святим Граалем. Замість того, щоб замінити інгредієнти на здоровіші альтернативи і тим самим часто зіпсувати звичний смак, компанія працює над іншим рішенням: покращити погані інгредієнти. І вже є перший прорив у цій галузі. Розроблено новий, кращий цукор. Який настільки ж солодкий, як звичайний, але, змінюючи форму, він розчиняється в роті - і тому навіть не доходить до шлунку. Різновид легкого цукру.
"Нестле" не хоче розкривати, як саме виготовляється цукор. Проводиться робота, щоб запатентувати процес, пояснив технічний директор компанії д-р. Стефан Катсікас із "New York Times". Catsicas відкриває стільки: хоча звичайний цукор потрібно уявляти у формі коробки для взуття, наповненої до краю, його наступник нагадує кульку з порожниною.
Очікується, що перші продукти з круглим цукром з’являться в магазинах у 2018 році - зі звичайним смаком, але до 40 відсотків менше цукру. Це порадує шанувальників After Eight та любителів аеро-повітряного шоколаду. А дієтологи? Досі скептично ставляться. Тому що більшість цукру, який ми споживаємо, не в шоколадних батончиках та клейких ведмедях, а в лимонадах, крижаному чаї, печиві, тістечках і так у барах з гранолою. Наприклад, диво-цукор Нестле не можна використовувати в лимонадах.
Їсте фаст-фуд і все одно худнете? Ми перевірили це:
Їжте гамбургери і спалюйте калорії в процесі
Після цього між гамбургером та кавою залишається два кілометри: за допомогою нового додатка Bitemojo вам слід «дослідити» Берлін з точки зору кулінарних вишукувань та походу від ресторану до ресторану. Ми це перевірили.
Ви також можете стежити за нами на Facebook, Snapchat (welt_icon) або Instagram: