Харчові казки Більше не брешуть дієти - ПРИГОДИТЬ ДЛЯ ЗАБАВЛЕННЯ
Якщо ви хочете схуднути, ви швидко закінчуєте дієтичну брехню. FIT FOR FUN співпрацював з найкращими експертами, щоб розкрити 15 найбільш упертих брехні дієти .
1. Я не можу не бути товстим
Лише частково вірно. "Якщо я просто подивлюся на плитку шоколаду, я набираю вагу". Ті, хто вважає, що часто мають проблеми зі сприйняттям. "Багато людей із надмірною вагою недооцінюють споживаних калорій щодня", - говорить дієтолог професор Хаунер, директор Центру Else Kröner Fresenius Технічного університету Мюнхена. Вони часто їдять на боці, навіть не підозрюючи про це. "З досліджень ми знаємо, що люди з надмірною вагою, на відміну від худорлявих, недооцінюють споживання калорій на 30-50 відсотків." Перш ніж покласти зайві кілограми на гени, попросіть дієту перевірити дієтолога.
З іншого боку, насправді застосовується таке: споживання енергії частково генетично обумовлене і може бути дуже різним. Це означає, що людям з низьким рівнем базального метаболізму потрібно їсти менше, якщо вони не хочуть набирати вагу. Але навіть при поганому генетичному складі, ви в значній мірі залежить від вашого контролю ваги. "Тільки ті, хто ігнорує свої інвестиції, насправді ризикують отримати такі наслідки, як високий кров'яний тиск або діабет", - говорить Хаунер.
2. У фруктах сьогодні менше вітамінів
Нісенітниця. Їжа рослинного або тваринного походження має в середньому більше вітамінів і мінералів, ніж була раніше », - говорить професор Хесекер, дієтолог з Університету Падерборна. Пояснення: Готовий корм для тварин для забою збагачений вітамінами та мінералами. За допомогою запліднення поживні речовини, виведені рослинами, повертаються в ґрунт, так що не слід очікувати дефіциту у фруктах, овочах та злаках. Крім того, деякі продукти збагачені органічними речовинами. Крім того, цілий рік доступний високоякісний асортимент багатих на поживні речовини свіжі фрукти та овочі. І останнє, але не менш важливе: Нестача мінеральних речовин призводить до видимих дефектів якості фруктів та овочів (таких як блідо-зелений колір на дійсних темно-зелених овочах або коричневих ділянках шкірки яблук) і навряд чи продається.
Висновок: «У Німеччині пропозиція вітамінів в основному хороша. Сьогодні він досяг найвищого рівня порівняно з минулими століттями », - підсумовує Хесекер.
3. Жити вегетаріанцем нездорово
Ні. Усі основні дослідження показали, що стан здоров’я вегетаріанців перевищує середній рівень здоров’я ”, - каже експерт з питань харчування Дагмар фон Крамм, член виконавчого комітету Німецького товариства з харчування. Здорова дієта з високою щільністю поживних речовин - тобто великою кількістю вітамінів і мінералів на калорію - як у випадку з рослинній їжею, є запорукою користі для здоров’я. Є також багато фітохімікатів, корисних для здоров’я.
«У той же час вегетаріанці споживають менше тваринних жирів, тобто менше шкідливих білків, насичених жирних кислот і холестерину». Оскільки вегетаріанці, як правило, мають більш здоровий спосіб життя - більшість з них не курять, вживають менше алкоголю і займаються більше спортом - вони також мають менший ризик померти від серцево-судинних захворювань або раку.
4. Наші тіла кислі
Залежить від. Кислотно-основні препарати бурно розвиваються; їх рекламують як панацею від млявості, безсоння, целюліту та багато іншого. Але чи насправді всі ми кислі? «Щоб гарантувати оптимальну роботу всіх органів, наш організм намагається за будь-яких обставин підтримувати постійне співвідношення кислот до основ. Певні захворювання можуть перешкоджати цій справі. Фізичні вправи, стрес, а також споживання їжі призводять до короткого зміни співвідношення кислотно-лужної бази: продукти рослинного походження забезпечують більше основ, тоді як продукти тваринного походження - більше основ. За умови збалансованого харчування здорові люди зазвичай не стають занадто кислими », - говорить експерт із метаболізму д-р. Бошман з клініки Франца Вольгарда.
Однак більш тривале збільшення споживання тваринного білка та кухонної солі в поєднанні зі зменшеним споживанням фруктів та овочів може призвести до прихованого закислення організму. Це може сприяти процесам руйнування кісток і, отже, сприяти розвитку остеопорозу в довгостроковій перспективі.
5. Пропуск їжі робить вас стрункими
Не обов'язково. Скасування прийому їжі настільки ж небезпечно для схуднення, як FdH (їжте половину) », - пояснює професор Хамм з Гамбургського університету прикладних наук (HAW). “Не снідати особливо шкідливо. Регулярний і корисний сніданок насправді знижує ризик ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань на 50 відсотків і є необхідною умовою для роботи вранці », - пояснює експерт. "Крім того, енергетичний баланс протягом усього дня визначає збільшення ваги, а не час на їжу".
Постійний міф "їсти ввечері товстіє" також є неправильним. "Організм у будь-якому випадку не спалює енергію, яку він поглинув відразу, а тимчасово зберігає", - говорить професор Фолькер Пудель, керівник дослідницького центру харчової психології в Університетській лікарні Геттінгена. І додає: “Звичайно, не слід наповнювати шлунок ввечері, це може порушити сон і регенерацію. Єдиний спосіб жирувати - це надлишок калорій ".