Харчові казки та йо-йо королеви З голови до ніг
Залежно від вашого настрою, потрібен на один розмір більше: Мерія Кері. (Фотографії: Getty Images)
Сьогодні я хотів би поділитися з вами підказкою про книгу, яка потрапила мені в очі у повені так званих посібників для схуднення. І насправді це йдеться в "Чому я не знімаю його?" не про класичні дієти та якнайшвидше схуднення, а про більш природний спосіб боротьби зі своїм тілом. Оскільки, як відомо, голод у довгостроковій перспективі нічого не робить, а має протилежний ефект, так званий ефект йо-йо: після того, як фунти впали, вони повертаються протягом короткого часу. І зазвичай з невеликою добавкою. Поп-діва Марія Кері - королева йо-йо і в даний час має всі підстави втішити себе комфортною їжею. Нещодавно перед весіллям її покинув коханий, мільярдер Джеймс Пекер. А вона відома тим, що важить на 20 кілограмів більш-менш залежно від емоційної ситуації.
Прощання з нереальними очікуваннями
"Тримайтеся подалі від жиру", кажуть одні, "точно не вуглеводи", кажуть інші. "Їжте якомога більше білка", стверджують дієтологи, і "більше не їжте після 18:00", пуристи. Винних також швидко знаходять: іноді винен цукор, іноді біле борошно. І нові терміни продовжують бити нас: низький вміст вуглеводів, глікемічний індекс, спалювач жиру, негативні калорії, тонкі гормони та багато іншого. Цей зручний путівник вирізає невелику частину в дієтичних джунглях і витягує всі обіцянки та щасливі сумки. Результат - 100 поширених помилок щодо дієти, харчові казки та міфи.
“Ця книга не є науковим трактатом, не є роботою про складні молекули та гормони. Мене турбували дуже практичні питання повсякденного життя, прості рішення, які кожен може зрозуміти », - каже автор Сюзанна Вальслебен. Вона знає важкі злети та падіння з власного досвіду і знає, що думати про нереальні очікування, покарання та неправдиві обіцянки: а саме нічого. Оскільки схуднення - це головним чином справа голови, при якій шлунок повинен бути наповнений правильною справою, щоб він не збунтувався і не "розсилав" помилкові повідомлення.
Звичайно, не існує чарівної формули щоденного харчування, оскільки їжа - це абсолютно індивідуальна річ, пов’язана з пожадливістю, смаком та чуттєвістю. Я знаю людей, яким байдуже, їдять ковбасу чи стейк, головне, щоб у них шлунки були ситі. Ви завжди просто замовляєте меню в їдальні. Потім є згризені, які можуть годинами говорити про консистенцію соусу і для яких їжа є однією з найважливіших речей у житті. Більшість з нас, однак, цінують вишукану їжу, їдять відповідно до свого настрою, а часто й із задоволенням.
Стійкі міфи та фунти
У розділах «Відтепер: ніколи більше не помиляйся» або «Насправді, я взагалі багато не їжу», автор стикається з популярною брехнею і показує, чому ці зворотні наслідки дають зворотний ефект. Вона пише, чому низький вміст вуглеводів не є рішенням у довгостроковій перспективі, навіть якщо такі дієти завжди продаються як чарівні знаменитості, і чому шоколад (на жаль) не є їжею для нервів. Байка про те, що той, хто їсть достатню кількість білка, повинен навіть схуднути під час сну, також з’ясовується, як і питання про те, чи можуть власні гормони організму зробити вас стрункими, чи антицелюлітний крем може допомогти тонізувати організм. Насправді неймовірно, в яких казках все ще йдеться про схуднення у 2016 році і наскільки ми сприйнятливі до цих обіцянок.
Крім того, Сюзанна Вальслебен дає поради, які продукти є позитивними для комфортної ваги. Тому що це теж ключове послання книги: не зводить себе з розуму підрахунком калорій, навчіться прислухатися до їх природних потреб. Якщо ви шукаєте веселого та пізнавального радника, щоб краще зрозуміти своє внутрішнє слабше Я, я можу «Чому б не схуднути?» просто рекомендую.
Сюзанна Вальслебен: «Чому б мені не зняти його? 100 найбільших хибних уявлень про їжу, стрункість і дієти ”, нове видання 2015 р., Юдвест-Верлаг, 144 сторінки, 17,90 швейцарських франків