Немовлята Так виникають харчові уподобання; Дитина і сім’я
Немовлята обожнюють солодку моркву. Як змусити їх любити фенхель та цвітну капусту? Так у дітей формуються харчові уподобання
Дитина плює шпинат, пастернак на паркет, цвітну капусту на кофтинку, дитина, повна овочевих плям. Це образи, про які батьки часто думають, коли думають про те, щоб незабаром подати дитині першу кашу. Що сподобається малому, з яких овочів краще починати?
Зрозуміло: найпопулярнішим початковим овочем серед німецьких немовлят є морква. У тонкому пюре він має трохи солодкуватий смак і, мабуть, є одним з улюблених саме з цієї причини, коли починається з прикорму приблизно за півроку - найраніше з п’ятого місяця. "Перевага до солодкого вроджена", - говорить Марія Флотхеттер, керівник мережі "Здоровий до життя" Федерального центру харчування в Бонні. "Тому відповідні продукти, такі як морква, приймаються легше". Інші смакові переваги засвоюються лише поступово. Вчимось, харчуючись, так би мовити.
Харчування: уподобання через звикання
Професор Матільда Керстінг, завідуюча відділом досліджень дитячого харчування (FKE) в Університетській дитячій лікарні в Бохумі, також переконана, що переваги їжі у дітей зазвичай виникають через звикання. "Якщо дітей знайомити з їжею за приємних обставин і спокійно при неодноразових спробах, вони також вчаться подобатися", - говорить фахівець.
Батьки не повинні здаватися розчарованими, якщо дитина спонтанно відмовляється від овоча - будь то солодка морква або злегка гіркий кріп. "У таких країнах, як Франція, маленькі спочатку отримують дуже різні овочі, ніж у Німеччині, наприклад, квасоля або горох", - говорить Керстінг. "Тож ви можете бути впевнені, що діти з часом звикнуть до цвітної капусти або зеленої квасолі".
Зробіть прикорм різноманітним
Заспокійлива новина: навряд чи є обмеження щодо різноманітності перших прикормів. Можна почати з моркви, але вже наступного дня переходьте до кабачків або гарбуза. Погляд на введення лише одного нового овоча на тиждень для запобігання алергії вважається застарілим. "Сьогодні ми знаємо, що одноманітна дієта не сприяє профілактиці алергії", - сказав Керстінг.
Дослідження також виявили, що немовлята, яким щодня дають інший овоч, згодом, як правило, більш відкриті до нових смаків. Однією з причин цього є те, що наші харчові уподобання програмуються в ранньому дитинстві, навіть в утробі матері. Подавання дитині широкого асортименту прикорму полегшить їй прийняття нових продуктів згодом. "Батьки повинні пропонувати без примусу і мотивувати їх спробувати", - коротко говорить Марія Флотхеттер. Як правило, діти їдять те, що їдять батьки. Тому вони також виконують функції зразка для наслідування і повинні забезпечити різноманітне харчування.
Спочатку ці продукти є табу!
Різноманітність на тарілці дитини - це модно! Тим не менше, є деякі продукти, яких ще немає в дитячому меню. Ці продукти не призначені для дітей першого року життя:
- сира тваринна їжа, як сире молоко, сирі яйця, сира риба
- меду
- сирого зерна
- Шоколадні та інші солодощі; надмірна кількість цукру
- Їжа, якою найменші можуть легко задихнутися, така як арахіс, насіння, сирі коренеплоди, ягоди та виноград
- Риба з кістками
- сильно приправлені або ароматизовані страви
Кварк несприятливий через високий вміст білка та низький вміст кальцію. З іншого боку, для найменших особливо підходять варені овочі всіх видів, м’які фрукти, цільнозернові (і цільнозернові пластівці), нежирне м’ясо, риба без кісток, рис, молоко (каша), ріпакова олія
Каша: з банки або самостійно зварена?
Отже: не бійтеся першої каші! Бо чи складається він з моркви, кабачків, квасолі чи гарбуза, не має значення. "Якщо дитині щось особливо подобається, ви можете давати йому це частіше. Але це не повинно заважати батькам постійно вводити нові овочі", - радить Матільда Керстінг. До речі, бажано дозволити дітям відчувати кожен смаковий аромат окремо, замість того, щоб рано змішувати овочі.
Залишається питання: баночна їжа чи приготувати її самостійно? "На щастя, обидва мають переваги та недоліки", - говорить Керстінг. "Якщо батьки хочуть бути абсолютно впевненими, що їжа дуже добре контролюється і не містить шкідливих речовин, тоді їм слід приймати готові продукти. Тому що їжа, яка використовується для цього, навіть суворіше контролюється, ніж звичайна їжа". Крім того, окуляри - це практична річ, особливо коли ви в дорозі. Але батьки також можуть без вагань варити кашу зі свіжих овочів. Перевага: Пюре з пюре з цвітної капусти або чистої моркви набагато натуральніше, якщо ви готуєте її самостійно. Незалежно від того, вирішили ви мати вдома келих або ручний блендер: Вам точно не потрібно почуватись винним, тому що ви віддаєте перевагу одному перед іншим.