Харчові потреби дитини у віці від 1 до 3 років

У віці 1 року ваша дитина має різноманітне харчування: овочі та фрукти, жири, м’ясо, яйця, риба, молоко та молочні продукти. У віці від 1 до 3 років ваша дитина стає маленькою дитиною, яка має інші харчові потреби, ніж ваша. Він вчиться, спостерігаючи, прагне наслідувати. У нього вже є конкретні уявлення про те, що йому подобається !

годування груддю

Грудне молоко залишається добре адаптованим молоком для харчових потреб цього віку. Наступне молоко або молоко для вирощування готується для задоволення харчових потреб дітей, які не годуються груддю у віці від 10 місяців до 3 років. Він продається у рідкому або порошкоподібному вигляді (отже, він часто дешевший), у супермаркетах та аптеках. Він забезпечує залізо, незамінні жирні кислоти, різні вітаміни, включаючи вітамін D та мікроелементи, необхідні для гарного росту, а також для зміцнення імунітету. Коров’яче молоко містить занадто багато білка, тоді як воно містить недостатньо жиру, заліза та вітамінів.

Харчові потреби в енергії

Потреби в енергії оцінюються в 100 ккал/кг ваги на добу.

Ліпіди повинні складати 35% від загального споживання енергії: вони, природно, присутні в їжі, і в тому, що використовується для приготування, наприклад, крапелька олії, вершків, свіжого масла.

Вуглеводи (50% рекомендованої добової норми) міститься у формі складних цукрів (у крохмалі та клітковині), а також простих цукрів (лактоза з молока, фруктоза з фруктів та сахароза або рафінований/доданий цукор).

Білки становлять 15% від рекомендованої добової норми, або від 1,5 до 1,8 г/кг маси тіла на день. Є тваринні білки, які легко засвоюються, як м’ясо, риба, яйця, молоко та рослинні білки.

Щодня 4-разове харчування !

Вашій дитині потрібно 4-разове харчування (вранці, опівдні, вдень та ввечері) з кожним з них:

молоко або молочні продукти (від 500 мл до 700 мл на день),
крохмалисті продукти (зернові продукти, картопля, бобові),
фрукти та овочі (5 порцій на день).

Різні інгредієнти

Рис, хліб, макарони або картопля забезпечують енергію, необхідну йому для вирощування та вивчення світу.

Овочі можна змішувати з крохмалем. Вітаються всі фрукти та овочі, особливо ті, що в сезон і від органічного землеробства (менше або відсутні пестициди). Багаті мінералами та вітамінами, вони полегшують травлення та сприяють захисту організму. Готуючи їх різними способами, новинка є в меню вашої дитини: сирі або парові овочі, запіканки, пюре, суп та фрукти в компоті, вичавлені тощо.

Бобові речовини легше засвоюються при правильному приготуванні і починаючи з 15 або 18 місяців.

М’ясо, рибу або яйця подають раз на день, традиційно більше опівдні. Шматочки нежирного м’яса (птиці, шинки, яловичини та ін.) Легше засвоюються, ніж шматки жирного м’яса (баранина, нарізки тощо).

Які кількості ?

Чи знали ви, що частка 2-річного віку не повинна перевищувати чверті порції дорослого? Порції, відповідні його віку, заважають йому переїдати. Сигнали голоду та ситості специфічні для кожного з них: неспокій, плач, нервозність, низька енергія тощо.

Сіль

У 3 роки потреба в солі втричі нижча, ніж у дорослих. Домашні страви є чудовими, якщо в них мало солі або зовсім немає солодкості, а солодкість - майже відсутні. Вони залучають дітей до сімейної культури, вони економніші та часто мають більше смаку, але готують час. Методи приготування на пару або на воді - найздоровіші. Звичайні заморожені овочі корисні для маленьких, оскільки в них немає доданої солі.

Промислові страви для немовлят пропонують широкий вибір продуктів, і вони підпадають під дуже суворі норми щодо цукру, солі та якості поживних речовин. Однак їх надто гладка текстура не дозволяє їсти пальцями або звикати до іншої консистенції.

Вигідні десерти для дітей:

• Молочні продукти, а не креми, занадто солодкі.

• Звичайні йогурти, подані з чайною ложкою цукру або компоту, а не із підсолоджених йогуртів, що купуються в магазині.

• Домашні несолодкі компоти, а не покупні, якщо вони не позначені без додавання цукру на упаковці.

Які їх потреби в питті ?

Найкращий напій - це вода, і це також єдине необхідне. 75% тіла вашої дитини - це вода, 80% якої знаходиться в їх мозку. Чим молодша дитина, тим вона чутливіша до зневоднення. Вживання мало сприяє розвитку інфекцій сечовивідних шляхів. Якщо ваша дитина мочиться від 5 до 6 разів на день, вона добре зволожується.

Пити воду під час кожного прийому їжі, поза їжею і навіть більше у разі спекотної погоди - це гарна звичка. Коли ваша дитина втратила 3% водопостачання, її нейроендокринний регуляторний механізм надсилає попередження про спрагу. Вода з-під крана (якщо ваша ратуша підтвердить, що вона хороша) або бутильована вода повинна бути слабо мінералізованою.

Чи може ваша дитина їсти сиру їжу ?

Тепер, коли їй виповнився рік, ваша дитина може їсти більше сирих фруктів та овочів. За умови, що їх текстура адаптована до її можливостей жування. Але також те, що їх добре промити, очистити або почистити щіткою і добре зішкребти абразивною губкою. Таким чином, вони позбавлені пилу, деяких мікробів та залишків пестицидів на їх поверхні. Це справедливо для продуктів органічного землеробства, в яких можуть використовуватися пестициди, нешкідливі для природи, але не завжди нешкідливі для людини (наприклад, сульфат міді, наприклад).

Сире м’ясо може містити шкідливі для найменших бактерії, такі якКишкова паличка або Кишкова паличка що може призвести до ниркової недостатності. На щастя, ці бактерії зникають при варінні. Тому, все м’ясо, риба або яйця повинні бути добре приготовані в цьому віці, особливо фарш.

Яку олію віддавати перевагу ?

Усі олії забезпечують однакову кількість ліпідів: 100%. Однак їхній склад різний, звідси і перевага варіювати їх, щоб скористатися усіма їхніми перевагами: рапс, соєва, соняшникова та оливкова олія. Для приготування їжі ідеально підходить соняшникова або оливкова олія, тоді як для винегрету підходить суміш масел.

Здоров’я приходить через їжу та рух (буклет, INPS).
Ральф Молл, моя органічна дитина: натуральне харчування для мами та дитини, Під ред. Жива Земля, 2001.
Рецепти для немовлят, Mamanchef, Practical Hachette, Париж, 2014.

Наталі Шу, Моя книжка з картинками про їжу, Ред. Натан, 2011 рік.
Ребекка Кобб, За столом !, Ред. Калейдоскоп, 2012.
Клод Бужон, Смачного ! Містер Кролик, Ред. Школа дозвілля, 2013 рік.

Веб-сайти:

Автор:

Доктор Франсуаза CECCATO
Педіатр

Дата публікації: 9 квітня 2017 р
Стаття востаннє переглянута: 9 квітня 2017 р

Ця стаття є уривком із книги доктора Франсуази CECCATO "Від 1 до 3 років, велика пригода автономії! ", до видавництва MANGO.