Харчові продукти Випробування залишків пестицидів у столовому винограді ім
Опис проекту
У цьому дослідницькому проекті досліджували столовий виноград різного походження на предмет дуже великого спектру до 338 діючих речовин у складі пестицидів. В останні роки в столовому винограді часто виявляють залишки пестицидів, а також кілька різних діючих речовин в одному і тому ж продукті.
Результати розслідування
221 (82%) із загальної кількості 271 досліджених зразків столового винограду показали залишки пестицидів - переважно фунгіцидів та інсектицидів - із загальною кількістю 89 різних діючих речовин із пестицидів.
У наступній таблиці наведені результати випробувань зразків відповідно до їх розподілу за походженням. У 44 з 271 зразків столового винограду (16%) було виявлено максимальну кількість, перевищену на 54 речовини, при цьому столовий виноград з Туреччини, Іспанії, Греції та Італії був особливо помітним. У цих країнах походження частка зразків, що перевищувала максимальну кількість, становила від 18 до 44%.
Виявлені максимальні перевищення найчастіше стосуються інсектициду флуфеноксурон, представника бензоїльної сечовини, а потім акринатрину, люфенурону, феназахіну, флузилазолу, імазалілу, імідоклоприду, тетраконазолу та ін. Бензоїлсечовина інсектициди флуфеноксурон та люфенурон становили 28% від максимально допустимої кількості, внаслідок чого ці активні інгредієнти можна було виявити лише у винограді з "північної півкулі".
| Франція | 5 | 4-й | - | - | 4-й |
| Греція | 14-е | 13 | 4 (29%) | Метоміл Флуфеноксурон (2x) Флузилазол (2x) | 13 |
| Італія | 98 | 74 | 18 (18%) | Акринатрин (7x) Бромопропоксид Діметоат Феназакін (3x) Флуфеноксурон Люфенурон (4x) Піридабен Тетраконазол (3x) | 62 |
| Іспанія | 27 | 20-го | 9 (33%) | Акринатрин Диніконазол Флуфеноксурон (5x) Флузилазол Монокротофос Нуаримол, Фосмет | 18-го |
| інший | 1 | - | - | - | - |
| Загальний ЕС | 145 | 111 (77%) | 31 (21%) | - | 97 (67%) |
| Аргентина | 20-го | 19-го | - | - | 17-й |
| Бразилія | 2 | 1 | - | - | 1 |
| Чилі | 27 | 23 | 3 (11%) | Метоміл Імідаклоприд (2x) | 18-го |
| Усього Південна Америка | 49 | 43 (88%) | 3 (6%) | - | 36 (73%) |
| Південна Африка | 50 | 43 | - | - | 35 |
| Усього Південна Африка | 50 | 43 (86%) | - | - | 35 (70%) |
| Єгипет | 1 | - | - | - | - |
| Африка | 1 | 1 | - | - | 1 |
| Індія | 2 | 2 | 1 | Ацефат Метамідофос Імідаклоприд | 1 |
| Туреччина | 18-го | 18-го | 8 (44%) | Імазаліл (3x) Кінальфос Флуфеноксурон (3x) Buprimate (2x) | 18-го |
| невідомо | 5 | 3 | 1 | Ацефат | 2 |
| Всього в інших країнах | 27 | 24 (89%) | 10 (37%) | - | 22 (81%) |
| усього | 271 | 221 (82%) | 44 (16%) | - | 190 (70%) |
Примітно, що виноград з країн походження Аргентини, Бразилії та Південної Африки/Африки, який переважно пропонується взимку та навесні, жодним чином не викликав заперечень. У випадку чилійського винограду 3 із 27 зразків (11%) показали, що максимальна кількість була перевищена.
Оцінюючи, чи не було перевищено максимальну кількість, слід врахувати, що деякі з цих перевищень максимальної кількості базуються на максимальних кількостях, які встановлені на рівні 0,01 мг/кг в межах аналітичної межі кількісної оцінки, оскільки пестицид, про який йде мова, ще не затверджений для використання в засобах захисту рослин у Німеччині. Отже, ці перевищення максимальної кількості зумовлені відсутністю гармонізації граничних рівнів залишків, тобто. H. відсутня максимальна сума, дійсна для всіх держав-членів. У жодному з представлених випадків не було визначено загального перевищення максимальної суми, пов'язаної з конкретним ризиком для здоров'я.
Підводячи підсумок, дослідження показують, що виноград із "південної півкулі" має значно нижчий відсоток надлишкової кількості, ніж виноград із "північної півкулі".
Багато залишків
Для розгляду множинних залишків були враховані всі виявлені активні речовини, тобто також вміст нижче 0,01 мг/кг. Активні речовини, які разом утворюють максимальний рівень залишків, враховувались лише як загальні параметри.
Суттєва різниця між виноградом європейського та неєвропейського походження також може бути помітна, коли траплялося багато залишків. Загалом 70% зразків мали кілька залишків. На наступному графіку показано кількість різних залишків пестицидів, виявлених у зразку в столовому винограді європейського та неєвропейського походження.
34 (23%) зразки дослідженого європейського столового винограду не виявили залишків, у двох зразках одночасно з’явилося дванадцять різних діючих речовин. В середньому кожна європейська проба містила чотири діючі речовини. Для столового винограду неєвропейського походження 14 зразків (12%) не виявили залишків пестицидів. В одній пробі одночасно було дев’ять різних активних інгредієнтів, причому кожна проба містила в середньому три активні інгредієнти для пестицидів.
Рисунок 1: Кількість активних інгредієнтів на зразок
Частота виявлення пестицидів
Всього в дослідженому столовому винограді було виявлено 89 різних активних інгредієнтів. У столовому винограді європейського походження виявлено 74 різні активні речовини, у столовому винограді неєвропейського походження - 52 активні речовини.
Частота поширення різних пестицидів показана на наступному графіку на основі походження "Європа" та "Не Європа". Тут стають зрозумілими різні асортименти пестицидів, які використовуються для вирощування столового винограду в Європі та за її межами. У європейському винограді були поширені 23 діючі речовини, тобто H. виявлено у більш ніж 10% зразків, тоді як кількість часто виявлених активних інгредієнтів у винограді неєвропейського походження становить 10.
Рисунок 2: Частота діючих речовин у столовому винограді
Резюме
Всього було виявлено, що столовий виноград перевищив максимальну кількість у 16% досліджених зразків, з підозрою переважно на походження Туреччини, Іспанії, Греції та Італії. Загалом цю частку можна оцінити як високу. Столовий виноград європейського походження показав велику кількість множинних знахідок і частка максимальної кількості перевищила приблизно 20%. Натомість виноград з країн походження Аргентини, Бразилії та Південної Африки/Африки, який переважно пропонується взимку та навесні, жодним чином не викликав заперечень.
Результати цього порівняльного дослідження щодо стану залишків винограду європейського та неєвропейського походження показують, що виноград із «південної півкулі» значно менше забруднений пестицидами, ніж виноград із «північної півкулі».