Харчові рекомендації у всьому світі - Кухня латиноамериканська - Здоров’я
Сейф поїздом - або?
Ви все ще можете сісти до поїзда спонтанно, на скільки відстань до людини, що сидить поруч, і як уникнути повних поїздів? Що варто очікувати мандрівникам, якщо вони хочуть сісти на поїзд у грудні.
Надія на BNT162b2
Мине деякий час, поки вакцина покаже бажані ефекти. Тоді вакцина Biontech захистить від багатьох, але, можливо, не від одного. Огляд.
Наглядач за військами в ZDF
На вечір п’ятниці артистку кабаре Лізу Екхарт запрошують до «Літературного квартету» - шоу, яке колись увінчало життєву діяльність Марселя Райх-Раніцкі. Кілька коментарів з цього приводу.
Як Трамп хоче уникнути покарання
Президент США Трамп повинен подумати про те, щоб помилувати себе та свою сім'ю превентивно. Це викликає деякі запитання.
Arch Conservative Preferences
Європейський депутат Йожеф Шайер записав традиційний шлюб у конституції у своїй країні. Зараз він звільняється після оргії з 20 чоловіками.
Помилка по всій лінії
Ця кримінальна скарга є суворою: наглядовий орган звинувачує аудиторів EY у серйозних помилках. Тепер вони хочуть захищатись у слідчому комітеті Бундестагу.
Як офіційно обчислюється пенсія Рістера
Федеральний уряд розраховує на те, що всі працівники старанно заощаджуватимуть, в тому числі за рахунок пенсії Рістера. Тоді майбутнім пенсіонерам сьогодні буде навіть краще, ніж пенсіонерам. Соціальна рада вважає це сумнівним.
Як біженець бореться проти ісламістів
У 14 років Амед Шерван піднявся на дах, кинув виклик Аллаху - і втратив віру. Зараз він перебуває в Німеччині і продовжує боротися, щоб нікому не довіряти.
Немає відпочинку для Марадони
Після його хаотичного похорону в Аргентині вибухнула бурхлива дискусія: якби смерть обожнюваного екс-національного гравця могла бути запобіжена?
"Ніхто не повинен виправдовувати себе за свій спосіб любові"
Вихід може бути важким тягарем, незалежно від того, скільки тобі років. Як можуть допомогти друзі та сім’я.
Харчові рекомендації у всьому світі: кухня латинська
Оливкова олія в щоденному меню? Віддаєте перевагу уникати горіхів? Кожна країна визначає, що таке здорове харчування по-різному.
Джерело: США Департамент сільського господарства
Щойно США опублікували нову версію своїх офіційних рекомендацій щодо харчування на 185 сторінках. Холестерин у сніданку яєць вже не вважається основною небезпекою, кава облагороджується як здорова. Окрім тих незначних сюрпризів, які потрапили в ЗМІ, навряд чи більшість американців отримають більшу частину роботи.
Тому в США, як і в багатьох країнах світу, були представлені графічні зображення. Вони повинні узагальнити найважливіші основні правила здорового харчування (на малюнку: американська графіка "myplate"). Але навіть ці прості основні рекомендації різняться залежно від країни. Кожна держава по-різному малює своїх громадян, що таке здорове харчування.
Деякі країни проявляють свою фантазію, коли справа стосується графічного дизайну. Канада малює веселку, Домініканська Республіка пресує їжу в ступці, французи повинні символічно підніматися по сходах, щоб поїсти, а Антільські острови Сент-Кітс і Невіс дивним чином використовують цукровий завод як основну форму своїх рекомендацій. Більшість штатів розробляє харчову піраміду, і це вважається простою для розуміння формою. Японія (на фото), однак, перетворює форму на хиткий вигляд верху.
Джерело: Німецьке товариство з харчування В., Бонн
Німеччина представила тривимірну піраміду. Незважаючи на порівняно складну форму, він не містить жодної інформації про рекомендовану добову кількість показаної їжі.
Джерело: Німецьке товариство з харчування В., Бонн
Для того, щоб отримати відповідь на це практичне запитання, слід також проконсультуватися з «колом харчування». Графічні повідомлення повинні бути "чіткими та зрозумілими, щоб досягти успіху", - заявляє Європейське управління безпеки харчових продуктів EFSA. Італійські вчені, які нещодавно порівняли графіки харчування країн ЄС, сумніваються, чи відповідатиме цьому критерію Німеччина з її поєднанням піраміди та кола.
Джерело: Acer formiograf; Національне продовольче агентство (Livsmedelsverket)
Досить багато країн взагалі не вказують добові кількості. США, Туреччина та Швеція з надзвичайно мінімалістичним дизайном та проханням: "знайди свій шлях" (фото) є частиною цього.
Інші країни визначають, як часто які продукти належать до тарілки. А плутанина починається з деталей. Іноді овочі та фрукти повинні складати найбільшу кількість, як у Фінляндії (фото), іноді зернові продукти. Рекомендації можуть відрізнятися навіть у межах однієї країни: у Бельгії зернові продукти та картопля рекомендуються як основна їжа для фламандського населення, у франкомовній частині країни фрукти та овочі повинні складати основу плану кухні.
Джерело: Public Health England
Тоді є деякі продукти, які оцінюються дуже по-різному. Рослинна олія - одна з них. Греція, яка представляє найбільш детальне меню ЄС з дванадцятьма категоріями, відкриває окрему групу для оливкової олії - другої за важливістю.
Інші, такі як Франція та Великобританія (фото) виганяють нафту разом з маслом та цукром до колекції зла.
Горіхи поділяють подібну долю. Іноді вони належать до групи з дуже нахмуреним цукром (наприклад, у Хорватії), іноді до категорії не менш охочих жирів (наприклад, у Швейцарії), іноді разом з м'ясом, рибою, квасолею та яйцями в білковій групі, як в Іспанії та Англії. Греція надає їм, разом з оливками та бобовими, власну, добре рекомендовану категорію. Квасоля, горох та сочевиця також є частиною продуктів харчування для дітей-сиріт, які групуються з м’ясом, іноді з овочами, іноді з фруктами, а іноді з не менш бездомною картоплею.
Джерело: Австралійська національна рада з питань охорони здоров’я та медичних досліджень
Як загальний знаменник, можна з фільму національних кухонь відфільтрувати, що фрукти, овочі та зернові продукти повинні бути на столі щодня. Натомість м’ясо та ковбаси не рекомендуються щодня. Їжу, яка дуже цукриста, слід вживати якомога рідше.
І ще щось можна прочитати з різних рекомендацій: у рамках основних правил можна однозначно слідувати культурним та особистим уподобанням. Наприклад, Австралія випустила план харчування для корінного населення, який також включає кенгуру.