50 міфів про нашу їжу, яка просто не є справжніми напоями та їхніми секретами - FOCUS Online
50 міфів про нашу їжу, які просто не відповідають дійсності
42. Пиво на вині, відпусти
Немає наукових підстав пити мудрість. Це відомо лише в Німеччині і, ймовірно, датується 19 століттям, коли вино вважалося розкішним напоєм.
Але похмілля після запою не залежить від порядку напоїв, а від чистоти та кількості споживаного алкоголю, маси тіла та статі того, хто п’є. Дешеві коньяки, наливки або напої з високою часткою сивушного алкоголю спричиняють неприємні наслідки на наступний ранок. Сильно сірчані вина також призводять до головного болю та нудоти.
Це незначне отруєння посилюється тим, що алкоголь виводить воду з організму. Тож якщо ви хочете запобігти похмілля, вам слід замовити склянку води між напоями.
43. Пиво - цінна їжа
Пиво - найпопулярніший напій у Німеччині. Але він також містить багато вітамінів і мінералів групи В і, як кажуть, зменшує частоту серцевих нападів. Лікарі вважають півлітра для жінок та один літр для чоловіків на день прийнятними, якщо більше не вживати алкоголю. Ячмінний сік містить близько п'яти відсотків алкоголю. Це недолік, принаймні з поживної точки зору.
Оскільки організм використовує важливі мікроелементи, коли алкоголь розщеплюється. Крім того, алкоголь товстіє. Один літр пива містить близько 430 кілокалорій. Це відповідає чотирьом рулонам і приблизно п’ятій добової потреби офісного працівника чоловічої статі. Крім того, рідкі калорії не заповнюють вас. Гіркі речовини хмелю навіть стимулюють апетит. Алкоголь збільшує секрецію інсуліну в організмі і запобігає спалюванню жиру.
Рішення? Безалкогольне пиво! Це має ізотонічну дію, тому оптимально компенсує втрату рідини в організмі та все ще захищає від кальцифікації судин, як це виявило Ульмська лікарня Університету.
44. Випивайте не менше двох літрів на день
Рідина забезпечується не тільки напоями, але і більшістю твердих продуктів. Картопля має вміст води 75 відсотків. Тверда їжа забезпечує в середньому близько 900 мілілітрів води на день.
Тому професійна асоціація DGE рекомендує лише 1,5 літра рідини у вигляді напоїв на день для фізично менш активних дорослих при центральноєвропейській температурі. Це нижня межа. Ще трохи не завадить.
45. Фруктовий сік краще соди
Фруктовий сік містить власні вітаміни, мінерали та мікроелементи, але також багато калорій. Яблучний сік, виготовлений із 100-відсоткових фруктів, не менш калорійний, ніж лимонад. Одного разу калорії надходять із власного цукру фрукта, а один раз із цукрового буряка. Крім того, фруктоза не така здорова з медичної точки зору, як багато хто вважає. Однак для більшості людей проблема сокоруху полягає у вмісті калорій. Краще: в основному пийте воду або хоча б шприц.
46. Кола викликає звикання
Завдяки високому вмісту цукру (близько 36 кубів на літр), коричневий лимонад не є втамовувачем спраги з низьким вмістом калорій, але він не викликає звикання більше, ніж інші напої з кофеїном. При цьому говорять про кофеїн не про наркотик, а про психостимулятор. Ефект звикання виникає лише від 100 міліграмів на день - це буде літр кола або одна-дві чашки кави щодня. Якщо воно раптово зникне, це може призвести до головних болів та втоми у деяких людей. До речі, кокаїн входив до складу кока-коли лише до 1903 року. З тих пір застосовуються лише безшумні екстракти листя коки.
47. Склянка молока щодня
Насправді молоко особливо багате кальцієм. Один літр молока містить близько 1,2 грама кальцію. Але більшу кількість мінералу можна знайти і в інших продуктах харчування: багата кальцієм мінеральна вода становить приблизно 0,6 грама на літр. Кальцій додають в деякі соєві продукти. Бобові, цільнозернові продукти та деякі зелені овочі також багаті цінним мінералом. Найпростіший спосіб кишечнику засвоїти кальцій - це капуста.
48. Кава напружує серце
Любителі коричневої браги можуть глибоко вдихнути. Навіть п’ять-шість чашок на день не збільшать ризик серцево-судинних захворювань. Це показують різні китайські дослідження, в яких брали участь більше 400 000 випробуваних. Помірне споживання, тобто три-чотири чашки на день, може мати навіть захисний ефект. Можливо, це допомагає тому, що кавове зерно сповнене антиоксидантів.
Але будьте обережні: якщо у вас проблеми зі сном, вам слід запобігти зменшенню споживання кави у другій половині дня.
49. Козяче молоко захищає від нейродерміту
Ще Гіппократ і Парацельс приписували цілющі властивості козячому молоку. Навіть сьогодні він в основному рекламується для профілактики алергії у немовлят. Але наукових доказів цього немає. Деякі алергіки, які мають підвищену чутливість до коров’ячого молока, можуть добре переносити козяче молоко.
Але оскільки перехресні реакції трапляються часто, експерти радять бути обережними з молоком усіх видів тварин. Однак козяче молоко по праву вважається особливо засвоюваним і багатьма краще переноситься. Він містить порівняно менше важко засвоюваних казеїну та лактози, ніж коров’яче молоко.
50. Якщо ви хочете м’язи, вам потрібні білкові коктейлі
Ні. Спортсменам-рекреаторам цей додатковий білковий удар не потрібен. Звичайна дієта вже забезпечує більше білка, ніж потрібно, навіть для силових тренувань середньої сили. Якщо їх вживати у великих кількостях і протягом тривалого періоду часу, струси можуть бути навіть шкідливими. Велика кількість білка напружує нирки та підвищує рівень сечової кислоти. У гіршому випадку це може сприяти розвитку ревматизму, подагри або каменів у нирках.
Плутанина на полиці з молоком
Сире молоко "Ex-farm"/"переважне молоко" необроблене: перед використанням його слід прокип’ятити, щоб убити мікроби
Свіже молоко "Традиційно виготовлений" пастеризований (75 ° C протягом 15-30 секунд): може зберігатися в холодильнику до десяти днів
Свіже молоко "Тривалий" пастеризований і мікрофільтрований або нагрітий до високої температури (127 ° C протягом 1-5 секунд): можна тримати охолодженим близько трьох тижнів, вміст вітаміну дещо змінено
UHT молоко "Ультрависока температура" (135-150 ° C протягом 1-4 секунд): три місяці зберігання без охолодження, невелика втрата поживних речовин та інший смак