Харчові смузі як підсилювач здоров’я - лікувальна практика

Смузі є чудовою заміною їжі. Завдяки правильним інгредієнтам вони також допомагають захистити від хвороб. (Зображення: Luna Vandoorne/stock.adobe.com)

Листові зелені овочі та інше

Шпинат та капуста - чудові коктейлі. Але не бійтеся спробувати буряк (з листям), селера (з листям) або інші темні, листові овочі.

Листові зелені овочі мають низький вміст цукру та калорій, вони містять більше заліза та білка, ніж фрукти. Він також повний клітковини, фолієвої кислоти та фітонутрієнтів, таких як каротиноїди, сапоніни та флавоноїди.

"Смузі з фруктами - це незбалансована міні-їжа", - каже дієтолог Анна Тейлор. "Візьміть велику жменю листової зелені, вимийте і додайте до смузі, щоб переконатися, що не пропустите жодних важливих поживних речовин".

Всі овочі допомагають підтримувати здорову вагу, забезпечують регулярну дефекацію, борються із запаленнями та зменшують ризик хронічних захворювань. Однак дослідження показують, що багато людей відчувають труднощі з вживанням рекомендованих п’яти порцій на день.

«Якщо вам важко їсти овочі, смузі - це чудовий спосіб збільшити споживання. Додайте скільки завгодно темних листових овочів! »- говорить дієтолог Ейприл Верді.

Хрестоцвіті овочі

Натерта капуста, пак чой (а також капуста) належать до особливого сімейства хрестоцвітних. “Хрестоцвіті овочі - це мій улюблений інгредієнт смузі. Ці багаті на поживні речовини камені містять глюкозинолати, протизапальний фітонутрієнт », - пояснює дієтолог Бригід Тітгемайер.

Дослідження пов’язують глюкозинолати з меншим ризиком деяких видів раку. А наукове дослідження виявило зв’язок між споживанням брокколі та підвищеною ймовірністю виживання при раку сечового міхура.

Незалежно від того, який овоч ви вибрали: "Смузі - це неймовірно простий спосіб збільшити загальне споживання, оскільки ви не можете скуштувати овочі", - говорить експерт.

Горіхи, горіхове масло та насіння

Овочі мають першорядне значення в смузі, але протеїни стабілізують рівень цукру в крові та забезпечують відчуття ситості. Арахісове масло, інші горіхові масла, горіхи та насіння забезпечують білок - і вони також забезпечують здоровий для серця жир.

"Більшість смузі забезпечують вуглеводи та білки, але їм не вистачає жиру", - каже дієтолог Кейт Паттон. Виберіть натуральне арахісове або мигдальне масло (без наповнювачів) або додайте наполовину волоські горіхи, щоб збільшити споживання омега-3.

Мелене лляне насіння - ще один чудовий варіант. "Це джерело омега-3 жиру і забезпечує додатковий білок і клітковину", - пояснює пані Паттон. Дві столові ложки містять 60 калорій, 4,5 грама ненасичених жирів, три грами білка та чотири грами клітковини.

“Оскільки додаткова клітковина також стимулює спорожнення кишечника, слід починати з невеликої порції лляного насіння. Тоді збільшуйте до 2 столових ложок на день, якщо хочете », - говорить експерт.

Оскільки горіхи, насіння та горіхове масло мають високу калорійність, «зверніть увагу на розмір порцій», попереджає пані Верді. «Не можна додавати більше половини унції горіхів або насіння або столову ложку горіхового масла на порцію.» Наприклад, вісім половинок волоських горіхів - це пів унції (половина унції - це приблизно 15 грам).

Йогурт та молоко/молочні альтернативи

Молочні продукти - це ще одне джерело білка, яке може допомогти перетворити ваш смузі в справжню заміну їжі, яка буде вас задовольняти. Пані Верді рекомендує нежирний чистий грецький йогурт. Якщо ви хочете додати рідину в смузі, вона рекомендує використовувати несмачне знежирене молоко або несмачне мигдальне або соєве молоко.

Ягода

Ви любите фрукти у своєму смузі? Тоді ягоди - правильне рішення. "Малина, чорниця, полуниця та інші ягоди мають кисло-солодкий смак, а їх клітковина допомагає вам залишатися ситими", - пояснює дієтолог Dawn Noe.

“Ягоди також містять антиоксиданти, які, як показали дослідження, можуть мати протизапальні властивості. А оскільки глікемічний індекс низький, ягоди не підвищують рівень цукру в крові так швидко, як інші фрукти ".

Вона рекомендує використовувати різні ягоди, включаючи заморожені фруктові суміші з супермаркету. "Купуйте просту суміш фруктів - без додавання цукру", - додає пані Ное.

Спіруліна

Ця висушена в порошку мікроводорость є поживною силою - але вона не для всіх. "Спіруліна пропонує багато поживних речовин", - каже дієтолог Крістін Кіркпатрік. "Я рекомендую додати до смузі 1-2 столові ложки".

Дві столові ложки містять лише 40 калорій, 3,4 грама вуглеводів і 0,5 грама клітковини, але забезпечують вісім грамів білка, оскільки він такий багатий на амінокислоти.

Однак стаття клініки Клівленда вказує на деякі обмеження:

Спіруліна може взаємодіяти з певними препаратами, особливо імунодепресантами. Якщо у вас ревматоїдний артрит, розсіяний склероз, вовчак або будь-яке інше аутоімунне захворювання, спіруліна не для вас.
Людям з рідкісними розладами фенілкетонурії також слід уникати спіруліни, оскільки однією з багатьох амінокислот, що вона містить, є фенілаланін.
Якщо ви вагітні або годуєте груддю, поговоріть зі своїм медичним працівником, перш ніж спробувати ці сильнодіючі морські овочі.

Тепер, коли у вас є список найкращих інгредієнтів для смузі, ви можете приготувати поживні, швидкі страви, які також радують ваші смакові рецептори. (оголошення)