Харчові технології (
Ви завжди хотіли зазирнути за лаштунки промислового виробництва продуктів харчування? Оцінити та забезпечити якість їжі та її виробництво? Окрім встановлення споживчих тенденцій за допомогою інноваційних продуктів та упаковки та сприяння формуванню стійкості? Вивчення харчових технологій дає вам знання про весь ланцюжок створення вартості: управління сировиною та якістю, виробничі процеси, розробку продукції та технологію упаковки. Сфери відповідальності різноманітні. Будь то інноваційні молочні продукти, хліб без глютену, альтернативні джерела білка або дитяче харчування - відкрийте для себе різні варіанти, отримавши ступінь бакалавра з харчових технологій в ТУМ у Вейхенштефані!
Успішне вивчення харчових технологій: на що чекати?
Короткий профіль
Тип навчання: Повний день
Стандартний період навчання, кредити: 6 семестрів, 180 ECTS
Початок навчання: Зимовий семестр
Мова у класі: Німецька
Місце заняття: Weihenstephan (Freising)
Навіщо вивчати цей курс зокрема?
Харчова промисловість та переробна промисловість є однією з найбільших галузей промисловості Німеччини і є більш різноманітною, ніж майже будь-яка інша галузь. Отримавши науковий ступінь у галузі харчових технологій, ви відповідаєте за задоволення постійно зростаючих вимог до здорового та функціонального харчування та за виготовлення високоякісних продуктів харчування. Завжди шукаючи нових інноваційних продуктів, ви можете дозволити своїй творчості вільно працювати.
Ви можете навчитися усьому, що для цього вам потрібно, у нас на TUM. Наш ступінь бакалавра поєднує базову наукову підготовку з інженерними ноу-хау та сучасними, практичними варіантами спеціалізації, що сприяють розвитку ваших талантів.
Як можливості роботи?
В Німеччині в даний час в харчовій промисловості зайнято близько 570 000 людей. Окрім традиційних виробників продуктів харчування, сюди входить також промисловість напоїв та галузі, що співпрацюють, такі як постачальники спецій та добавок.
Як випускник бакалавра в галузі харчових технологій, ви будете готові до різноманітних завдань у галузі завдяки своєму широкому навчанню. Наприклад, розробка продуктів і процесів, будівництво заводу, забезпечення якості, логістика, технологія упаковки, закупівлі та дослідження та розробки в університетах або приватних компаніях - це можливі сфери діяльності для вас.
На додаток до того, щоб розпочати свою кар’єру безпосередньо, багато випускників також обирають варіант розширення ступеня бакалавра з наступним ступенем магістра. Одну можливість пропонує вища ступінь магістра в галузі харчових технологій та біотехнологій, яка також базується в Школі біологічних наук ТУМ.
З яким змістом курсу ви матимете справу?
У перших двох семестрах вашого ступеня основна увага приділяється основам природничих та технічних наук. На додаток до математики, фізики та клітинної біології, предмети, які ви будете читати, включають лекцію, яка представляє біотехнології та харчові технології. Відповідно ви будете крок за кроком від основ до спеціалізації спрямований.
З третього семестру ви поглибите області Техніка та харчові технології. Ви маєте справу з технічною механікою, апаратною технікою, харчовими технологіями, а також з такими галузями, як біохімія, мікробіологія та хімія харчових продуктів. Ви можете застосувати отримані знання на практиці на різних лабораторних стажуваннях. Протягом шести тижнів Стажування Ви вже занурені в різні сфери діяльності в галузі та можете отримати цінний практичний досвід.
С Модулі за вибором, що ви берете під час навчання, ви можете переслідувати власні інтереси і закласти перші основи для своєї майбутньої роботи, про яку мрієте. У шостому семестрі, наприкінці навчання, ви науково займаєтесь вибраною вами темою та створюєте її Бакалаврська робота.
Викликали інтерес? Щоб отримати докладнішу інформацію, погляньте на навчальну програму.
Які компетенції та навички ви придбаєте?
Як випускник курсу харчових технологій, ви можете застосовувати знання, отримані з різних областей курсу, для вирішення проблем.
Ви знайомі з біологічними та хімічними властивостями харчових продуктів та їх інгредієнтів, знаєте вимоги, пов’язані з процесом, і можете виробляти їх відповідно до гігієнічних та законодавчих вимог. Ви можете планувати та впроваджувати виробничі системи, знати всі етапи процесу виробництва продуктів харчування та можете їх адаптувати. Крім того, ви зможете досліджувати їжу хімічно, мікробіологічно, сенсорно та технічно, а також оцінювати прибутковість процесів. Усі ці знання дають вам можливість розробляти інноваційні продукти та збагачувати харчову промисловість новими ідеями.
Крім того, ви можете працювати в лабораторії відповідно до правил техніки безпеки, проводити наукові дослідження та розробляти міждисциплінарні рішення проблем з командою. У поєднанні з вашим першим досвідом роботи на стажуванні ви прекрасно підготовлені для професійного життя або здобуття ступеня магістра.
Як ви претендуєте на місце в університеті?
Під час час застосування Ви можете легко подати заявку на навчальне місце в зимовому семестрі через портал заявок TUMonline. Ви можете легко завантажити свої документи для вступу на курс харчових технологій безпосередньо на порталі.
Для курсу необхідна загальна вступна кваліфікація або порівнянна кваліфікація. Інших обмежень на вступ немає, звичайно вхід вільний.
Якщо ви тоді отримаєте вступ, вам потрібно подати кілька засвідчених копій у паперовій формі для зарахування.
Перед початком навчання для вступу не потрібно стажування перед початком навчання. Однак для того, щоб успішно закінчити ступінь, ви повинні 6 тижнів стажування виконувати.
Можливі магістри після бакалавра в Школі біологічних наук ТУМ:
Дипломні програми, які також можуть вас зацікавити:
Вже в середині вашого бакалавра в галузі харчових технологій/технологій та біотехнологій харчування? Все, що вам потрібно!
Документація курсу, посібник з модуля
Навчальна програма
- Навчальна програма:
План навчання дає вам огляд та рекомендації, які модулі необхідно пройти в якому семестрі відповідно до предметних іспитів та положень про навчання (FPSO).
- Розклад руху:
Ви можете використовувати TUMonline, щоб створити графік семестр за семестром, створений відповідно до FPSO.Але ви також можете скласти індивідуальний графік, який може містити дати для вибраних курсів, а також особисті дати.
Перші кроки з TUMonline
Іспит має значення
У TUMonline ви реєструєтесь на іспити, пов’язані з курсом.
Важливо: Ви можете взяти участь у більшості іспитів, лише якщо ви активно зареєструвались через TUMonline протягом періоду реєстрації. Періоди реєстрації та зняття з реєстрації відображатимуться на дату іспиту.
Важливо! В Базовий та орієнтаційний тест (GOP) У 1-му та 2-му семестрах бакалавра ви автоматично будете зареєстровані на всі іспити, пов'язані з курсом відповідного семестру, тобто незалежна реєстрація відбувається на 1-му році навчання не обов `язково.
Стажування, екскурсії
Стажування
Для того, щоб успішно закінчити ваш ступінь, ви повинні 6 тижнів стажування виконувати.
Будь ласка, надішліть нам своє Сертифікат про стажування/навчання в Практикум.sfbl [at] tum.de.de zu - навіть якщо ви вже депонували його разом із заявою. Зверніть увагу, що довідку про роботу не можна надати особисто. Як тільки ми отримаємо сертифікат, ви отримаєте від нас автоматичне підтвердження отримання документів. Будьте обережні: цього не можна ототожнювати з визнанням практики. Оформлення свідоцтва про стажування може зайняти деякий час. Просимо трохи терпіння та утримуємось від запитів щодо статусу обробки. Ми підтвердимо визнання окремо, як тільки документи будуть оброблені. Ви також можете побачити статус у своєму обліковому записі TUMonline (позначено зеленим значком P).
Елементарною складовою цього курсу є самостійний пошук практики. На додаток до повідомлень в університеті, ви також знайдете інші позиції стажування в нашій кар'єрі.
Вимога до змісту для визнання практики полягає в тому, що a тематична близькість до харчових технологій а також достатній технічні віднg дано. Стажування у галузі виробництва, лабораторії, забезпечення якості, досліджень та розробок, а також у суміжних областях у компаніях харчової, напойної, фармацевтичної та косметичної промисловості є основними впізнаваний. Це також стосується відповідних постачальників (машинобудування, хімічна промисловість, технологія автоматизації тощо). Відповідне професійне навчання, яке вже пройшло до початку курсу, визнається стажуванням. Стажування у власних або батьківських/пов'язаних компаніях визнається лише у виняткових випадках і повинно бути уточнене заздалегідь.
Не відповідає є стажування у компаніях, сфери діяльності яких не відповідають відповідній програмі навчання. Стажування в університетах Німеччини та за кордоном також не визнається. Ми просимо це врахувати. Неможливо визнати: стажування в їдальнях, ресторанах, замовлення поштою, інтернет-торгівля, склад, логістика, автопарк, продажі, розподіл, адміністрація, маркетинг, аптека. Не можна визнати стажування, пов’язані з дослідженнями в Інтернеті чи літературою чи провідними курсами пивоваріння.
Приклад невизнання:
“Я хотів би пройти стажування в пекарні з продажу. Це буде визнано для мене? "
Ні, стажування у відділі продажів або дистрибуції не відповідає вимогам до змісту професійного стажування і тому не може бути визнане, навіть якщо це компанія, що виробляє продукти харчування.
Приклад розпізнавання:
«Я хотів би пройти стажування у пекарні у галузі виробництва макаронних виробів. Чи буде це стажування визнано? "
Це стажування можна визнати, оскільки воно проходить у галузі виробництва продуктів харчування.
Формальною вимогою визнання досягнень стажування є Докази через свідоцтво про стажування, яка, аналогічно довідці про роботу, була видана компанією. Цей сертифікат повинен містити щонайменше таку інформацію: тривалість роботи з датою початку та закінчення практики, точний опис діяльності та оцінка результатів роботи.
A Звіт про стажування в основному не є обов’язковим. Тільки у тому випадку, якщо вид та обсяг діяльності чітко не випливають із свідоцтва про стажування, в якості альтернативи повинен бути створений звіт про стажування, точність якого повинна бути письмово підтверджена компанією.
Як правило, стажування повинні проходити періоди поспіль. Стажування, яке триває менше трьох тижнів, не може бути визнане. Тривалі прогули (наприклад, хвороби) під час стажування повинні бути компенсовані. Крім того, угоди про відпустки компанії повинні бути закріплені в трудовому договорі.
Зверніть увагу, що для міжнародних компаній сертифікат про визнання повинен бути виданий або перекладений німецькою або англійською мовами.
Якщо ви знайшли пропозицію про стажування, яка вам підходить, але ви не впевнені, чи можливе визнання, запрошуйте заздалегідь перевірити можливість визнання в бюро студентів (braulemi.co.wzw [at] tum .de).
Укладення стажування чи трудових договорів несе відповідальність студента, тобто навчальний кабінет не пропонує жодних зразків контрактів і контракти не перевіряються. Контракти повинні видаватися безпосередньо компанією, що проходить стажування.
Проходити стажування протягом лекційного періоду, як правило, не рекомендується, але іноді цього не уникнути. Стажування, завершене протягом лекційного періоду, також може бути визнано без проблем.