Харчові відходи 10 порад проти їжі в смітті
Харчові відходи: ці поради допоможуть
Наші харчові відходи величезні: з’їдається лише близько половини всієї виробленої їжі.
Щороку на смітті потрапляє понад мільярд тонн їжі. У той же час мільйони людей голодують. Як відповідальні споживачі, ми повинні щось зробити з цими божевільними харчовими відходами. Ось 10 простих порад, які ми всі можемо одразу взяти близько до серця.
1. Мінімальний термін зберігання довший, ніж ви думаєте
Їжа, яка пройшла найвідоміший термін, ми часто викидаємо його в смітник як «термін придатності» - харчові відходи без жодної причини. Не дарма там сказано "Принаймні Найкраще до [дати ". Товар часто можна їсти за кілька днів або тижнів після дати без будь-яких проблем. Ми рекомендуємо: Просто уважно подивіться на виріб, про який йде мова, і довіртесь своїм почуттям!
2. Купуйте сезонно та регіонально
Купівля фруктів та овочів відповідно до сезону, безумовно, має сенс для довкілля та є частиною кліматичних покупок. Сезонні овочі з регіону по-перше, зберігаються довше, а, по-друге, рідше пошкоджуються під час транспортування, а отже, їх відкидають. Фрукти та овочі з далеких країн іноді ламаються - це теж харчові відходи.
- За допомогою нашого сезонного календаря Утопія ви можете дізнатись, що і коли зростає в Німеччині.
3. Некрасиві овочі проти харчових відходів
Величезна кількість їжі потрапляє у сміття ще до того, як вона потрапляє до супермаркету - у Німеччині близько двох мільйонів тонн на рік. Оскільки багато споживачів очікують моркви ідеальної форми, огірків одного розміру та бездоганних яблук. Що стосується фруктів та овочів, це насправді не залежить від зовнішнього вигляду! Виступайте проти харчових відходів, даючи шанс кривій моркві.
4. Збереження їжі за допомогою програми
Додаток Too Good To Go має на меті допомогти зменшити харчові відходи у сфері громадського харчування. Принцип простий: ресторани, кафе та закусочні викладають надлишки їжі незадовго до закриття магазину, а потім клієнт може їх забронювати.
Рейтинги Utopia
До речі: в Таблиці лідерів утопії ви знайдете багато альтернатив звичайним продуктам. Кілька прикладів:
5. Зберігайте їжу правильно, а не витрачайте її даремно
Зберігання має великий вплив на термін зберігання продуктів. Наприклад, картопля та цибуля люблять, щоб там було темно і не дуже холодно. Помідори та цитрусові також чутливі до холоду. Свіжі продукти, такі як салат, шпинат та, звичайно, молочні продукти, навпаки, завжди належать холодильнику.
Правильне зберігання може допомогти зменшити харчові відходи:
6. Не надто добре
Купуйте лише те, що вам насправді потрібно. Подумайте про це перед покупкою з одним Список покупок, що ви хочете їсти чи готувати, і обмежтеся саме цим - це дозволяє уникнути зайвих харчових відходів. Салат, шпинат, ягоди, гриби або брокколі зберігаються недовго, і їх слід швидко вживати після покупки. Чим більше націлюєтесь на покупки, тим рідше продовольчі товари псуються і завантажуються у сміття. Більше про це:
7. Завжди з’їдайте все
Те, що стосується покупок, стосується і приготування їжі: лише стільки, скільки вам потрібно. Якщо з’їсти все гарно, менше залишків потрапляє в смітник. Якщо щось залишилось, зберігайте його в холодильнику до наступного дня, наприклад, у банку для зберігання, ви також можете заморозити. Замість того, щоб марнувати їжу, у вас також є самостійно приготовлена “готова їжа”. Подальші ідеї:
8. Творче використання залишків
Половина кабачка, коричневий банан, відкрита чашка вершків: навіть відкриті, залишки та злегка зів’ялі продукти майже завжди можна вживати якимось чином. За супом, заливкою для піци чи смузі ніхто не може зрозуміти, що інгредієнти перестали бути свіжими. Це допомагає проти харчових відходів - і це, безумовно, приємний смак. Будь креативним!
Без втрат: книга Утопія ...
Хочете отримати більше порад щодо свідомого споживання? У книзі "Утопія" "Meine Reise nach Utopia" ("Моя подорож до Утопії") є стабільна інформація та поради за 52 тематичні тижні - від мінімалістських шаф до низькопластикових ванних кімнат. А дуже спеціальні імпульсні сторінки щотижня показують, як ви можете зарядитися енергією для змін - і залишити зону комфорту позаду.
- Детальніше про Книга про утопію "Моя подорож до Утопії".
- Купуйте у продавця книг за рогом або в Інтернеті за адресою ** Buch7.de -Амазонка - Avocadostore.deабо безпосередньо з oekom-Verlag.
9. Ви їсте менше наодинці разом
Ви придбали на ринку три кілограми шпинату за неймовірно дешеву ціну, і тепер ви не знаєте, куди його покласти? Мішок картоплі в шафі починає стріляти, і блок пармезану в холодильнику повинен зараз піти? Якщо ви хочете швидко спожити велику кількість їжі, поділіться нею! Запросіть сусідів, друзів чи колег на вечерю або готуйте з ними. Чим більше людей, тим більше їх відходить, тим менше їжі витрачається і тим веселіше.
10. Спільне харчування замість харчових відходів
«Ділитися їжею, а не викидати її» - девіз організації Foodsharing. Для всіх, хто в даний час не має можливості позбутися зайвої їжі у сусідів, Foodsharing пропонує інтернет-платформу, де ви можете запропонувати або отримати їжу безкоштовно. Пропозиція розрахована як на приватних осіб, так і на дилерів та виробників, і тим часом брала участь у більшості великих міст Німеччини.
- Дізнайтеся більше про спільне харчування та контейнери тут.
Чому ми витрачаємо їжу
Перші продукти сортують на полях, наприклад, тому що вони не відповідають нормам для супермаркетів. Магазини сортують їжу до того, як вона досягне найвідомішої дати - інакше покупці її не купуватимуть. І оскільки кожна мислима їжа повинна бути доступна цілий рік, ми імпортуємо її з найвіддаленіших куточків світу. Але чим довший маршрут і чим більше зупинок, тим більша ймовірність пошкодження та псування продуктів під час транспортування.
- Можливо, один із найдекадентськіших моментів у нашому заможному суспільстві, харчові відходи - це розкіш, яку ми більше не повинні мати собі. Тут 10 простих порад, як менше їсти в смітті.
Ще більше порад
Але не лише сільське господарство та роздрібна торгівля породжують харчові відходи, ми, споживачі, теж. Більшу частину часу. Чому? Тому що ми любимо робити покупки “імпульсивно”. Ми готуємо занадто багато у візки для покупок, готуємо занадто велику кількість, а потім неправильно зберігаємо свою їжу. Поради проти: