Харчові відходи як урок у школі - харчування - погляд

Некомерційна організація навчає дітей, як запобігати харчовим витратам. Харчові відходи стають шкільним предметом

Лара Люблі хоче створити школу зі стійким споживанням. Керівник проекту працює в некомерційній організації Pusch (практичний захист навколишнього середовища), яка щорічно забезпечує до 3000 класів курсами та навчальними матеріалами на тему харчових відходів, серед іншого. "Під час кризи у Короні ми знову переконались, що їжа та харчування - це найважливіші питання", - каже Лейблі.

Продаж органічної їжі бурхливо розвивався, більше було приготування їжі та випічки. Але скарги все ж є. За даними Федерального відомства з питань навколишнього середовища (FOEN), щороку у відходах потрапляє близько 1 мільйона тонн їжі. Не вистачає обізнаності про цінність їжі, знання терміну придатності та методів переробки залишків. Отже, коли мова заходить про поводження з продуктами, у вас є "великий важіль", - каже Лейблі. І вона хоче почати зі студентів.

Детальніше про початок школи

Вчителі Пуша, які відвідують класи для індивідуальних уроків, пояснюють, що стоїть за їжею, яку вони споживають, адже, за словами Лари Лаублі, «коли ти знаєш, скільки праці та ресурсів є в продукті, ти це цінуєш також більше ». Окрім надання інформації, основна увага приділяється показу власних можливостей. Läubli пояснює: "Ми не просто хочемо надати знання, ми також хочемо показати дітям, що вони насправді можуть робити".

Проектні тижні замість уроків

Пуш отримує багато позитивних відгуків від студентів та викладачів. З одного боку, «молодь справді цікавиться темою». З іншого боку, каже Леблі, «наші курси змінюють повсякденне шкільне життя, оскільки ми можемо багато вкласти в підготовку. Це було б неможливо для вчителів у повсякденному житті ». З цієї причини Люблі не виступає за введення шкільного предмету з питань харчування. Але вона підкреслює: "Загалом, ми вважаємо, що було б непогано, якби теми навколишнього середовища та харчування були важливішими в школі". Замість харчової піраміди на домашніх уроках, Лебблі хоче, щоб класи проводили дні проектів на тему їжі та відвідували компанії з виробництва продуктів харчування.

На новий навчальний рік Пуш планує проект спільно з ініціативою «Зберігати їжу, боротися з відходами». Це втілюють так звані харчові ніндзя, які «борються» за збереження їжі від відходів. В рамках цієї кампанії протягом осені відбудуться додаткові відвідування шкіл, під час яких учні «можуть стати, так би мовити, харчовими ніндзя». Тож у новому навчальному році діти борються як ніндзя проти харчових відходів.

9 порад проти харчових відходів

17 мільйонів тонн фруктів та овочів щороку потрапляють на сміття в ЄС.

У Швейцарії щороку втрачається 2,6 мільйона тонн їжі. Один мільйон тонн припадає на домогосподарства. Приблизно половини цього можна було б уникнути. Ми підготували для вас 9 простих порад проти харчових відходів.

Поради щодо уникнення відходів

Знайомство зі своїм власним сміттєвим контейнером: Де я виробляю найбільше сміття (кухня, ванна кімната, офіс, залишки їжі, на ходу)? Зменшіть там.
У домашньому господарстві: замінюйте одноразові вироби продуктами багаторазового використання.
Компост кухонних відходів.
Утилізуйте все: не тільки очевидне, але й невеликі шматочки паперу, алюмінієві кришки або коробки для йогурту.
Завжди майте при собі власну пляшку з водою (бажано з металу або скла).
У супермаркеті: принесіть власну сумку для покупок, упакуйте фрукти та овочі в тканину, а не в поліетиленові пакети.
Уникайте продуктів на винос, готових продуктів.
Уникайте харчових відходів: купуйте лише те, що ви їсте, швидко використовуйте залишки. І: закінчився термін дії не відразу отруйний! Спробуйте спочатку, а потім вирішіть.

За допомогою цих десять підказок покласти край харчовим відходам

1. Не купуйте занадто багато: Ви можете зробити щось велике, просто роблячи розумні покупки. Запишіть, що вам потрібно. І не купуйте на голодний шлунок. Це дозволить уникнути розміщення продуктів, які вам не потрібні.

2. Не впадайте у спеціальні пропозиції: Часто роздрібні продавці пропонують такі пропозиції, як "3 на 2" або "Отримайте одну безкоштовно, коли купуєте 3". Не дозволяйте цим пропозиціям блокування спокушати вас купувати, дотримуйтесь свого списку покупок. Тоді ви не купуєте більше, ніж можете спожити. Виняток: пункт 6 цього списку.

3. Також купуйте «потворні» овочі: Прийміть свідоме рішення купувати моркву та фрукти, які не відповідають ідеалу краси. Таким чином ви гарантуєте, що “потворні” зразки не будуть сортуватися та викидатися в майбутньому.

4. Зберігайте продукти правильно: Неправильне зберігання їжі спричиняє велику частину харчових відходів у домогосподарстві. Купуйте правильну тару, зберігайте фрукти в підвалі та правильно запасіться холодильником. Це означає: овочі знаходяться в найнижчому відділенні, м’ясо - прямо вище. Потім домашні страви розміщують на останніх поверхах - саме так все можна зберігати найдовше.

5. Правильно оцініть дані на упаковці: “Краще до” не слід плутати з “використовувати”. Продукти, які перевищили найдорожчий термін, часто все ще є їстівними. Переконайтеся самі, перш ніж викидати їжу.

6. Знижка на полювання після роботи: За кілька годин до закриття магазину ціни падають. Migros, Coop and Co. прикріплюють червоні пункти знижок на швидкопсувні товари. Ті, хто приходить у потрібний час (зазвичай після 18:00), дуже економить. Девіз дилера: Краще продати за половину ціни, ніж взагалі.

7. Використовуйте залишки після приготування: Веселощі та творчість мають вирішальне значення у боротьбі з харчовими відходами. Тому що: Ви також можете чаклувати щось чудове залишками! Спробуйте, спробуйте поєднати залишки.

8. Спільний доступ - це турбота: Навіть якщо щось залишається, незважаючи на всі ці заходи, це не трагічно. Ви можете запропонувати сусідам фрукти чи овочі, зокрема. Або ви пропонуєте їжу своїм колегам на роботі.

9. Збереження їжі за допомогою смартфонів: Використовуючи цифрові пропозиції, ви можете врятувати їжу від “відрової смерті”. Наприклад, додаток „Надто добре їхати” показує, які магазини продають залишки їжі за зниженою ціною. Ви також отримуєте фінансову вигоду.

10. Заморожуйте їжу, замість того, щоб її викидати: Ви можете тимчасово зберігати багато продуктів чи страв у морозильній камері. Наприклад, макарони, різотто або страви з рагу. Але будьте обережні: страви з вареними яйцями або білками не підходять для заморожування. (брате)