Харчові відходи німці готують занадто багато - ПРИГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Харчові відходи шкодять довкіллю, нашим гаманцям та сумлінню. Недавнє дослідження показує, наскільки серйозною є проблема насправді і чому стільки їжі потрапляє в смітник.
Куди не подивишся, їжа марнується в Німеччині. Мало того, що супермаркети викидають багато непроданих речей безпосередньо у свої смітники, ми ще й марнотратніші, ніж потрібно вдома.
Це шкодить довкіллю та гаманцю. Нове дослідження придивляється уважніше.
Ми всі усвідомлюємо, що в такій багатій промисловій країні, як Німеччина, харчові відходи майже неминучі.
Але наскільки серйозна проблема насправді? Скільки і що ми насправді викидаємо? Чому так багато потрапляє в смітник? Інтернет-банк RaboDirect хотів дізнатись і замовив дослідження forsa.
Закупований занадто багато?
Той, хто вважає, що німці просто кладуть занадто багато в кошик для покупок і тим самим вносять свій вклад у споживання, не обов'язково помиляється, але проблема є більш складною, ніж думає.
У період з весни 2018 року по квітень 2019 року майже третина населення утилізувала їжу, яку вони не могли вчасно переробити після покупки - цифра, яка навіть зростає до 37 відсотків серед віку від 30 до 44 років. Але багато їжі все одно можна було врятувати?
Найкраща проблема до дати
Кожен п'ятий німець визнає, що утилізував їжу, яка минула найдорожчим часом.
Чоловіки, зокрема, швидко відкривають сміттєвий бак на 24 відсотки. Жінки схильні ще раз тестувати їжу: у 15 відсотків речі, термін дії яких закінчився, потрапляють у сміття.
Найкраще до дати часто трапляється неправильно: багато продуктів все ще їстівні після закінчення терміну. Тому політики вимагають переосмислення маркування. Споживачі повинні просто більше покладатися на свій ніс та здоровий глузд?
Винні фрукти та овочі
Однак найпоширенішою причиною харчових відходів є наш підрахунок порцій: 32 відсотки всіх німців викидають їжу, оскільки вони просто приготували занадто багато. Залишки часто можна заморозити і використовувати пізніше.
До речі, більша частина фруктів та овочів потрапляє у сміття, а потім молочні продукти та випічка.
Більш економне використання також захищає навколишнє середовище: близько 38 мільярдів тонн парникових газів можна щороку відстежувати до виробництва продуктів харчування, а пестициди також впливають на навколишнє середовище.
Отож час час від часу готувати менші порції і покладатися на власний ніс, коли мова заходить про найкраще до дати.