Харчові відходи Покладіть сміттєпроводи на дієту - ідеї проти відходів
Тільки в Німеччині 18 мільйонів тонн їжі щороку потрапляють на сміття. Стартапи пропонують шляхи виходу з суспільства, що викидається.
Ми викидаємо кожну восьму їжу, яку купуємо. У середньому це складає до 55 кілограмів харчових відходів, які щороку потрапляють у смітник у Німеччині. Не включаються майже два мільйони тонн залишків їжі, які щороку викидають у сміття ресторани, їдальні компаній, лікарні та їдальні.
Крім того, є товари із супермаркетами, термін придатності яких закінчився, залишки від виробництва продуктів харчування та всі ті криві буряки, деформовані помідори та порізані яблука, які навіть не потрапляють на полиці.
Харчові відходи: на 20 відсотків менше харчових відходів до 2030 року
Врешті-решт, Німеччина зобов’язалась до 2030 року зменшити наполовину харчові відходи від роздрібних торговців та приватних домогосподарств. Але хоча міністр продовольства та сільського господарства Джулія Клёкнер закликає споживачів більше цінувати їжу, винахідливі засновники вже розробили рішення щодо того, як їжа, призначена для вивезення сміття, все ще може потрапити на тарілку.
За допомогою програми Too Good To Go ресторани, готелі, кафе та супермаркети можуть пропонувати надлишкові продукти за зниженою ціною - і, трохи пощастивши, споживачі можуть забезпечити собі смачну та доступну вечерю. У Etepetete у передплатній коробці є лише органічні фрукти та овочі, але дефекти не усуваються.
Насправді це не сильно турбує клієнтів. Це також показує успіх природних органічних героїв з Пенні. З моменту свого введення в 2016 році асортимент кривих фруктів та овочів збільшив продажі та постійно розширюється - наприклад, серед молодих органічних героїв. Фермери, які все ще перебувають на шляху до сертифікації органічних продуктів, можуть запропонувати свій урожай під цією назвою.
Реальна можливість забезпечити справедливий продаж - і зменшити харчові відходи. Оскільки суворі правила застосовуються до звичайного розподілу орних культур. Картопля повинна міряти від 3,5 до 7 сантиметрів. Все, що не відповідає цим ідеальним розмірам, дешево продається та переробляється в картопляне пюре, корм для свиней або біогаз.
П’ять відсотків урожаю розорано під Джерело: WWF
Згідно з дослідженням Всесвітнього фонду природи, до п’яти відсотків урожаю відразу ж переорюється. Але повернемося до холодильників приватних домогосподарств. За даними Статистичного щорічника, німецьке домогосподарство витрачає на їжу в середньому 332 євро на місяць.
Потенціал для хороших ідей дуже великий
Третина його викидається: про сир забувають у холодильнику, неправильно зберігають овочі, фрукти та хліб, йогурти, термін придатності яких минув до кінця, потрапляють у смітник, хоча насправді вони тримаються в холодильнику до двох місяців.
І: занадто багато покупок, щоб лише взяти слухавку замість дерев’яної ложки та ввечері зателефонувати до служби доставки. Тож є ще багато можливостей для хороших ідей, щоб уникнути харчових відходів. Наприклад: вийти їсти і в процесі цього рятувати світ