Харчові відходи та більш зелена їжа, два пріоритети; Європа

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

СПЕЦІАЛЬНЕ ВИДАННЯ/Європейська Комісія хоче допомогти споживачам зменшити кількість своїх харчових відходів, запровадивши чіткіші маркування обмежень споживання. Заходи, заплановані для екологізації нашої їжі, на цьому не зупиняться, однак, особи, що приймають політичні рішення, мають намір вирішити весь харчовий ланцюг.

З огляду на 80 мільйонів європейських громадян, які живуть за межею бідності, і 16 мільйонів людей, які залежать від продовольчої допомоги, Європарламент розпочав хрестовий похід проти харчових відходів.

Щороку до 50% їстівної та здорової їжі витрачається в домашніх господарствах, супермаркетах, ресторанах та по всьому ланцюжку поставок у Європі. Саме з цієї причини Парламент закликає до термінових дій щодо вирішення проблеми.

У резолюції, прийнятій у січні, законодавці закликають Європейську Комісію зменшити наполовину харчові відходи до 2025 року, прийнявши широкий спектр заходів.

"Ми хочемо побачити переконливу європейську стратегію, яка заохочує 27 держав-членів вирішити це питання", - сказав Сальваторе Каронна, італійський депутат-соціаліст, який підготував проект резолюції Парламенту про харчові відходи.

Навчання споживачів починається в школі

У парламенті Анна Марія Корацца Більдт, шведський євродепутат від Європейської народної партії (ЄНП), курирує на місцях кампанію з просвітництва споживачів про харчові відходи, починаючи з дітей у школі.

Дружина шведського міністра закордонних справ Карла Більдта пояснила, що можна прищеплювати дітям цінність їжі, апелюючи до їхніх почуттів (дотик, зір і запах), а не викидати їжу.

Вдома досить кількох простих дій, щоб уникнути марнотратства, сказала вона EURACTIV. “Це може бути перевірка температури у вашому холодильнику або подача собі двох маленьких порцій страви, а не великої. "

У ресторані пані Корацца Більдт закликає клієнтів брати їжу, яку вони не їли додому, у «собачій сумці». "Нам не слід соромитися брати залишки додому, як це має місце у Сполучених Штатах", - сказала вона EURACTIV. "Заберіть залишки додому!" "

Щоб зменшити відходи, вам також потрібно знати, як розумно робити покупки в супермаркеті, продовжила пані Корацца Більдт. "Багато людей викидають їжу, посилаючись на дату на упаковці, не розуміючи, що продукт все ще можна їсти", - зазначила вона.

Термін придатності

Заклики парламенту отримали резонанс у Брюсселі, де Європейська Комісія зараз працює над чіткішими ярликами для споживачів.

Шанталь Бруєчі, керівник відділу інновацій та сталого розвитку Генерального директорату з питань охорони здоров'я та споживачів, вважає, що чіткіші етикетки не дозволять викидати певні продукти, які все ще їстівні, "без шкоди для безпеки харчових продуктів".

Під час семінару EURACTIV з питань харчових відходів вона пояснила, що багато споживачів, швидше за все, викидають їжу в смітник, коли вважають, що краще не їсти їх, як запобіжний захід.

"Етикетки часто неправильно трактуються споживачами, які не роблять різниці між" бажано споживати до "(критерій якості) та" споживайте до ", критерієм безпеки", - сказав Бруєчі EURACTIV у коментарі, надісланому електронною поштою після семінару 30 травня.

"Комісія пояснить цей аспект у тісній співпраці з державами-членами", - продовжила вона. Це повинно мати форму "загального пояснення", яке розповсюджується державам-членам, асоціаціям споживачів, роздрібним торговцям, операторам харчового бізнесу та продовольчим банкам.

Однак пані Бруєшці висловила застереження щодо реформи європейських законів про маркування харчових продуктів. "Не потрібно повертатися до норм, що стосуються інформації про харчові продукти для споживача", - запевнила вона. Це положення було прийнято в 2011 році після багаторічних переговорів.

Вона вважає, що деякі звільнення від податків, що надаються роздрібним торговцям, можуть заохотити супермаркети організовувати продовольчі акції для благодійних організацій, а не викидати їжу. Ціль зменшення наполовину харчових відходів до 2030 року може бути включена до повідомлення, яке буде опубліковане в 2013 році, додала вона.

Екологізація ланцюга постачання продуктів харчування

Європейська ініціатива щодо екологізації харчового сектору не зупиниться на скороченні відходів, і незабаром вона повинна охопити весь ланцюг поставок, від ферми до виделки.

За даними Європейської комісії, на сектор харчових продуктів та напоїв припадає 23% загального використання ресурсів, 18% викидів парникових газів і 31% підкислюючих викидів.

У вересні минулого року європейська виконавча влада представила свою дорожню карту щодо енергоефективної Європи та виклала своє бачення більш розумної економіки, яка споживатиме менше природних ресурсів до 2050 року. Комісія призначила харчовий ланцюг Комісії одним із напрямків для вдосконалення з метою досягнення більш широких цілей сталого розвитку.

"До 2020 року заходи на користь більш здорового та стійкого виробництва та споживання їжі набудуть широкого поширення і призведуть до 20% скорочення використання ресурсів у харчовому ланцюзі", можна - читайте в цьому документі.

У звіті Комітету з питань сільськогосподарських досліджень Європейської Комісії, опублікованому в лютому 2011 р., Уже було висвітлено цей елемент та закликано до "радикальних змін у споживанні та виробництві їжі" з метою вирішення проблеми дефіциту ресурсів та створення європейської агропродовольчої системи більш стійкі до потенційних криз постачання.

"Європейський агропродовольчий сектор повинен розглянути можливість вирішення викликів, з якими він стикається, і першим нав'язати себе світовому ринку сталого розвитку, виробляючи здорову їжу у світі невизначеності та дефіциту", - чи можемо ми прочитати в цій доповіді.

Вуглецевий слід

Цим попередженням дотримувались у харчовій промисловості та напоях.

В останні роки концепція екологічного сліду стала торговою точкою галузі, особливо коли йдеться про викиди вуглекислого газу та «кілометри їжі», кількість кілометрів, які їжа проїжджає до смерті ».

Природоохоронці з глобальної природоохоронної організації WWF скористались можливістю розпочати рекламні кампанії для місцевого виробництва та органічних продуктів харчування.

"Споживання сезонних продуктів на місцевому рівні може стати важливим кроком у мінімізації впливу нашої дієти на навколишнє середовище", - сказав WWF EURACTIV.

На рівні ЄС Європейська Комісія навіть розглядає можливість прийняття системи маркування викидів вуглекислого газу для комерційних продуктів. Ця система може включати класифікацію харчових продуктів та інших продуктів, подібну до класифікації енергетичних етикеток, що з’являються на холодильниках та пральних машинах.

Виміряйте вплив на навколишнє середовище

Однак регулятори та природоохоронці зазначають, що вплив харчової промисловості на навколишнє середовище набагато перевищує продовольчі кілометри.

"Більшість парникових газів, що виділяються харчовим сектором, походять не від продовольчих кілометрів, а від способу виробництва їжі та продуктів, що використовуються в грунті або для годівлі худоби", - пояснив WWF. «Зберігання, використання та поводження з відходами також мають вплив. "

Агропродовольчі компанії врахували ці занепокоєння та розпочали ініціативи щодо посилення своїх правил охорони навколишнього середовища. Нещодавно вони розробили загальну методологію для вимірювання впливу їхньої діяльності на навколишнє середовище з точки зору використання води або викидів вуглекислого газу.

Професійна організація FoodDrinkEurope визначила своє бачення сталого розвитку до 2030 року, що включає перелік дій у трьох сферах: стале джерело постачання, ефективне використання ресурсів та стале споживання з точки зору споживачів.

"Це хороша робота, але зараз нам потрібно зробити наступний крок і перетворити ці обіцянки на конкретні дії на місцях, щоб забезпечити доступ споживачів до точної інформації про стійкість своєї продукції.", - заявив Янез Потоннік, Європейський комісар з питань навколишнього середовища.

"Це безпосередньо в інтересах харчового сектору, оскільки ті, хто інвестує, щоб зменшити свій вплив на навколишнє середовище, отримують винагороду за свої зусилля і їх не звинувачують у тому, що вони просто" екологізують "свою промову", - додав пан Пото? Нік.

Комісія буде продовжувати роботу над дорожньою картою щодо ефективності використання ресурсів у 2013 р. Із повідомленням про стійке харчування.

Зелені дієти

Природоохоронці не хочуть, щоб зусилля ЄС на цьому зупинялися. Вони почали досліджувати зв'язок між вибором їжі громадянами, навколишнім середовищем та здоров'ям населення.

WWF зібрав інформацію про дієти в Іспанії, Франції та Швеції. Не дивно, що червоне м’ясо та перероблені та розфасовані продукти - це дієтичні чорні плями для навколишнього середовища та здоров’я.

«Споживання червоного м’яса та висококалорійних оброблених продуктів зросло. Ці тенденції мають негативні наслідки для здоров'я населення та впливу національних дієт на клімат ", - йдеться у звіті Всесвітнього фонду природи.

Деякі з питань дієти, пов’язані зі здоров’ям, цитовані у цьому звіті, включають ожиріння, серцево-судинні захворювання, діабет ІІ типу та рак.

На думку активістів, прийняття більш здорової та екологічної дієти було б корисним для державного бюджету охорони здоров’я та для планети. Для цього слід дотримуватися таких рекомендацій:

їжте більше фруктів і овочів;
зменшити харчові відходи;
їжте менше м’яса;
зменшити високо оброблену їжу; і
купуйте сертифіковану стійку їжу.

"Дотримуючись цієї схеми, європейські громадяни не тільки стануть здоровішими, але й викиди парникових газів можуть зменшитися на 25% у ланцюгах поставок пілотних країн до 2020 року", - пояснив WWF.

Чи будуть споживачі грати у цю гру чи ні, ще належить з’ясувати.

EURACTIV організував семінар з питань харчових відходів 30 травня. Перегляньте відео ключових моментів:

Круглий стіл зі сталої їжі був започаткований ЄС у травні 2009 року. Він збирає політиків, фермерів, виробників продуктів харчування та напоїв, виробників упаковки та асоціацій споживачів, які намагаються розробити методології для вимірювання впливу на навколишнє середовище харчової та напольної промисловості.

Цей круглий стіл опублікував свою першу доповідь у липні 2011 року, яка зосереджена на методах розрахунку впливу промисловості на навколишнє середовище.

2013 рік: Повідомлення Комісії з питань сталої їжі.

Європейська комісія

Постійний комітет з питань сільськогосподарських досліджень (CPRA): Стале споживання та виробництво їжі в умовах обмежених ресурсів (лютий 2011 р.)
Дорожня карта ефективного використання ресурсів у Європі
Європейська політика сталого споживання та виробництва

Бізнес та промисловість

НУО та аналітичні центри

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

ЗМІ є опорою демократії - коли вони можуть нормально функціонувати. Сьогодні нам як ніколи потрібна неупереджена та спеціалізована інформація щодо функціонування Європейського Союзу. Ця інформація не повинна затулятись через платну стіну, і ми продовжуємо надавати свій вміст безкоштовно.

Ми знаємо, що наші читачі цінують наші статті. Ми знаємо, що журналістика, яка чітко і неупереджено висвітлює ЄС, є надзвичайно важливою для майбутнього Європейського Союзу.

І ми знаємо, що ваша підтримка необхідна для забезпечення незалежної та безкоштовної журналістики.

Не сприймайте медіа-індустрію як належне. ЗМІ були вже неміцними до пандемії коронавірусу. І оскільки сьогодні люди не можуть зустрітися, преса втрачає основне джерело доходу - події. EURACTIV отримує підтримку з різних джерел доходу, включаючи спонсорство, інтернет-рекламу, проекти, що фінансуються ЄС, та організацію політичних дебатів. На всі ці джерела доходу впливає поточна криза.

У міру боротьби із засобами масової інформації дезінформація процвітає. Ми вже спостерігаємо підняття страху, поширення неправдивих новин про відповіді ЄС та свободу преси все більше загрожує.

Понад два десятиліття ми пропонуємо безкоштовні, незалежні багатомовні статті про Європейський Союз. Ми продовжуємо вірити в Європу, і ми сподіваємось і на вас.

Ваша фінансова підтримка в цей критичний момент дозволить нашій редакційній мережі в Європі продовжувати свою роботу тоді, коли Європі це найбільше потрібно.

Будь ласка, підтримайте мережу EURACTIV для Європи !