Харчові волокна - Дієтичні та дієтичні підказки - Сервіс - Гастроентерологічна групова практика на
Харчування
Дієта відіграє важливу роль при більшості кишкових захворювань. Це не тільки впливає на частоту та характер спорожнення кишечника, але також має важливе значення у розвитку злоякісних кишкових захворювань. У цьому відношенні харчування впливає на наше здоров’я.
Дієта повинна: забезпечити регулярний, добре сформований, м’який стілець: тобто він повинен, з одного боку, запобігати твердому стільцю і, отже, запорам без проносних засобів, а з іншого боку не повинен спричиняти кашоподібний стілець або подібний до діареї стілець. Це повинно призводити до найбільш безпроблемної кількості та консистенції стільця і робити проносні засоби зайвими. Слід уникати ожиріння і сприяти його максимальному зменшенню.
Все це можна досягти за допомогою дієти, багатої на так звану «клітковину».
Харчові волокна - це компоненти рослинних клітин, які не розщеплюються нашими травними секретами до такої міри, щоб вони могли потрапити через стінки кишечника в кровоносні судини. Завдяки своїй хімічній структурі вони можуть зв’язувати воду і належати до групи вуглеводів.
Який ефект мають харчові волокна?
Харчові волокна впливають на рух кишечника і, отже, сприятливо впливають як на запор, так і на діарею.
Продукти, багаті клітковиною, мають наповнюючий ефект, зазвичай мають низьку калорійність і, таким чином, допомагають зменшити зайву вагу.
Розчинна клітковина, ті, що містяться в яблуках, бананах або навіть вівсі, знижують рівень холестерину і тим самим допомагають зменшити ризик серцевих нападів.
Нерозчинна клітковина, як вони z. Б., що містяться в злаках, особливо у цільнозернових продуктах, пшеничних висівках та інших висівкових продуктах, мають захисну дію проти раку товстої кишки. Це також стосується запущених стадій раку товстої кишки, а саме поліпів товстої кишки. Дієта, багата клітковиною, також запобігає розвитку дивертикулів. Це невеликі мішкоподібні виступи на стінці кишечника, які можуть запалитися.
Занадто мало споживання клітковини може побічно сприяти розвитку діабету.
Харчові волокна не можуть розщеплюватися в тонкому кишечнику, а лише в товстому кишечнику кишковими бактеріями. Кінцевими продуктами цього бактеріального розпаду є коротколанцюгові жирні кислоти, які відіграють важливу роль у живленні слизової оболонки товстої кишки.
Практичне використання клітковини
Наскільки це можливо, їжа повинна залишатися в природному стані (без варіння, без консервації).
Рясна гідратація при споживанні клітковини.
Ефект харчових волокон при лікуванні запорів настає лише через кілька днів. На початку зміни дієти може виникнути відчуття переповненості, незначний біль у животі та поява газів. Однак ці труднощі з регулюванням зазвичай зникають за кілька днів.
Завантажте та роздрукуйте тут: