Харчовий аркуш Чорний пудинг - Ковбасні вироби
У мить ока! чорний пудинг
Для середньої порції:
Білки **
Ліпіди ***
Натрій **
P/L> 1
Джерело: селен
Багатий: залізом
Цибуля (з Парижа), креольська або західно-індійська.
Чорний пудинг готується із свинячого жиру та крові. Деякі регіональні фірмові страви містять м’ясо та субпродукти.
РЕКОМЕНДОВАНИЙ ПОРЦІОН чорного пудингу
Харчування: 1 смажений на сковороді чорний пудинг
Середня вага одиниці: 125 г.
Середня порція: 125 г.
Номер фотографії SU-VI-MAX: між 106 C&D
Харчові цінності чорного пудингу
| 1 смажена на сковороді біла ковбаса (125 г) | 326,2 ккал | 18,5 г. | 27 г. | 14,6г | 0,9 г. | 28,5 мг | 13,8 мкг |
| 16% | 37% | 39% | 73% | 37% | 203% | 25% |
Джерело: CIQUAL 2008
Що, якби ми звикли споживати чорний пудинг принаймні раз на місяць, з високим вмістом заліза? ?
Класичний варіант: чорний пудинг із зацукрованою цибулею, смаженою на сковороді або поданою з картопляним пюре або яблучним пюре.
На зміну: тарта татин з чорним пудингом або цегла яблучного пудингу.