Харчовий бюджет - помилкова економія
Продовольчий бюджет: помилкова економія.
Все більше і більше, через зниження їх купівельної спроможності (постійне подорожчання основних продуктів харчування, ціни на бензин, заморожена заробітна плата.) і еволюція звичаїв (збільшення витрат домогосподарств, пов’язаних з новими технологіями, з підпискою на Інтернет, мобільними телефонами, плоскими екранами, комп’ютерами, новітніми іграшками для дітей тощо), французи жертвують своїм продовольчим бюджетом щоб мати можливість зводити кінці з кінцями. Вони переслідують зниження в супермаркетах та дистрибуторів зі знижками, вибирають продукти першої ціни та відмовляються від свіжих фруктів та овочів, завжди занадто дорогих, щоб купувати консервовані або заморожені фрукти та овочі.
Насправді частка їжі в сімейному бюджеті зросла з 80% від загального бюджету до 20% за століття.
Не прикидаючись, що займаюся соціологією, я з увагою спостерігаю за рідкісними випадками, коли я відвідую супермаркети, кошики покупок своїх співгромадян. Найбільш показовими є сімейні візки для покупок, які найчастіше містять:
- недорогі фруктові йогурти з глюкозо-фруктозним сиропом (підроблений цукор, винайдений з нуля виробниками);
- макарони, рис і білий хліб;
- м’ясо/птиця з інтенсивного землеробства, з тваринами, фаршированими антибіотиками;
- яєць промислового виробництва з більшою кількістю омега-6 порівняно з омега-3 (це пов’язано з неякісною їжею, яку дають курам, вирощеним у акумуляторі).
- мало або майже відсутні свіжі фрукти та овочі;
- і нарешті, все, що НІЧОГО не цікавить з поживної точки зору: молочні десерти та промислова випічка, фаршировані глюкозо-фруктозним сиропом, добавки та транс-жирні кислоти, цукерки, газовані напої та сік. фрукти, наповнені цукром. Не кажучи вже про готові соуси (наприклад, кетчуп та промисловий майонез), неправдоподібні речі для їжі (кабачки, готові піци та кіш, суперсолодкі промислові бріоші та каші, страви, приготовані у свіжому або консервованому секторі, „равіолі“ та консервована "паелья", сумнівні м'ясні нарізки тощо.).
Необхідність дотримуватися бюджету, на жаль, є обов’язком для багатьох сімей. Але чи справді обгрунтовано вибрати стиснути свій продовольчий бюджет, щоб дозволити собі інші покупки, які можуть бути другорядними для нашого здоров'я? ? Чи були б ви готові заощадити на своєму бензиновому бюджеті, скоротивши його на 50% води, знаючи, що цим ви дуже швидко прирікаєте двигун свого автомобіля? .
Саме такі міркування я дотримуюсь перед недоброзичливцями органічного землеробства: на їхню думку, органічне надто дороге. Однак харчова промисловість знижує ціни на свої продукти, настільки денатуровані і настільки погано поживні (зараз ми говоримо про `` порожні калорії ''), що ми навіть не можемо порівняти їх зі своїми `` аналогами '' з органічного сільського господарства . Рівняння є хибним: Ваше тіло потребуватиме більших порцій рафінованої їжі, коли воно шукає життєво важливі поживні речовини, незважаючи ні на що. Деякі дослідники навіть вважають, що оброблена, рафінована та девіталізована їжа є однією з основних причин епідемії ожиріння. яка ось уже 40 років вторгається у весь світ. Люди їдять більше, оскільки їжа низької якості, оскільки вона містить менше необхідних поживних речовин . Також є багато випадків недоїдання у людей, що страждають ожирінням: серйозний дефіцит амінокислот, вітамінів та мінералів. Випадки цинги (хвороби, спричинені дефіцитом вітаміну С, про що знали моряки, коли вони надовго виїжджали в море без фруктів та овочів.) Знову з’являються в США.
Ось спіраль, яку має харчова промисловість усі інтереси, які слід зберегти, щоб отримати колосальний прибуток: забезпечити вас недорогою, але погано поживною їжею, так що ти купити більше. Не боячись зробити вас хворими та дефіцитними, оскільки в цьому випадку, через роки, ваш голодний організм запитає завжди більше за кількістю щоб задовольнити його потреби. Потім ти захворієш (цукровий діабет, холестерин, артеріальний тиск.), а потім потрібно буде приймати ліки та/або харчові добавки, що ті самі (так, часто дочірні компанії тієї самої багатонаціональної компанії) промисловці із задоволенням продадуть вас.
Нарешті закінчити, Не впевнений, що дорожче їсти краще: це перш за все вибір основні, нерафіновані та необроблені продукти, і приготуйте їх самостійно. Це на користь зернових, бобових, доброго заквасного хліба, фруктів та овочів, молочні продукти, основна дієта наших прабабусь і дідусів, у яких не було всіх цих ускладнень діабету 2 типу, інсульту, гіперхолестеринемії, раку у 50 років. М’ясо та солодощі були набагато рідше, часто зарезервована для святкової трапези. І перш за все, м’ясо було набагато кращою якістю до початку інтенсивного розведення. Вживаючи менше м’яса, готуючи вдома (готуйте його пироги, страви на повільному вогні). і викидання всіх продуктів переробки, Я в цьому переконанами опиняємось там дуже швидко. Простий приклад: собівартість натурального органічного йогурту з ложкою органічного варення набагато нижча, ніж фруктовий данон у глюкозно-фруктозному сиропі. !
Вуаля, це був крик, який я хотів розпочати. Економія їжі - це не економія. Можливо, у короткостроковій перспективі, але не протягом усього життя. Відмова від правильного бюджету на харчування означає відмову від вашого здоров’я.