Харчовий блогер Шість основних правил здорового харчування - WELT
Шість основних правил здорового харчування
З причин любові дієтолог Сара Бріттон якось переїхала з Торонто до Копенгагена - і там виявила, що її навчання не визнали в Данії. Бріттон вирішила більш практично підходити до своєї професії, працювати кухарем і розробляти здорові рецепти. З тих пір вона переробила свій досвід у своєму блозі mynewroots.com, який є одним із новаторських веб-сайтів тенденції чистого вживання їжі - харчової концепції, яка спирається на необроблені інгредієнти та свіжу підготовку. Зараз Сара Бріттон опублікувала свою першу книгу - добірку своїх найпопулярніших рецептів. Бріттон поговорила з ICONist про найважливіші поради щодо спрощення здорового режиму харчування:
1. Опустити цукор
“Значна частина їжі, яку я їла, зараз занадто солодка, занадто солона або дуже жирна. В основному це пов’язано з цукром. Білий цукор німіє наші смакові рецептори, і ми звикаємо до інтенсивного смаку. Тоді яблуко або морква на смак нагадують картон. Потрібно розуміти, що ми боїмося бути позбавленими цукру. Тому що, на мою думку, білий цукор є коксом дієти: ми залежні від нього. Але якщо ви постійно уникаєте цукру на деякий час, тяга просто зникає. Організм розвиває їх лише тоді, коли чогось не вистачає - чого не повинно бути у випадку зі збалансованим харчуванням ".
2. Наважитися на експерименти
«Коли ти починаєш змінювати свій раціон і займатися новими рецептами, звичайно, не все працює відразу. Наприклад, випічка - одна з моїх слабких сторін. Випічка - це все з хімії, і мені часом не вистачає терпіння, щоб боротися з нею. Я працюю з інгредієнтами, яких так довго не було на ринку - саме тому ви ніде не можете прочитати, що відбувається, коли, наприклад, борошно тефф та борошно сорго поєднуються з кокосовим цукром. Цей тип приготування все ще дуже експериментальний. Але це також чудова річ у цьому: робити власні відкриття, з’ясовувати, що корисно для здоров’я та смак ».
3. Прагніть до невеликих змін
“Дуже часто ви не їсте, бо голодні, але за звичкою - або ще гірше, тому що хочете бути винагородженими чи втішеними. Ви розлучаєтеся зі своїм другом і з’їдаєте тонни морозива; ви напідпитку і вам абсолютно потрібен шашлик. Зміна цих звичок є нудним процесом. Я зауважую, що багато людей підходять до теми змін у харчуванні надто генетично. Маленькі кроки особливо важливі на початку. Наприклад, піти в пекарню, а не купувати фасований хліб у супермаркеті. Для багатьох людей це велика зміна. Потім можна замінити білий на коричневий рис або спробувати смак овочів на сніданок.
Особливо, коли ви переглядаєте акаунти відомих продовольчих блогерів в Instagram, на яких все виглядає настільки барвисто і красиво, виникає відчуття, що ви ніколи не перейдете на здорову дієту - адже це виглядає як багато зусиль. Це є. Але міняти дрібниці в повсякденному житті часом буває достатньо, не потрібно переходити від нуля до 100 ".