Вегетаріанська дієта проти середземноморської дієти в боротьбі із захворюваннями серця
Лакто-ово-вегетаріанська дієта, яка включає яйця та молочні продукти, але виключає м’ясо будь-якого виду, та середземноморська дієта однаково ефективно знижують ризик серцевих захворювань та інсульту, згідно з дослідженням, опублікованим у "Circulation". пише sciencedaily.com.
Досі проведене на цю тему спеціалізоване дослідження показало, що середземноморська дієта зменшує фактори ризику для запуску серцево-судинних захворювань.
Інші дослідження дійшли подібних висновків щодо прийняття вегетаріанської дієти. Однак це дослідження першим порівнює переваги двох типів дієт для здоров’я серцево-судинної системи.
Крім того, для цього дослідження вчені мали на меті визначити, чи може перехід на лакто-ово-вегетаріанську дієту також бути корисним для людей, які звикли їсти біле, червоне або рибне м’ясо.
"Ми вирішили порівняти лакто-ово-вегетаріанську дієту з середземноморською дієтою на одній і тій же групі людей", - сказав д-р Франческо Софі, провідний автор дослідження та професор з питань харчування у Університеті Флоренції.
Яким було дослідження про користь дієти для пацієнтів із серцевими захворюваннями?
Для порівняння переваг двох типів дієт дослідники випадковим чином розподілили 107 добровольців у віці від 18 до 75 років на дві групи протягом трьох місяців: вегетаріанську групу з низьким вмістом калорій, яка включала молочні продукти та яйця. група, яка дотримується низькокалорійної середземноморської дієти.
Середземноморська дієта включала біле м’ясо птиці, риби та деяких видів червоного м’яса, а також фрукти, овочі та цільні зерна.
Після трьох місяців аналізу учасники змінили групу, щоб прийняти іншу дієту, хоча деякі продовжували дієту, поєднуючи обидві дієти.
Які результати дослідження щодо серцевих захворювань?
Незалежно від прийнятої дієти, учасникам вдалося схуднути під час дослідження приблизно чотири кілограми, з них три кілограми жиру, і кожному учаснику вдалося оптимально скорегувати свій індекс маси тіла щодо зросту.
Однак між двома дієтами варто згадати дві різниці: хоча вегетаріанська дієта набагато ефективніше знижувала рівень холестерину ЛПНЩ («поганий» холестерин), середземноморська дієта ефективно знижувала тригліцериди - фактор, що зростає. ризик інфаркту міокарда та інсульту.
"Низькокалорійна лакто-ово-вегетаріанська дієта може допомогти пацієнтам зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань настільки ж сильно, як і прийняття низькокалорійної середземноморської дієти. Сьогодні ми маємо ці два варіанти. "Дієти, що підтримують здоров'я серця", - говорить доктор Франческо Софі.
"Дві дієти мають багато спільного, що може пояснити подібні результати дослідження серед усіх учасників. Обидві дієти складаються з дієти, заснованої на різноманітності, щільності поживних речовин і правильній кількості продуктів, які обмежують споживання насичених жирів". пояснює доктор Шеріл А.М. Андерсон з Каліфорнійського університету.
Крім того, обидві дієти рекомендуються дієтологами як відповідні рішення для профілактики ожиріння, серцево-судинних захворювань, а також для їх управління.