Харчовий екстремізм "Чим довший піст, тим він небезпечніший" - Le Parisien
Лікар Жан-Марі Бурре застерігає від екстремальних дієтичних норм, таких як голодування надто довго або навіть споживання сирої їжі.
Доктор Жан-Марі Бурре, член Медичної академії та автор «Програми, яка добре живить ваш мозок», застерігає від екстремальних прийомів їжі.
Коли піст небезпечний для здоров'я ?
ЖАН-МАРІ БУРР. Наше тіло дотримується посту лише від 6 до 8 годин - часу сну. Коли ми перестаємо їсти, організм забирає свої запаси білка, який йому постійно необхідний для забезпечення мозку, печінки, серця, а потім і м’язів. Якщо ви не їсте протягом дня, це може бути нешкідливо. Але чим довший піст, тим він небезпечніший, особливо якщо ви вже хворієте. Це викликає втрату енергії, запам’ятовування, сну. Коли я чую, що деякі не їдять 21 день, це просто божевілля! Вони ризикують своїм життям.
Однак під час коротших постів дехто каже, що почувається краще ...
По-перше, коли у вас надмірна вага, трохи серцевий або діабетичний, схуднення на кілька кілограмів є корисним. Ми дихаємо і рухаємось краще. Якщо ми позбавляємо себе їжі, мозок, який потребує цукру, шукає замінників і виробляє "кетонові тіла", які мають ейфоричні властивості. Ми почуваємось чудово, красиво, щасливо. Але існує розрив між почуттями людини та медичною реальністю. Насправді ми не в стані здоров’я.
Інший рух, сира їжа, може призвести до недоліків ?
Все залежить від того, чи їсте ви сире м’ясо. Якщо так, то проблем не надто багато. Якщо ми вживаємо лише овочі та фрукти, то ми ризикуємо серйозними дефіцитами, проблемами з кістками, шлунково-кишковими, дерматологічними захворюваннями, особливо коли це перетворюється на одержимість. М'ясо забезпечує залізо, яке засвоюється на 30% проти 2% на шпинат. Існує також вітамін В12, якого немає у рослинному світі. Що стосується риби, вона багата на Омега3, вітамін D і йод. Приготування їжі також робить її більш засвоюваною.
Чи може зміна дієти вилікувати хворобу? ?
Ні. Це дозволяє зменшити прогресування таких патологій, як діабет або проблеми з серцем, або навіть зупинити їх. Але, очевидно, ви не можете вилікувати рак без лікування! Сказати інакше - це відхилення.