Харчовий тренд №1 Matcha універсальна зірка із надзвичайним ароматом Gastro News Vienna
Харчовий тренд №1 Matcha: зірка з надзвичайним ароматом
Матча - найгарячіший чай, який ви можете пити прямо зараз. Все більше людей впадають у отруйний зелений порошок і клянуться його наслідками. Зелений чай п'ють не тільки буддистські ченці та голлівудські зірки. Порошок користується популярністю у всьому світі. Але чому так шанують порошок зеленого чаю?
Matcha - це не тільки корисний модний напій, але і вдосконалює багато страв з його чудовим, солодким, але і трохи гірким смаком. У традиційній японській кухні чайний порошок розмішують у чаї невеликим бамбуковим віночком. Однак обмежень щодо використання порошку немає. Він чудово смакує як у гострих, так і у солодких стравах або як матча-латте. Це додає вишуканого смаку ранковій каші або зеленому смузі. Завдяки своєму унікальному ароматичному компоненту, він є надзвичайним інгредієнтом і може використовуватися по всій кухні.
Пікап: Чарівна матча
За даними Google Trends, люди, які погуглили матчу, також шукали терміни веганство, калорії та втрата ваги. Але Матча відповідає своїй репутації всебічної зірки?
Отруйно-зелений порошок - веганський. При переробці не використовуються продукти тваринного походження. Листя отримують з чайної рослини Тенча, яку затінюють за чотири тижні до збору врожаю. Це надає листю темно-зеленого кольору та високого вмісту L-теаніну. Особливість Matcha: листя зеленого чаю тонко подрібнені. Потім для приготування використовують не листя, а листяний порошок. Це означає, що ви їсте цілий лист і засвоюєте всі поживні речовини.
Matcha переконує своїми перевагами для здоров'я, зменшення ваги є лише одним із багатьох позитивних ефектів. Високе значення ORAC (здатність до поглинання радикалу киснем) запобігає раку та серцево-судинним захворюванням. L-теанін має розслаблюючу дію, вміст кофеїну забезпечує м'який удар енергії та ясний, насторожений розум. Високий вміст кальцію та калію підтримує кістковий та енергетичний обмін. Матча також має високий вміст заліза та каротину та забезпечує важливі вітаміни A, B, C та E. Катехін, який він містить, допомагає схуднути. 100 г Matcha мають 324 ккал. Для Matcha Latte потрібно лише 1-2 грами порошку. Якщо ви п'єте Matcha Latte з молоком на рослинній основі, ви отримуєте менше 150 ккал.
Рослинна сила: Матча проти хворих м’язів
Матча підходить не тільки для схуднення, а й для спортсменів та любителів краси. Завдяки антиоксидантам, які він містить, матча може допомогти запобігти або принаймні полегшити хворі м’язи після фізичних вправ. Катехін зменшує окислювальний стрес у м'язах, який може виникнути внаслідок вимогливих тренувань.
Антиоксиданти захищають шкіру від пошкоджень, спричинених УФ-променями, та протидіють старінню шкіри.
Дорога чайна насолода
Не тільки інгредієнти, але і ціна Matcha мають все це. 30 г “Органічного чаю Veganz Matcha” коштує 14,99 євро. Чай "dm Bio Matcha Tea Instant" і "sticklembke Bio-Japan Matcha Green Tea Instant" коштує 9,95 євро за 30 г.
Для всіх шанувальників матчі, які хочуть придбати чай у готовому вигляді, ви можете зайти до чайного будинку Demmers та спробувати холодний чай з матча-імбиром. Новий It-drink від віденської Хакуми, який також складається з Matcha, можна придбати в Інтернеті.
Теплі напої та десерти Matcha можна вживати в кафе Neko та Metcha Matcha.
Matcha насправді є всебічною зіркою, і тенденція, яка виникла навколо суперпродуктів, є цілком обгрунтованою. Порошок матчі не тільки вражає своєю користю для здоров’я, але і має чудовий смак.